婦科藥膳滋補大全
豬肉300克、天門(mén)冬150克、生姜10克、蔥10克。
精鹽10克、味精8克、紹酒5克。
豬肉在燉之前稍煮片刻，目的是去除血污。
①豬肉細凈切塊，天門(mén)冬洗凈，生姜切片，蔥切段。
②鍋內加水燒開(kāi)，放入豬肉梢煮片刻，去清血污，撈起待用。
③取燉盅一個(gè)，將豬肉、天門(mén)冬、姜片、蔥段一起放入盅內，加入清水、紹酒用中火燉3個(gè)小時(shí)，調入精鹽、味精即成。
天門(mén)冬性大寒、味甘苦，有滋陰養血、潤腸除煩之功效。此菜可補虛養陰,生血生乳，適宜于陰血虛熱致乳汁缺乏者食用。每日1次，連服3天。
鵪鶉2只、黑木耳30克、田七15克、生姜5克、蔥5克。
精鹽10克、味精6克、紅糖20克。
黑糯米要先浸透，煲粥時(shí)水沸后才下米，否則容易粘底。紅糖不要過(guò)早下，效果才佳。
①將鵪鶉原只洗凈，黑木耳、田七浸透洗凈，生姜切片，蔥切段。
②鍋內加水燒開(kāi)，放入姜片、鵪鶉稍煮片刻，清血污，撈起待用。
③將鵪鶉、黑木耳、田七、姜片、蔥段一起放入燉盅內，加入清水燉3小時(shí)，調入精鹽、味精、紅糖即成
田七（又名三七）性溫味甘、微苦，具有化淤止血、活血止痛之功效、是治療血淤、經(jīng)多之良藥。黑木耳性平味甘，能補氣生血、益智健體，近代研究表明，它還有抗癌抗腫瘤作用。鵪鶉營(yíng)養價(jià)值高于雞肉，能補脾益氣，補而不。三味共用可活血化淤，補虛散結，適宜氣滯血淤型子宮肌瘤患者佐餐服食。田七飲片也可嚼食咽下。
牛肉500克、蠶豆250克、生姜10克、蔥5克。
精鹽10克、味精8克、紹酒10克。
牛肉在燉之前稍煮片刻，目的是去除血污。
①扣肉洗凈切塊，蠶豆洗凈，生姜切片，蔥切段。
②鍋內加水燒開(kāi)，放入牛肉稍煮片刻，去清血污，撈起待用。
③取燉盅一個(gè)，將牛肉、蠶豆、姜片、蔥段、紹酒放入盅內，加入清水，用中火燉約3小時(shí)，調入精鹽、味精即成。
蠶豆性平、味甘，有健脾和胃、除濕止功效。牛肉性溫味甘，能補脾胃、益氣血、止消渴、消水腫。二味共用，可補虛健脾，化氣行水。分頓食用可治虛性妊娠水腫。
老母雞400克、牡蠣肉300克、生姜10克、蔥10克、紅蘿卜20克、菜心30克。
精鹽8克、味精6克。
牡蠣肉汆入雞湯時(shí)，雞湯一定要燒開(kāi)。
①母雞斬塊，牡蠣肉洗凈，菜心切段，紅蘿卜切花，生姜切片，蔥切花。
②取瓦煲一個(gè)，加入清水，放入雞塊、姜片慢熬成雞湯。
③把雞湯燒開(kāi)，放入菜心、紅蘿卜片、牡蠣肉燙至剛熟，調入精鹽、味精，撒入姜片、蔥花即成。
牡蠣性涼味咸澀，有斂陰潛陽(yáng)、止汗澀精之功效。臨床用于治崩漏帶下、盜汗遣精等癥。此菜適宜于氣血兩虛致月經(jīng)過(guò)多、崩漏不止、久病虛損等患者食用。分頓服食，連食1周。
黑糯米150克、阿膠30克、蔥5克。
紅糖100克。
黑糯米要先浸透，煲粥時(shí)水沸后才下米，否則容易粘底。紅糖不宜過(guò)早下，否則效果欠佳。
①無(wú)將黑糯米洗凈浸透，阿膠洗凈，蔥切花。
②瓦煲內加入清水煮開(kāi)，放入黑糯米、阿膠煮30分鐘。
③加入紅糖，撒上蔥花煮片刻即成。
阿膠性平味甘，其補血、止血作用均佳，有標本兼治之效，適用于血虛諸癥。黑糯米、紅糖均能補益氣血。此粥可補血止血、滋陰補虛，適用于血虛月經(jīng)不調者經(jīng)前，經(jīng)后3天食用。
柚子250克、生姜10克。
蜂蜜100克。
各種原料一定要新鮮干凈，注意衛生。
①柚子去皮取肉，生姜刮皮洗干凈。
②將柚子和生姜榨汁。
③將榨好的柚子和姜汁調入蜂蜜中即可。
