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早餐時(shí)間,請叫我公主殿下
早餐時(shí)間,請叫我公主殿下(1)


  早餐時(shí)間,請叫我公主殿下

  當鬧鐘將我們從熟睡中喚醒的時(shí)候,我們會(huì )發(fā)現贅肉鼓鼓的小肚腩,摸上去居然是扁平扁平的。于是自言自語(yǔ):肚子肚子,你要是永遠都能保持這個(gè)形狀我該有多么愛(ài)你??!

  拜托!我都十幾個(gè)小時(shí)沒(méi)吃東西了,你還指望我能自己吹空氣給你鼓起來(lái)??!肚子氣呼呼地瞪我。

  對哦,算起來(lái)從昨天晚餐到現在,真的已經(jīng)有十幾個(gè)小時(shí)沒(méi)有吃東西了。胃袋里面什么也沒(méi)有,正等著(zhù)咱們準備一頓美味又營(yíng)養的早餐,喚醒還在賴(lài)床的五臟六腑,來(lái)重新啟動(dòng)一天的新陳代謝,給身體補充滿(mǎn)滿(mǎn)的元氣和能量!

  早餐是一天當中最重要的一餐。

  至少我目前還沒(méi)有聽(tīng)到跟這條理論唱反調的言論。而且奶奶從小就教導我:早餐要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。

  早餐要吃好,地球人都知道。

  無(wú)論是上學(xué)還是上班的MM,上午都是一天工作學(xué)習的重要階段,我們的體力勞動(dòng)和腦力活動(dòng)在時(shí)時(shí)刻刻地消耗身體能量,血糖需要及時(shí)補充,所以,一頓健康的營(yíng)養早餐能夠讓我們精神奕奕地充沛一個(gè)上午。

  念大學(xué)的時(shí)候,班上女生為了減肥,早上忍饑挨餓,常常是十幾二十多雙怒目同時(shí)對著(zhù)大嚼早餐的我發(fā)射寒光。好不容易熬到中午,等不到下課鈴響,就有一些意志薄弱餓得眼花的女生,不惜拋棄淑女形象,躬身彎腰匍匐前行,拿前排同學(xué)做掩護,從教室后門(mén)偷偷開(kāi)溜。因為誰(shuí)都知道,只要下課鈴一響,全校的餓人們就會(huì )像火山爆發(fā)了要逃命一樣,爭先恐后地撲進(jìn)食堂,所謂先下手的人兒有好肉好飯吃。為了在花癡男們眼里留下驚艷的一瞥,女生們雖然心里恨不得連飯菜帶飯盆一口吞下,但還是強忍心中饑火,故作姿態(tài)地細嚼慢咽。所以,早到食堂的好處就是趁在無(wú)人欣賞的狀態(tài)下,先把食物狼吞虎咽一半,剩下一半的時(shí)候,恰好眾狼殺到,即刻變身為優(yōu)雅淑女,秀色可餐,一小口一小口的開(kāi)始抿。

  我當然也有過(guò)不吃早餐的時(shí)候,結果才到10點(diǎn)多鐘就已經(jīng)餓得兩眼發(fā)暈,注意力怎么也無(wú)法集中,一門(mén)心思就想著(zhù)吃。于是開(kāi)始翻箱倒柜地搜尋食物,搜到什么吃什么,連平時(shí)不吃的高熱量點(diǎn)心也毫不顧忌地往嘴里塞,用那個(gè)成語(yǔ)“饑不擇食”來(lái)形容非常恰當??梢?jiàn)餓慌了的人會(huì )在一段時(shí)間內喪失理智和自控力,只剩下“我要吃”的本能。然后到了中午,自然也會(huì )不知不覺(jué),連同早餐的份一起,吃下比平時(shí)更多的東西。身體來(lái)不及消化就會(huì )轉化成脂肪堆積到各個(gè)部位。這樣不但不能減肥,還起到反效果,對腸胃也非常不好,身體健康當然受影響。身體不好,還談什么漂亮呢?

  那段時(shí)間,每天那幫女同學(xué)都在詛咒命運不公:為什么我從來(lái)不吃早飯,還長(cháng)肥了這么多??!然后惡狠狠轉向沒(méi)心沒(méi)肺的我:你每天早上都吃得那么歡,為什么還是這么瘦!

