健康【南瓜饃饃】
那天看某名人的微博，說(shuō)新買(mǎi)了一個(gè)案板，多大的案板哩？圖片上看不來(lái)大小
名博在案板上放了個(gè)大橙子作參照
橙子多大哩？名博將橙子舉到自己臉前，一張臉完全被橙子所遮擋
咳~~~當時(shí)弄的我不知道該羨慕名博同學(xué)的小臉呢，還是該感嘆該橙子的巨大
然后我就神經(jīng)錯亂的想，嘿！這造型多好啊，我也來(lái)一張！
作為本博客的頭像哈，猶抱琵琶半遮面的效果，不顯山露水，多含蓄blabala~~~
轉念又一想，不行，咱臉太大，甭管多大個(gè)的橙子估計也遮擋不嚴實(shí)
正當額胡思亂想之際，身后俺家老頭一聲嘆息，直接給額來(lái)了句：“你換成南瓜指定行！”
那一瞬間我和他都笑了
南瓜腫么了，南瓜多有營(yíng)養??！夫妻，相濡以沫里各有各有的寬恕與包容，若還能夠接受彼此的詆毀和斗爭，就已經(jīng)修得小乘。
話(huà)說(shuō)做煮婦這么多年，天天一日三餐，花頭搞了不老少，可仔細回想起來(lái)最最家常，幾乎隔天都要吃的饃饃卻一次都沒(méi)有自己做過(guò)，全部外面買(mǎi)來(lái)，蒸蒸熱熱打發(fā)肚皮了事。
今天咱挑戰一下蒸饅頭，而且第一次咱就挑戰南瓜滴……還學(xué)人家山東大棗餑餑，弄兩紅棗妝點(diǎn)下，健康美味甜蜜回歸。
【主料】南瓜、普通面粉、清水
【配料】安琪酵母1/3袋、紅棗4、5個(gè)（可選）
【做法】
1、南瓜去皮，切塊。
2、入電飯鍋。
3、蒸飯鍵，24分鐘，至綿軟。
4、和面粉放在一起。（煮熟的南瓜水分比較多，具體比例根據南瓜的量加入面粉）
5、將南瓜和面粉攪拌在一起。
6、倒入1/3袋安琪酵母。
7、反復揉勻。
8、揉好的南瓜面團，加蓋后，放在溫暖處發(fā)酵2個(gè)小時(shí)，發(fā)好的面團比原來(lái)大了足足2倍，拉開(kāi)呈蜂窩狀。
9、放在案板上繼續揉，揉的時(shí)間越長(cháng)，口感越細膩。
10、揉至表面光滑，從中間掏一個(gè)洞，呈圈狀。
11、然后將南瓜圈套在手腕上，兩個(gè)手腕交替旋轉，面團就成了均勻粗長(cháng)條，從中間揪斷，取一段繼續揉勻。
12、切成劑子。
13、將劑子揉勻，排氣，滾圓。
14、用手捏起，掐個(gè)小洞。
15、將紅棗剪成小條，塞入小洞中。在饃饃底部抹點(diǎn)兒油，防粘，排放在篦子上，繼續醒發(fā)10分鐘。
16、蒸鍋放入足量的涼水，大火20分鐘，關(guān)火，燜5分鐘，就可以出鍋了。
剛蒸好的南瓜饃饃香甜可口，用婆婆的話(huà)說(shuō)，跟吃點(diǎn)心一樣！~~
1、南瓜去皮后，蒸的夠軟，只需要輕輕揉捏就非常容易變成南瓜茸，無(wú)須料理機打碎。
2、做發(fā)面饅頭或者包子，一定要充分餳（xing 三聲）面，冬天要放在陽(yáng)光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳發(fā)2個(gè)小時(shí)，夏天面團的發(fā)酵過(guò)程一般需要1個(gè)小時(shí)。
3、南瓜蒸熟后，水分含量超大，面粉的量幾乎是南瓜的3——4倍，后面揉制過(guò)程中，又加了好多的面撲，不然會(huì )粘手。
4、南瓜剛蒸熟時(shí)，溫度會(huì )很高，待溫度不燙手時(shí)再加入安琪酵母，不然會(huì )影響活性。
5、一個(gè)個(gè)面劑子一定要充分揉勻，揉的時(shí)間和用心程度將和饃饃的細膩柔軟呈正比。
6、揉好的面團必須餳夠10分鐘才入蒸鍋，關(guān)火后，繼續虛蒸5分鐘，讓饃饃充分發(fā)酵，蒸出來(lái)才會(huì )胖呼呼的。
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