小米

營(yíng)養價(jià)值/食用功效

1、防治消化不良：使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調養。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。

2、防流產(chǎn)能滋陰：預防流產(chǎn)。

3、保持胎兒的正常發(fā)育：避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。

4、祛斑美容：減輕皺紋、色斑、色素沉著(zhù)的功效。

5、含鐵量突出：有很好的補血效果。

開(kāi)始做菜

一、蘋(píng)果小米粥

材料：蘋(píng)果1個(gè)，小米100克，水1000克

做法：

1、所有材料準備好。

2、小米沖洗2遍,蘋(píng)果去皮去核后切小丁。

3、高壓鍋中先放入水，再放入小米。然后放入蘋(píng)果丁。

4、加蓋放到爐子上大火燒開(kāi)，上汽后轉小火煮20分鐘。

二、紅棗枸杞小米粥

材料：小米適量，干紅棗適量，枸杞適量

做法：

1、小米用清水淘洗干凈。

2、砂鍋里倒入足夠清水，倒入淘洗好的小米大火煮開(kāi)后，改小火。

3、紅棗、枸杞用溫水浸泡洗凈，干紅棗洗凈后，豎著(zhù)切片去掉棗核。

4、把切好的紅棗片倒入小米粥中，小火燉30分鐘至米粥粘稠。

5、最后撒上洗凈的枸杞，文火燉10分鐘即可。

三、桂圓紅薯小米粥

材料：小米100g、紅薯250g、桂圓適量

做法：

1、小米洗干凈用冷水浸泡20分鐘。

2、紅薯洗干凈，去皮切成滾刀塊。

3、煮鍋加水，紅薯入鍋煮。

4、紅薯煮5、6分鐘后小米入鍋同煮。其間適時(shí)攪拌，以免糊鍋。

5、桂圓入鍋同煮。其間還要適時(shí)攪拌，以免糊鍋。

煮至食材熟關(guān)火，蓋上鍋蓋燜幾分鐘后即可享用。

姐妹們可能會(huì )問(wèn)了，小米這么好。那么我們在買(mǎi)小米的時(shí)候要怎么去挑選呢？下面就教姐妹們一些挑選技巧。

挑選3看

1、看大?。?/strong>優(yōu)質(zhì)的小米，大小是一致的，

2、看顏色：顏色是均勻的。抓一把，鋪開(kāi)，不會(huì )有白或者是黃顏色的區分。一般是乳白色或者是黃色。

3、看光澤：正常的小米的顏色是有一層光澤的，這個(gè)在太陽(yáng)底下，你能看到閃光，是優(yōu)質(zhì)的。

4個(gè)小技巧

1、優(yōu)質(zhì)的小米沒(méi)有碎米粒的，沒(méi)有其他的雜質(zhì)，才是最好的。

2、把小米放在白紙上，吹口氣，看有沒(méi)有潤濕的現象，如果有，是優(yōu)質(zhì)的小米，用手搓一下，如果有黃色粒出現，是染色了的小米，不要。

3、小米有一股清香味，自然的，無(wú)異味，如果捏一下，易碎的，是發(fā)潮或是發(fā)霉的小米。