  我好無(wú)語(yǔ)啊。如果她們也能按時(shí)吃好早餐,中午怎么可能會(huì )吞那么多食物到肚子里呢?這不是減肥,而是給體重計施加壓力。

  畢業(yè)后工作了,大家都開(kāi)始忙碌起來(lái),生活節奏就像快餐一樣。我早上上班,無(wú)論是在擁擠的公車(chē)上,還是在大街上匆匆趕路,常??吹饺藗冸S便在路邊攤買(mǎi)個(gè)燒餅油條,包子饅頭什么的,或者在小店里呼哧呼哧地吸食面條米粉,稍微講究一點(diǎn)也就是在面包店里買(mǎi)個(gè)順眼的面包蛋糕,配一盒牛奶,在包包里揣個(gè)水果,就算對付過(guò)去了。這些,充其量只能算是填飽肚子的食物而已。

  我經(jīng)常提醒身邊的朋友們早餐吃好點(diǎn),可大家聽(tīng)了都是無(wú)奈地搖頭,說(shuō)要爭取時(shí)間睡覺(jué),沒(méi)有時(shí)間準備早餐,或者就算家人準備了也來(lái)不及吃。

  做一頓營(yíng)養豐富的早餐,真的那么麻煩嗎?要知道,早餐和其他兩頓正餐相比,是分量最少的一餐了,因為早餐不需要吃太多,但最好是既有碳水化合物,又有適量的蛋白質(zhì),因為它們在胃里面的停留時(shí)間較長(cháng),能持續維持正常的血糖水平,而且讓我們有飽足感,避免了狡猾的零食趁虛而入。

  我家對早餐從來(lái)都不馬虎,從前一天晚上就開(kāi)始準備?;镜拇钆涫牵弘s糧粥+煮雞蛋+豆漿+水果。廚房里也會(huì )常備兩件法寶,專(zhuān)門(mén)用來(lái)伺候早餐。

  第一件法寶是紫砂煲。

  紫砂是咱們中國特有的礦產(chǎn),富含身體所需的多種微量元素。用紫砂煲來(lái)煮粥熬湯,在熬煮的過(guò)程中,紫砂含的微量元素會(huì )滲入食物當中。而且紫砂不會(huì )氧化和生銹,也就不會(huì )對食物產(chǎn)生污染?,F在市場(chǎng)上售賣(mài)的品牌紫砂煲很多,大家注意盡量選擇顏色深的買(mǎi)。

  老祖宗早就在古書(shū)中說(shuō)過(guò):“……五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。”意思就是說(shuō)五谷雜糧、水果、肉類(lèi)、蔬菜都是保證我們身體健康的必要補充劑。雜糧中的膳食纖維能幫助腸胃清理廢物,促進(jìn)食物殘渣快速地排出體外,是純天然的排毒養顏之寶,和大家平時(shí)喝的清腸通便減肥茶之類(lèi)的東東,療效是一樣的,性質(zhì)卻特別溫和,完全沒(méi)有副作用,不會(huì )傷害到我們柔軟的腸胃
奶奶也常說(shuō):五谷是養人之寶,人一定要好好吃飯,身體才會(huì )健康!

  我一直牢記著(zhù)這句話(huà),就算碳水化合物是傳說(shuō)中減肥期間的洪水猛獸,我也從不在晚飯的時(shí)候把米飯拒之門(mén)外。

  現在很多超市都設有散裝的雜糧專(zhuān)柜,裝在透明的塑料柜里,一格一格的;也有一袋一袋真空裝的,品種很齊全。我一般選擇真空包裝的有機雜糧,因為都是經(jīng)過(guò)精心篩選出來(lái)的成品,基本不含什么雜質(zhì),用清水洗一遍就可以了,吃得也更安心。

  在這里向大家推薦一些常備雜糧及它們的功效,大家可以根據自己身體的需求來(lái)進(jìn)行混搭食用。

  小米健胃滋補;燕麥富含蛋白質(zhì);高粱有豐富的脂肪酸和鐵;黑米四季滋補;蕎麥強心降壓;玉米抗癌防衰;花生是著(zhù)名的長(cháng)生不老果(要連著(zhù)紅衣一起吃);黑芝麻補血明目;黑豆養顏強腎;紅豆消腫補血;綠豆消暑解毒;薏仁除濕美白;蓮子(不要去掉蓮心)安神治失眠、栗子溫腎抗衰老;大棗抗癌補血延緩衰老;糙米對貧血便秘好處多;芡實(shí)鎮靜抗衰老;百合美白清熱安神;銀耳是大眾的燕窩;紅腰豆富含維生素和礦物質(zhì);枸杞抗衰明目提高抵抗力;桂圓安神美容;紅薯是維生素的富礦;淮山低熱纖體(一定要是中藥店里面賣(mài)的那種)。

