對于乳制品而言，琳瑯滿(mǎn)目的新品讓這個(gè)市場(chǎng)熱鬧非凡，日食瓶牛奶、奶酪零食、覆盆子開(kāi)菲爾奶昔……究竟怎樣的概念才能吸引消費者的眼球？乳業(yè)君精選匯總了八款最新上市的創(chuàng )新概念乳品，透露的這些趨勢，值得一看！
為了慶祝 8 月 21 日的日全食，美國 Shatto Milk 公司推出了限量版日食瓶牛奶，限量 6500 瓶，瓶身采用黑色包裝，白色字母標注，瓶?jì)妊b有添加曲奇餅干的黑色調味牛奶。產(chǎn)品零售價(jià) 3.99 美元。
繼在北歐上市之后，蛋白質(zhì)冰淇淋品牌 Koupe 正在進(jìn)軍英國市場(chǎng)，通過(guò)在線(xiàn)零售商 Ocado 銷(xiāo)售。
該品牌于 2015 年成立于荷蘭，此次在英國上市的產(chǎn)品含有高蛋白和豐富的膳食纖維，包括 Clever 巧克力、Brilliant 香蕉、Victorious 香草和 Smart 草莓 4 種風(fēng)味。其含糖量?jì)H為傳統冰淇淋的 1/4，不含任何人工香精和色素。500ml 建議零售價(jià)為 5.49 英鎊。
位于美國密歇根州的 Denali Flavors 公司繼續推出了 Moose Tracks 系列冰淇淋的新款風(fēng)味，包括焦糖杯和 Moose Tracks 軟糖搭配的焦糖風(fēng)味，帶有曲奇碎和軟糖的曲奇風(fēng)味，點(diǎn)綴了巧克力咖啡薄脆片的咖啡風(fēng)味，以及黑樹(shù)莓杯和軟糖搭配的樹(shù)莓風(fēng)味等。
美國乳制品品牌 Horizon Organic 推出了新的奶酪零食系列 Good &Go! 。采用 1.26 盎司的便攜式包裝，每份含有 5g 以上蛋白質(zhì)，有包括三種口味：切達干酪&椒鹽脆餅干，科爾比氏干酪和蘋(píng)果脆片，切達干酪搭配葡萄干、腰果和小紅莓。建議零售價(jià)格 1.99 美元。
芬蘭維利奧公司旗下的 FinlandiaCheese 品牌在美國推出了 3 種口味的 Snack Time 奶酪棒。分別是高達干酪，切達干酪和格魯耶爾干酪的混合物，高達干酪和帕爾瑪干酪的混合物。產(chǎn)品由無(wú)激素牛奶制成，不含轉基因成分，每袋重 6.75 盎司，有 9 根奶酪棒，平均零售價(jià) 5.99 美元。
希臘食品品牌 Odysea 在英國 Waitrose 推出了 Manouri 奶酪，用烤紅辣椒點(diǎn)綴的 Odysea 烤菲達羊乳酪，以及 Odysea 菲達乳酪屑，建議零售價(jià)分別為 2.5 英鎊、3 英鎊和 2.15 英鎊。
Manouri 是一款用綿羊奶，山羊奶和奶油混合制作的半軟乳清奶酪。羊乳酪制作過(guò)程中的副產(chǎn)品—乳清的添加創(chuàng )造出了乳脂般的質(zhì)構與口感。Manouri 有著(zhù)緊實(shí)的質(zhì)構和黃油的口感。在希臘，這種奶酪通常要經(jīng)過(guò)炙烤，然后添加在沙拉中，或者滴少許蜂蜜和水果攪拌在一起食用。Odysea 烤羊乳酪屑包裝在耐熱紙盤(pán)中，旁邊配有一小碟甜椒做點(diǎn)綴。
英國開(kāi)菲爾品牌 Bio-tiful Dairy 的產(chǎn)品已遍布 150 家 Waitrose 便利店，該公司于 8 月推出了 250ml 覆盆子開(kāi)菲爾奶昔，以有機為主要賣(mài)點(diǎn)。該系列還包括原味、Baked Milk 開(kāi)菲爾，以及現在的奶昔系列，有草莓葡萄柚，莫利洛黑櫻桃和蜂蜜薄荷等口味。
Grassland Dairy Products 面向美國市場(chǎng)推出非轉基因認證的黃油產(chǎn)品。制作黃油的乳脂來(lái)自符合非轉基因標準的美國奶牛場(chǎng)，它們符合 Validus 乳畜福祉規范，產(chǎn)品不含生長(cháng)激素。
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