柚子性寒味甘酸，含有豐富的糖類(lèi)，維生素C的含量是梨子的10倍，有消食和胃、生津止逆之功效。此飲可健胃化食、降逆止嘔，用于輕度妊娠阻伴胃脘脹痛、惡心哎吐患者飲用，日服3次，連服5天。但痛經(jīng)者經(jīng)期不宜食用。
草魚(yú)500克、冬瓜250克、生姜10克、蔥10克。
精鹽10克、味精8克、紹酒10克、花生油20克。
草魚(yú)在燉之前一定要煎透，目的是除腥味。冬瓜不用皮，效果更佳。
①草魚(yú)洗凈切段，冬瓜切塊，生姜切片，蔥切段。
②燒鍋下油，放入草魚(yú)煎至金黃色，待用。
③取燉盅一個(gè)，將草魚(yú)、冬瓜、姜片、蔥段、紹酒放入盅內，加入清水，用中火燉約1.5小時(shí)，調入精鹽、味精即成。
草魚(yú)性溫味甘，有暖胃和中、平肝祛風(fēng)之功效，清熱利濕的冬瓜，可補虛化濕、寧心潛陽(yáng)，適用于肝陰虛、肝陽(yáng)上亢所致經(jīng)前或更年期頭暈頭痛、目眩心煩等患者常食。
豬腸250克、黑芝麻150克、白糯米100克。
精鹽6克、味精6克、白醋10克。
豬大腸一定要洗干凈，否則騷味較重；糯米只能釀六成滿(mǎn)，并且大腸要刺孔疏氣，用慢火蒸制，否則豬腸會(huì )爆裂。
①豬大腸洗凈，白糯米洗凈后用沸水浸3小時(shí)，撈起濾水待用。
②將白糯米和黑芝麻加入精鹽、味精、白醋拌勻待用。
③將處理好的白糯米和黑芝麻釀入大腸內，頭尾用水草捆住，刺一些小孔，蒸1小時(shí)后取如切片即成。
豬大腸性平、味甘，富含高蛋白質(zhì)，有潤腸通便、潤燥祛風(fēng)之作用。黑芝麻可潤腸通便、生肌養血。二味共用，具有補氣益血之功效，適用于氣虛子宮脫垂患者食用。但大便溏瀉者忌食
蛋湯100克、桂圓肉50克、紅棗30克、當歸30克。
紅塘50克。
煎汁時(shí)一定要用慢火煎，這樣才容易出味。
①將桂圓肉、紅棗、當歸洗干凈，紅棗去核，雞蛋煮熟去殼。
②取瓦煲一個(gè)，放入桂圓肉、紅棗、當歸加如清水，用慢火煎20分鐘。
③再加入雞蛋、紅糖煮15分鐘即成。
桂圓性穩味甘，能健脾益氣、養血安神。紅棗、當歸皆能養血活血，為調理行經(jīng)之佳品。此湯適用于氣血兩虛經(jīng)期、經(jīng)后小腹疼痛之癥，日服早晚2次，經(jīng)前連服7天。
蓮子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。
白糖30克。
蓮子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香濃。
①蓮子、淮山、粳米、薏米洗凈浸透，蓮子不芯。
②取瓦煲一個(gè)，放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時(shí)。
③再加入白糖稍煮片刻即成。
薏米性涼味甘，有清熱利濕、健脾益氣之工效，主治泄瀉、淋濁、帶下、子宮頸癌等癥。蓮子可補益脾胃、止泄固精。此粥適宜身體虛弱及脾虛型帶下患者常食。
豬心300克、豆豉05克、生姜5克、蔥5克。
精鹽10克、味精8克、紹酒10克。
豬心在燉之前稍煮片刻，目的是去除血3污。
①豬心洗凈切塊，豆豉洗凈，生姜切片，蔥切斷。
②鍋內加水燒開(kāi)，放入豬心稍煮片刻，去清血污，撈起待用。
③取燉盅內，加入清水、紹酒，用中火燉約3小時(shí)，調入鹽、味精即成。
豬心性平、味甘咸，其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，脂肪含量卻極少，具有安神定驚、養心補血之功效，常食可緩解絕經(jīng)后屬陰虛心虧、心神矢養所致諸癥。
仙鶴草30克、龍骨30克、牡蠣30克。
紅塘30克。
龍骨和牡蠣一定要先箭至出味，這樣效果才佳。
①仙鶴草、龍骨、牡蠣洗凈浸透。
②先把龍骨和牡蠣放入凈瓦褒中，加入清水煎15分鐘至出味。
