-----------------尖椒炒肥腸--------------------
用料： 肥腸400克，干辣椒幾個(gè)，青尖椒2個(gè)，木耳幾朵，花椒10克，蔥花，蒜末，姜絲，料酒一湯匙，生抽一湯勺，糖1小匙，蠔油一湯勺，醋，鹽，味精適量。
做法：
1、將肥腸清洗干凈，（我買(mǎi)的半成品）切段，放水中加醋、鹽反復搓洗干凈。
2、尖椒切成節、姜切絲、蒜切末，蔥切成蔥花，泡發(fā)的木耳去蒂撕開(kāi)備用。
3、鍋中放油，炸香花椒撈出。
4、放入大腸，煎至出現微微的虎皮花紋，這時(shí)候內部的油基本耗出。
5、放入蔥花，蒜末、姜絲翻炒均勻調入料酒。
6、放入紅椒，青椒，木耳略炒，調入鹽，白糖，蠔油，生抽，味精翻炒均勻即可出鍋。
