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秋季飲食巧進(jìn)補 滋補3部曲好養生(1)

　　初秋平補

　　初秋暑熱未退，正值“長(cháng)夏”季節，雨水較多，空氣濕度大。由于濕易傷脾，可影響人體對食物的消化，以至出現食欲不振。因此，應適當加入扁豆、豇豆、薏仁等健脾利濕之品煮粥食用，以助脾胃運化。

　　入秋之后，還可適當增加營(yíng)養物質(zhì)的攝入，如蛋白質(zhì)及碳水化合物等，以補充人體在夏日的消耗。

　　根據“秋宜平補”的原則，應選用補而不峻、防燥不膩的魚(yú)、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆類(lèi)以及山藥、紅棗、茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

秋季飲食巧進(jìn)補 滋補3部曲好養生(2)

　　仲秋潤補

　　仲秋萬(wàn)物干枯，人體也常表現出口鼻咽喉干燥、皮膚干裂、大便秘結等燥象。

　　應根據“燥者潤之”和“少辛增酸”的原則，一是適當多吃能滋陰潤燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸薺、橄欖、百合、銀耳、蘿卜、鱉肉、烏骨雞、鴨蛋、豆漿、乳品等。二是甘酸化陰，宜進(jìn)食帶酸味的食品，如葡萄、石榴、蘋(píng)果、芒果、楊桃、柚子、獼猴桃、檸檬、山楂等。

秋季飲食巧進(jìn)補 滋補3部曲好養生(1)

　　晚秋滋補

　　晚秋氣溫逐漸下降，在加強營(yíng)養、增加食物熱量的同時(shí)，要注意少食性味寒涼的食品，并忌生冷。

　　為預防冬季多發(fā)的呼吸系統疾病，除注意選食上述具有補肺益氣功效的食物外，還可用1￣3個(gè)核桃肉(連紫衣)與1￣3片生姜同嚼服食。

　　對于需要在冬季進(jìn)補的人來(lái)講，此時(shí)是調整脾胃、打“底補”的最佳時(shí)期。底補可用芡實(shí)、紅棗或花生仁加紅糖燉湯服，或用芡實(shí)燉牛肉等。

　　此外，奶制品、豆類(lèi)及新鮮蔬菜、水果均宜多吃，藥食兼優(yōu)的菱角、板栗也是調理脾胃的佳品，他們均具有補中益氣、開(kāi)胃止渴、固腎養精等功效。