苗芽菜品種豐富，方便快捷。綠色無(wú)污染，營(yíng)養加口感；簡(jiǎn)捷不占地，省錢(qián)又省力；方便又快捷，好看更好吃。
去年以來(lái)試玩了多種苗芽菜。黃豆綠豆芽（苗）、豌豆苗、黑豆苗、蘿卜苗（芽）、花生芽、空心菜苗、豌豆苗、葵花籽苗......
今年將試驗更多。，先說(shuō)綠豆芽（苗）之所以用芽（苗），是因為除綠豆芽外，再長(cháng)一長(cháng)，長(cháng)出苗來(lái)吃，另有一番美味在口，也是很好的綠色食品。發(fā)豆芽的方法大同小異。曾經(jīng)試驗過(guò)用20----90度水初泡，溫度越高時(shí)間越短，結果是60度左右最佳；嘗試過(guò)用玻璃和塑料瓶子、茶壺水壺、各種筐籃，以及處底部有孔四周封閉的泡沫盒子等發(fā)綠豆芽，結果是各種筐籃稍好。不過(guò)，發(fā)綠豆苗用封閉的容器較好。 一般發(fā)豆苗菜通風(fēng)很重要，但如果發(fā)白潔稚嫩、苗條修長(cháng)的豆芽苗，不透風(fēng)可能更好。我用一個(gè)窄而高的帶蓋泡沫盒發(fā)豆芽苗，除底部帶孔外，基本封閉，平時(shí)蓋蓋遮光，有時(shí)開(kāi)條縫透風(fēng)，結果發(fā)得又快又好又白又嫩。