  通常我會(huì )在前一天晚上,從袋子里倒出一頓早餐的量,用水洗干凈后再用水泡著(zhù)(難煮的雜糧才用水泡),一直泡到臨睡前,把所有材料倒進(jìn)紫砂煲里,加適量水撥到自動(dòng)擋,就躺床上睡大覺(jué)去了。早上起來(lái),又濃又香又稠的粥已經(jīng)煮好,唯一需要你做的就是把它們盛到碗里。

  熬煮得爛爛的粥,入口即化,吃起來(lái)特別舒服,也很方便腸胃的消化和吸收。每天早上吃一小碗就好。我平時(shí)習慣吃不放糖的淡粥,后來(lái)媽媽在秋冬季開(kāi)始做阿膠膏以后,我會(huì )在粥里加一勺阿膠膏來(lái)調味。

  注重口感的MM,可以加點(diǎn)紅糖或榨菜什么的,味道不錯!

  第二件法寶是豆漿機。

  豆漿對女生來(lái)說(shuō)可是超好的東東。咱們古時(shí)候的老祖宗就在醫書(shū)中有記載:豆漿性質(zhì)平和,能補虛潤燥、清肺化痰。

  豆漿除了營(yíng)養豐富,還含有一種牛奶所沒(méi)有的植物雌激素“黃豆苷原”,能調節女生的內分泌。常喝豆漿能有效預防乳腺癌和子宮癌,還能讓我們的臉蛋兒顯得更年輕,最重要的是,豆漿是老天對女生的特別關(guān)照,因為它對男生就沒(méi)有這么多好處了。嘿嘿,賺到嘍!

  我最喜歡用黃豆、黑豆、核桃、蓮子和花生來(lái)做豆漿,做出來(lái)的豆漿即使不放糖口感也超好,又香又甜!

  老祖宗在藥典中早有記載:黑豆可駐顏明目,烏發(fā),使皮膚白嫩?,F代科學(xué)家發(fā)現黑豆的皮里還藏著(zhù)一個(gè)寶貝——花青素,能清除體內自由基,改善敏感體質(zhì);黑豆還含有豐富的維生素E,能減少皮膚皺紋,延緩衰老。除此以外,它對女生的白帶異常也有一定的治療效果,真是太神奇了!
核桃補腦益智,是和我一樣每天用腦用到發(fā)暈的MM們必備之物。

  豆子要先洗干凈再泡,黑豆泡出來(lái)的水會(huì )發(fā)烏,那是花青素,抗氧化的好東西啊,要一起倒回到豆漿機里才不浪費。

  MM自己做豆漿的時(shí)候一定要注意,一是不要在豆漿里加紅糖,紅糖會(huì )破壞豆漿的營(yíng)養,增加吸收的難度,我一般都是喝不加糖也不加蜂蜜的淡豆漿;二是不要喝沒(méi)有煮熟的豆漿,喝了生豆漿可能會(huì )發(fā)生惡心、嘔吐等中毒現象,再就是不要空腹喝豆漿,它會(huì )使豆漿中的蛋白質(zhì)過(guò)早轉化為熱量而被消耗掉,喝了等于沒(méi)喝;最后,不要用豆漿去服藥,容易產(chǎn)生副作用。

  做完豆漿后剩下的豆渣,可以用來(lái)去角質(zhì),也可以拿來(lái)炒菜,幫助消化,順暢地排宿便。

  我有兩個(gè)專(zhuān)門(mén)用來(lái)裝早餐的杯子,一個(gè)又矮又寬,一個(gè)又細又長(cháng)。矮寬的杯子用來(lái)盛粥,細長(cháng)的杯子用來(lái)盛豆漿。

  因為現在在外地工作,不能像從前那樣舒舒服服地享受媽媽早起為我準備好的早餐了,現在每天早上提前15分鐘起床,第一件事就是沖進(jìn)廚房,先把泡好的豆子扔進(jìn)豆漿機按下啟動(dòng)鍵,然后把一個(gè)生雞蛋扔進(jìn)鍋里和冷水一起煮——雞蛋是那種小小的土雞蛋,兩三口就能吃完,不像洋雞蛋那么大一個(gè),吃到一半就咽不下去。

  做完這兩個(gè)動(dòng)作,我才會(huì )松一口氣,慢悠悠地去給自己倒一杯溫開(kāi)水喝。

  早晨起床空腹喝水,這是大家都知道的一個(gè)生活好習慣,因為這個(gè)時(shí)候喝水可以很快被空乏的腸胃吸收,滲透到細胞組織內部,讓身體迅速補充到充足的水分,加速血液循環(huán)恢復和提升抗病能力,還可以促進(jìn)吃早餐的食欲和腸胃蠕動(dòng),有利于咱們去衛生間順暢地“嗯嗯”。

