怎么炒西葫蘆？西葫蘆怎么做好吃？下面吃地帶就來(lái)給大家介紹幾種西葫蘆的做法。
西葫蘆炒雞蛋的做法
制作材料：
西葫蘆200克，雞蛋150克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，植物油30克。
菜的做法：
1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻；
2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟，盛出備用；
3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；
4.西葫蘆炒熟時(shí)加入雞蛋翻勻出鍋即可。
西葫蘆炒肉的做法
菜譜用料：
豬肉100克，西葫蘆1個(gè)，紹酒10克，淀粉8克，精油15克，大蒜3瓣，精鹽2克，味精2克。
菜的做法：
1.西葫蘆洗凈、切成O.3厘米厚的薄片，豬肉切片后用紹酒、鹽、水淀粉拌勻；
2.鍋燒熱后放油，下肉片，旺火炒至肉片散開(kāi)變色，出鍋；
3.然后鍋燒熱下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫蘆片，放入少許水，翻炒至變色；
4.把肉片倒入鍋內，煸炒至入味后，加入味精，隨即出鍋即可。
西葫蘆炒蝦仁的做法
菜譜配料：
西葫蘆250克，蝦仁50克，枸杞子30克，淀粉(玉米)5克，鹽3克，白砂糖2克，雞精1克。
菜譜做法：
1.蝦仁洗凈，去掉蝦線(xiàn)，用沸水焯熟，備用；
2.枸杞洗凈放水中浸泡一會(huì )兒，西葫蘆去皮、切片；
2.坐鍋倒油，油熱后，放入切好的西葫蘆片，翻炒一會(huì )；
3.放入蝦焯熟的蝦仁，接著(zhù)翻炒，加鹽、糖、枸杞，繼續翻炒，然后加蓋略燜一會(huì )兒；
4.加入2勺水淀粉，翻勻，加雞精起鍋。[吃地帶]
西葫蘆餅的做法
食譜原料：
西葫蘆1個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉約200克左右，鹽1/2茶匙（3克），香油1茶匙（5ml），大蒜3瓣，醬油1湯匙（5ml），米醋1湯匙（15ml）。
食譜做法：
1.西葫蘆洗凈后切去兩頭的硬蒂，對半切開(kāi)，用擦絲板擦成細絲，調入鹽攪拌后，放置10分鐘，直到出湯；
2.打入一個(gè)雞蛋攪散，再倒入香油，分幾次調入面粉攪拌，直到面糊與西葫蘆絲均勻的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠狀，但還可以緩慢流動(dòng)；
3.平底鍋中倒入少許油，加熱至7成熱時(shí)，調成中火，倒入面糊，雙面烙成金黃色即可。
溫馨提示：
1.如果你買(mǎi)的西葫蘆很嫩，對半切開(kāi)后直接擦絲即可；如稍微有點(diǎn)老，在對半切開(kāi)后，需要去除中間的籽，再擦絲。
2.烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有軟糯感，根據自己的喜好，可以隨意調整餅的薄厚。
3.烙好的小餅，蘸調料汁吃味道更好，調汁的做法很簡(jiǎn)單：將大蒜壓成蒜泥，調入醬油和米醋即可。
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