原料：武昌魚(yú)，我們這里買(mǎi)七塊錢(qián)一斤，我買(mǎi)了7.5毛的錢(qián)的。
步驟1：將魚(yú)去鱗、鰓、內臟，洗凈，鍋置旺火上，下油燒熱，把魚(yú)下鍋兩面煎黃。
步驟2：加入料酒、姜末、醬油、精鹽、蔥段、幾個(gè)干紅辣椒，清水，一起烹調。
步驟3：轉中火燒十分鐘，湯汁收的差不多的時(shí)候，再轉大火上繼續燒個(gè)3.4分鐘，然后用下味精、白糖，用濕淀粉勾芡收個(gè)汁。
步驟4：我一般做魚(yú)比較少的，因為吃魚(yú)洗洗起來(lái)比價(jià)麻煩^_^發(fā)現我還是比較懶的吧。這道紅燒武昌魚(yú)肉質(zhì)比較細膩，味道也比較鮮美，有興趣的朋友可以做來(lái)吃吃。