③再將仙鶴草放入瓦褒中煎片刻，加入紅塘即成。
仙鶴草性涼味甘，可收斂止血，適用于各種出血癥。龍骨性澀味甘，可安神平肝、收斂固澀，婦科常用止崩漏帶下。此湯可用于各種原因引起的月經(jīng)過(guò)多或崩漏帶下等癥，連服3日。
靈芝50克、小麥60克、糯米50克。
白糖30克。
糯米要先浸透，褒粥時(shí)水沸后才下米，否則容易粘底。靈芝要先煎出味，糖不宜過(guò)早下，效果才好。
①小麥和糯米洗凈浸透，靈芝洗凈。
②取瓦褒一個(gè)，放入靈芝、清水煮30分鐘至出味。
③在瓦褒內放入清水、小麥、糯米，用慢火熬爛，再加入靈芝汁、白糖煮片刻既成。
靈芝性平、味甘，富含蛋白質(zhì)、氨基酸等成分，具有補氣益血、養心安神之功效。小麥性涼味甘，能除熱養心，益腎止渴。此粥適宜于婦女更年期心神不安、心驚出汗諸疾者食用。
荷葉5張 、紅棗500克。
黃酒100克。
紅棗要去核，否則會(huì )燥熱。荷葉要新鮮，這樣才藥效好、風(fēng)味佳。
①荷葉稍煮片刻后改切成梯形，紅棗洗凈去核。
②將去核的紅棗放入碗中，加入黃酒攪拌勻。
③將拌好的紅棗平均風(fēng)成五份，分別用5張荷葉包好，用中火蒸一個(gè)小時(shí)即成。
紅棗性溫、味甘，可益氣健脾、養血和營(yíng)、補虛安神。荷葉可清暑除熱、升法脾胃清陽(yáng)。此品可補益脾胃，升清氣、降濁氣、通血脈，適宜于脾虛氣陷、子宮下垂患者常用。
鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。
精鹽10克、味精6克。
清洗鴿子時(shí)要挖清肺部，否則腥味較重，湯色欠佳。
①將鴿子原只洗凈、肉桂、茴香洗凈，生姜切片。
②鍋內加水燒開(kāi)，放入洗干凈的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。
③取燉盅一個(gè)，將鴿子、姜片、肉桂、茴香一起放入燉盅內，加入清水燉2小時(shí)，調入精鹽、味精即成。
鴿肉性平、味甘咸，含有極為豐富的血紅蛋白，助陽(yáng)。此菜能散寒理氣、養肝益血，適宜于虛寒性痛經(jīng)患者食用，日食1次，連食1周。但更年期綜合能補肝益腎，益氣養血。小茴香、肉桂皆性溫熱，能溫腎散寒、補益征患者不宜。
羊肉300克、益母草50克、生姜20克、蔥10克。
精鹽8克、味精6克、紹酒10克、花生油15克。
羊肉一定要炒至干身，并且要多下姜片暴香，否則膳騷味較重；羊肉一定要用慢火長(cháng)時(shí)間燒煮，味道才會(huì )濃香。
①羊肉洗凈斬塊，益母草洗凈，生姜切片，蔥切段。
②燒鍋下油，將羊肉放入鍋中炒至干身，鏟起待用。
③燒鍋下油，下姜片、羊肉，放入酒暴香，加入清水、益母草，用慢火煮40分鐘，放入精鹽、味精、蔥段即成。
羊肉性溫、味甘，有溫中散寒、健脾益氣之功效。益母草性微寒、味辛苦，有活血祛淤之功效，對月經(jīng)不調、痛經(jīng)、產(chǎn)后惡露不盡等月經(jīng)痛苦有獨到功效，是婦科只要藥物。該湯可在經(jīng)前、經(jīng)后各食2次。日食1次。
烏雞500克、白果6克、蓮肉20克、生姜5克。
精鹽10克、味精6克。
清洗雞時(shí)要挖清雞肺，煮時(shí)最好加入姜片，否則腥味較重，湯色欠佳。
①將烏雞原只洗凈，白果、蓮肉洗凈，生姜片切片。
②鍋內加水燒開(kāi)，放入洗干凈的烏雞、姜片梢煮片刻，去清血污，撈氣。
③將烏雞、白果、蓮肉一起放入干凈盅內，加入清水燉2小時(shí)，調入精鹽、味精即成。
白果性平、味苦澀，具有收斂固澀作用，婦科常用于治療白帶下等癥。蓮子能健脾止帶，適宜于下元虛損致帶下量多或赤白帶下等癥患者食用。
