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TRAFFIC香港的Timothy Lam指出：“你是否了解你吃的什么東西可能會(huì )給物種和環(huán)境帶來(lái)的影響？ 一些人對哪些物種處于過(guò)度捕食的壓力之下一無(wú)所知。不可持續的貿易和消費者的需求給野生動(dòng)植物和環(huán)境帶來(lái)了威脅，根據這個(gè)，我們提出了以下的建議。”
鮑魚(yú)：如果需要購買(mǎi)，請務(wù)必謹慎
這種珍貴的佳肴也許是流行的，但請小心謹慎：鮑魚(yú)的產(chǎn)地位于南非，幾乎所有那里養殖的鮑魚(yú)都出口東亞，其中香港是主要進(jìn)口地區。南非鮑魚(yú)（perlemoen），正如它在南非被人們所熟知的那樣，因它的肉而昂貴。在春節期間它能賣(mài)到將近一公斤1000美元。持續的非法養殖和買(mǎi)賣(mài)鮑魚(yú)可能給它的生存帶來(lái)惡劣的影響，并且可能讓許多合法的漁場(chǎng)面臨倒閉，許多人面臨失業(yè)。在南非偷捕和非法販賣(mài)鮑魚(yú)的現象最為嚴重。然而，并不僅僅只有南非一個(gè)國家面臨著(zhù)這個(gè)挑戰。所以，無(wú)論它是從哪個(gè)國家進(jìn)口的，請您在購買(mǎi)鮑魚(yú)前詢(xún)問(wèn)供應商他們的鮑魚(yú)是否從合法渠道獲得。
魚(yú)翅：購買(mǎi)時(shí)須非常謹慎
魚(yú)翅湯是中國有名的一道佳肴，被人們用來(lái)在重要場(chǎng)合增添氣氛的歷史已長(cháng)達2000多年之久。80多個(gè)國家都參與了魚(yú)翅的貿易，而香港是它的貿易中心。據估計，全球有超過(guò)400種鯊魚(yú)，其中83種被列為瀕?；蚋叨葹l危，或者是在全球或地區范圍內極其脆弱。每年有數千萬(wàn)只鯊魚(yú)被捕殺，其中有些是捕漁的附屬品，有些則是捕漁者為了魚(yú)翅和肉而進(jìn)行捕撈。這些鯊魚(yú)往往被人們切下魚(yú)翅，剩下的鯊魚(yú)則被扔回大海。魚(yú)翅的全球貿易給增長(cháng)緩慢并且不堪一擊的鯊魚(yú)種群數量帶來(lái)巨大的壓力。如果捕魚(yú)仍然不受限制地任其發(fā)展，科學(xué)家們擔心鯊魚(yú)的總量將會(huì )降至警戒線(xiàn)之下。
海參：購買(mǎi)時(shí)須非常謹慎
食用海參已經(jīng)流行了幾個(gè)世紀，東亞地區尤為熱衷。在十九世紀80年代，海參在全球范圍內作為食品的貿易總量急速增加。厄瓜多爾的漁場(chǎng)就出現在那個(gè)時(shí)期，至1991年，沿厄瓜多爾大陸的漁場(chǎng)中的海參，包括這個(gè)地區特有的刺參物種，已捕撈殆盡，而這個(gè)國家的捕魚(yú)重心轉移到了加拉帕戈斯群島。盡管厄瓜多爾的海參出口只占世界海參貿易的一小部分，然而這個(gè)國家捕魚(yú)業(yè)勢必影響加拉帕戈斯群島獨特的生態(tài)環(huán)境。同時(shí)，海參也從全球其他地方運往東亞，多數情況下它們都是由從缺少甚至根本沒(méi)有地方管理的發(fā)展中國家供應的。因此，海參很容易被過(guò)度捕撈，全球都需要更高水平的管理措施。
發(fā)菜：請勿購買(mǎi)
發(fā)菜是一種黑色的絲狀苔蘚，幾個(gè)世紀以來(lái)，它被人們放在許多湯或菜里食用。因為“發(fā)菜”在廣東話(huà)里聽(tīng)起來(lái)象“發(fā)財”，所以發(fā)菜被認為能給人們帶來(lái)財富。種植發(fā)菜已經(jīng)使中國的數百萬(wàn)英畝的綠地變成了沙漠。發(fā)菜長(cháng)在草根，種植者為了得到發(fā)菜把草連根拔起，而這些草需要大約10年才能再次長(cháng)出來(lái)。在這期間，那些原本被草覆蓋的土地暴露在風(fēng)中，最終導致了沙漠化。為了收集1公斤的發(fā)菜，大約會(huì )有0.036平方公里的綠地遭到破壞。2000年，中國宣布銷(xiāo)售發(fā)菜為非法的，因此，市場(chǎng)中銷(xiāo)售發(fā)菜都屬于違法行為。不過(guò)，人造“發(fā)菜”在市場(chǎng)中是可以買(mǎi)到的，這不失為一種不錯的選擇。
含有瀕臨滅絕生物的“健康”補品：購買(mǎi)時(shí)須非常謹慎
春節時(shí)常常會(huì )出現含有瀕危動(dòng)植物（例如野生人參，亞洲淡水龜，海馬，賽加羚羊，穿山甲，壁虎，老虎等等）的補品。這些物種都面臨過(guò)度開(kāi)采和無(wú)限制買(mǎi)賣(mài)的威脅。比如，全世界目前現存的野生人參（例如三七）數量極少，許多野生人參都處于高度瀕危狀態(tài)。盡管市面上大部分人參都來(lái)自于人工栽培，也有一些是從野外合法收割來(lái)的，但仍然存在一個(gè)無(wú)法維持的非法市場(chǎng)。
而亞洲的淡水龜就確實(shí)是被“吃沒(méi)”的，其中3/4的淡水龜受到威脅，超過(guò)一半被認為處于瀕危狀態(tài)。據估計每年有2400萬(wàn)只海馬被捕撈，用于傳統中醫或被作為水產(chǎn)品生賣(mài)?！稙l危野生動(dòng)植物種國際貿易公約》（CITES）對所有的33種海馬的買(mǎi)賣(mài)都有嚴格的規定。目前，野外僅存大約5000只的老虎，所有的涉及老虎產(chǎn)品的國際性貿易都是違法的，因此含有野生虎骨的酒或補品都是嚴格禁止的。
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WWF（中國）對外聯(lián)絡(luò )部 聯(lián)絡(luò )官員 檀瑞
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WWF（中國）對外聯(lián)絡(luò )部 聯(lián)絡(luò )官員 莊士冠
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編者按:
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