  春天和秋天我會(huì )在水里調點(diǎn)兒蜂蜜,純蜂蜜有解毒的功效,而春秋兩季正好是排毒的好時(shí)機;到了夏天和冬天我就改調花粉蜜?;ǚ勖劬褪前逊涿酆突ǚ鄯旁谝黄鹩脭嚢铏C打成糊狀,裝在玻璃瓶里放進(jìn)冰箱保存,早上挖一勺泡溫水空腹喝,口感細膩甜美,比用蜂蜜水吞花粉顆粒舒服多了。

  花粉是好東西大家都知道,營(yíng)養豐富,美容養顏,但是過(guò)敏體質(zhì)的MM是不能一年四季都吃花粉的,尤其春秋這兩個(gè)容易過(guò)敏的季節。至于花粉是破壁好還是不破壁,我倒是不介意,看自己喜歡了。

  有的MM會(huì )在水里加鹽和檸檬片,我也都試過(guò)的。但是淡鹽水的口感不太好,檸檬水又太酸,空腹喝對腸胃有刺激。所以不喜歡麻煩的MM,直接喝單純的溫開(kāi)水就可以了。

  在喝水的過(guò)程中,雞蛋也很快煮熟了(水沸騰后3分鐘就OK),撈出來(lái)涼一涼,放進(jìn)包包里。這里提醒一下,雞蛋和豆漿不要一起吃喔!如果你覺(jué)得粥和豆漿已經(jīng)足夠填飽肚子,那么可以像我一樣,在上午10點(diǎn)多鐘左右把這個(gè)雞蛋拿來(lái)當零食吃。
 再等到咱們梳洗打扮臭美之后,豆漿也自動(dòng)煮好了。這時(shí)拿出兩個(gè)杯子,分別盛好豆漿和粥往袋子里一放,再塞個(gè)水果,一頓配得上給公主殿下享用的營(yíng)養豐富的美味早餐就這樣搞定嘍!是不是超簡(jiǎn)單超方便超速度的???根本不必浪費什么時(shí)間,但是從中受到的益處絕對是超乎想象的!

  這時(shí)可能會(huì )有MM提出疑問(wèn)了:每天都吃這些,會(huì )不會(huì )膩???

  我自己幾乎每天都吃這些,吃了很多年了,倒也沒(méi)怎么覺(jué)得膩。因為雜糧的種類(lèi)很多,每次都可以挑選不同的混搭來(lái)煮粥,味道也就不一樣,每次品嘗都有新鮮感。豆漿的話(huà),我是愛(ài)它愛(ài)到一天不喝心就有點(diǎn)空這種地步了,嗚嗚嗚嗚嗚,難怪大家都說(shuō)豆漿是我的第二血液!

  為了偶爾換換口味,我也研究出了其他快速方便、經(jīng)濟又營(yíng)養的美味早餐以供選擇:

  1.黑芝麻糊:用純黑芝麻粉、純糯米粉和熱牛奶調成的糊糊;做好不到5分鐘。

  2.餃子:超市售賣(mài)的速凍餃子,各種餡兒都有,早上起床燒一鍋水,水開(kāi)了把餃子往里面一扔,5分鐘后出鍋澆點(diǎn)兒醋搞定。

  3.燕麥牛奶雞蛋粥:把一只雞蛋敲進(jìn)速食燕麥和牛奶混合的小鍋里,用小火熱一熱,用勺子攪拌均勻,在上面撒點(diǎn)兒腰果、杏仁、阿膠小棗什么的,真的真的很好吃又滋補,對皮膚很好。

  4.DIY三明治:摘兩片生菜或者切兩片西紅柿,奶酪一片,火腿兩片,煎荷包蛋一個(gè),用兩片或者四片全麥吐司一夾,搞定!我還會(huì )搭配一大杯純橙汁。

  5.家樂(lè )士玉米片+酸奶:最省時(shí)間的早餐,適合起晚了要遲到的早晨。

  最后,我會(huì )每個(gè)禮拜抽出一個(gè)早晨,想吃就吃什么。豆漿油條大餅,面條米粉饅頭,面包蛋糕烤餅干……就像放假一樣開(kāi)心。

  我從來(lái)不會(huì )強迫自己一定要去做什么吃什么,只有溫和、美好、舒服的東西,才會(huì )讓身體愉悅地接受,然后愉悅地反饋給各個(gè)器官。當身體每天都處在溫和愉悅的狀態(tài)中時(shí),反映在我們的面容上,才會(huì )是如同秋葉般靜美的光澤。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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