因大量工業(yè)化食品出現，人類(lèi)患心血管病、心臟病、高血壓、肥胖癥、癌癥的比例越來(lái)越高。不難看出，嚴重違背自然規律生產(chǎn)的廉價(jià)食品代價(jià)是高昂的健康費用，乃至生命。
受三聚氰胺、“性早熟”、國內乳業(yè)巨頭誣告丑聞?dòng)绊?，中國奶粉質(zhì)量陰影籠罩在消費者心頭久久不肯離去。為了讓孩子喝上放心奶，很多中國家長(cháng)被迫花高價(jià)從國外買(mǎi)洋品牌奶粉，并由此催生洋奶粉代購業(yè)。
洋奶粉代購，是賣(mài)方直接將在海外購買(mǎi)的奶粉，通過(guò)快遞等方式發(fā)至買(mǎi)方，交易雙方通過(guò)各種電子商務(wù)平臺進(jìn)行交易。由于這一過(guò)程中不需要繳納有關(guān)稅費，因此價(jià)格較國內市場(chǎng)上的洋奶粉便宜。
消費者對國產(chǎn)奶粉信心不足，洋奶粉才趁機通過(guò)各種渠道涌入中國，且價(jià)格不菲。然而，洋奶粉就一定安全嗎？國家質(zhì)檢總局數據顯示，今年上半年進(jìn)口不合格乳制品比去年同期增加123.25噸，同比增幅為15.55%。不久前，有關(guān)部門(mén)又查明，來(lái)自新西蘭某公司25.25噸、新加坡149.87噸全脂奶粉被檢出阪崎腸桿菌，來(lái)自美國的1噸牛初乳檢出亞硝酸鹽。
事實(shí)正是如此：食品安全問(wèn)題不僅僅是國內特有的，而是全球性的。問(wèn)題食品出現的源頭不在中國，而恰恰在發(fā)達國家，這是工業(yè)化農業(yè)帶來(lái)的必然后果。在一平方米的狹小空間內養殖十幾只雞鴨，其壽命縮短到短短的45天；豬的壽命縮短到不到四個(gè)月；奶牛的產(chǎn)量達到超常規的日產(chǎn)35公斤。奶牛要產(chǎn)奶，必須等產(chǎn)下牛犢后，且奶牛必須哺育牛犢才產(chǎn)奶。然而，人類(lèi)發(fā)明的辦法讓母牛不哺育也能產(chǎn)奶，數量是自然產(chǎn)奶量的數倍。從技術(shù)上看，這都是科技發(fā)明，這種發(fā)明的后果是各種藥物、激素、抗生素大量進(jìn)入動(dòng)物體內，從而進(jìn)入人體。
為什么發(fā)達國家發(fā)明了上述動(dòng)物養殖模式？道理很簡(jiǎn)單，發(fā)達國家勞動(dòng)力奇缺。美國從事農業(yè)的人口僅占據其總人口的1.8%，英國也不到5%。勞動(dòng)力少且昂貴，只好讓動(dòng)物們受“委屈”，以動(dòng)物們的生命和“受虐待”換取人類(lèi)的“懶惰”，大量涌進(jìn)城市里的人口讓少量人供養，還要從中賺錢(qián)，受害的只能是養殖場(chǎng)里的動(dòng)物、農田里的生命，最終危及城市居民健康。
工業(yè)化食品帶來(lái)大量健康隱患和生態(tài)環(huán)境風(fēng)險。目前，美國消費者用于購買(mǎi)食品的支出僅占家庭可支配收入的10%，這個(gè)比例在全球國家中是最低的。為生產(chǎn)低廉食物，農民苦不堪言；環(huán)境遭受破壞；城市居民為健康埋單，美國國民用于健康的消費占其收入的比例逐年增多；美國70%的抗生素喂給了養殖場(chǎng)里的生豬、雞、鴨和牛類(lèi)，而習慣性添加抗生素強化了細菌的抗藥性，導致人類(lèi)細菌性疾病更難治愈。因大量工業(yè)化食品出現，人類(lèi)患心血管病、心臟病、高血壓、肥胖癥、癌癥的比例越來(lái)越高。不難看出，嚴重違背自然規律生產(chǎn)的廉價(jià)食品代價(jià)是高昂的健康費用，乃至生命。
19年前，筆者在英國學(xué)習。當時(shí)感覺(jué)發(fā)達國家真好，吃的東西非常便宜，一個(gè)雞蛋只有幾便士，折算成人民幣也比中國便宜，而英國人當時(shí)的平均工資是中國人的近百倍。然而，生活半年后，就感覺(jué)到雞蛋、雞肉、豬肉遠沒(méi)有國內的香?，F在才明白，那些廉價(jià)的食品其實(shí)是政府大量補貼農業(yè)，加上工業(yè)化養殖的廉價(jià)食品，這些食品填飽肚子可以，但要求其風(fēng)味則是奢求了。
盡管如此，發(fā)達國家在食品生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節監督嚴格，政府職能部門(mén)能夠嚴把質(zhì)量關(guān)，對違法生產(chǎn)處罰力度大，這一點(diǎn)非常值得我們借鑒。也正是出于這樣的原因，問(wèn)題洋奶粉才躲避了本國的檢查，運到中國銷(xiāo)售；或者消費者通過(guò)第三方直接到國外購買(mǎi)，避免了洋食品在國內消費的質(zhì)量風(fēng)險。
走了一個(gè)世紀的彎路后，人類(lèi)重新回到用傳統的辦法，在自然的環(huán)境下生產(chǎn)食物，這就是有機食品的興起。在歐洲、美國、日本、韓國等地，有機食品消費呈現了明顯的增長(cháng)趨勢，有錢(qián)人開(kāi)始先吃起來(lái)。在倫敦肯辛頓富人區，有家叫“全食”的有機食品超市簡(jiǎn)直貴得離譜。從7歐元一公斤的土豆到40歐元一個(gè)的鴕鳥(niǎo)蛋，甚至一公斤野蘆筍都要250歐元。不過(guò)“全食”的顧客全都是大富翁，他們不關(guān)心價(jià)格。這從一個(gè)側面反映出，飽受工業(yè)化食品折磨的發(fā)達國家消費者，已將目光停留在傳統的有機食品上了。
中國具備傳統的農業(yè)優(yōu)勢，發(fā)展有機食品有得天獨厚的條件，尤其有大量從事農業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力。如果政府正確引導，有機食品不賣(mài)天價(jià)也照樣有其市場(chǎng)，農民和消費者雙方受益；生態(tài)環(huán)境可免受化學(xué)物質(zhì)污染；工業(yè)革命惹的麻煩如排放的巨量溫室氣體還可通過(guò)有機肥還田逐步埋葬在耕地中。
筆者建議采取政策鼓勵有機食品和傳統食品生產(chǎn)，將用來(lái)買(mǎi)洋食品的錢(qián)鼓勵中國農民在健康的環(huán)境下生產(chǎn)食物。市民通過(guò)自覺(jué)消費安全食品，帶動(dòng)鄉村生態(tài)環(huán)境保護，同時(shí)呵護自己尤其兒童的身體健康。
聯(lián)系客服