鯽魚(yú)250克、郁金10克、山楂10克、當歸10克、三枝10克、生姜20克、蔥10克、紅椒10克。
精鹽8克、味精5克、黃酒10克、花生油15克。
中藥要預先煎出味，否則藥效欠佳。
①先將鯽魚(yú)宰洗干凈，郁金、山楂、當歸、三枝洗凈浸透，紅椒切絲，生姜切片，蔥切絲。
②鍋內加入少量清水，放入郁金、山楂、當歸、三枝用慢火煎20分鐘，取汁待用。
③燒鍋下油，放入姜片、鯽魚(yú)煎至金黃色，攢入酒，加入中藥汁煮片刻，調入精鹽、味精，上碟撒入蔥絲、紅椒絲即成。
郁金性寒味苦辛，具有活血祛淤止痛、疏肝行氣解郁之功效。鯽魚(yú)能健脾益氣、利水消腫、消熱解毒。此菜能健脾利濕、活血消瘤，適宜于子宮頸癌等婦科癌癥患者食用，每日1次，15天為1療程。
雞翅200克、苦瓜250克、豆豉10克、醬茸5克、生姜10克、蔥10克。
鹽6克、味精5克、糖3克、生抽10克、花生油15克、濕升粉10克、麻油1克、胡椒粉少許、紹酒5克、濕生粉3克。
煮苦瓜時(shí)在沸水中加入食粉，可令苦瓜青綠。雞翅要腌制，菜肴才夠香濃。
①苦瓜切白字片，雞翅斬塊下少許生抽、味精、濕生粉腌制好，蒜切茸，生姜切片，蔥切段，豆豉稍剁碎。
②鍋內加水燒開(kāi)，加入少量食粉放入苦瓜煮至剛熟。
③燒鍋下油，放入蒜茸、姜片、豆豉、雞翅入酒暴香，倒入雞湯燜片刻，隨即放入苦瓜，調入精鹽、味精、白糖、生抽，用中火燜至入味，用濕生粉勾芡，放入蔥段，最后下麻油、胡椒粉，拌勻上碟即成。
苦瓜性寒苦味，具有清暑除熱、明目解毒之功效。此菜常食用有助于清肝祛濕、解毒止癢，適宜濕熱下注型陰道炎所致白帶多、色黃味臭瘙癢、伴口苦心煩患者食用。但脾胃虛寒冷痛者不宜食用。
雞蛋200克、桂皮10克、小茴香10克、乳香8克、沒(méi)藥8克。
紅糖50克。
雞蛋煮時(shí)間一定要長(cháng)點(diǎn)，否則不入味，藥效欠佳。
①桂皮、茴香、乳香、沒(méi)藥洗干凈，雞蛋煮進(jìn)殼。
②取一個(gè)瓦煲，放入桂皮、小茴香、乳香、沒(méi)藥加入清水，用慢火煎20分鐘。
③再加入紅糖、雞蛋煮制10分鐘即成。
乳香溫性味甘辛，能調氣活血、止痛追毒。沒(méi)藥性平味苦，有散血去淤、消腫止痛之功效。桂皮、小茴香均能溫腎散寒、暖寒補陽(yáng)。五味共用有溫經(jīng)祛寒、養血消瘤之功效，適宜寒凝血滯致子宮肌瘤患者食用，每日吃1個(gè)蛋，連吃50個(gè)蛋為一個(gè)療程。但更年期綜合征者不宜。
嫩木瓜500克、帶魚(yú)350克、生姜5克、蔥5克。
精鹽8克、味精6克、白糖2克、上湯100克、生抽10克、紹酒5克、濕生粉5克、花生油15克。
木瓜煮的時(shí)間不能太久，否則顏色澤欠佳；煮木瓜和帶魚(yú)時(shí)不宜翻動(dòng)太多，否則易爛。
①帶魚(yú)宰殺干凈切片，嫩木瓜切成菱形丁，生姜切片，從切段。
②鍋內加水燒開(kāi)，放入嫩木瓜梢煮片刻，撈起待用。
③燒鍋下游，加入姜片、帶魚(yú)煎至金黃，添入酒，加入上湯燒開(kāi)，放入木瓜、精鹽、味精、白糖、生抽燒煮片刻，用濕生粉勾芡，放入蔥段即可。
木瓜性溫味甘酸，有平胃和胃、去濕舒筋之功效。帶魚(yú)性喂味甘，能和胃、補虛通經(jīng)。二味通用或燒或煮，皆有滋陰養肝、通乳開(kāi)胃之功效，適合于產(chǎn)后肝郁血熱致乳汁少者分餐食用。但皮膚濕疹者不宜。
豆腐皮200克、紅蘿卜30克、香菜10克、生姜10克、蔥10克。
精鹽3克、味精3克、濕生粉2克、生抽5克、黃酒5克、麻油2克、花生油15克。
炒該菜肴時(shí)，鍋要燒紅，用急火快炒。
①豆腐皮和紅蘿卜切絲，香菜切段，生姜切絲，蔥切段。
②鍋內加水燒開(kāi)，放入豆腐皮，稍煮片刻，揮起。
③燒鍋下油，加入姜絲爆香，放入豆腐皮、紅蘿卜絲，攢入酒，調入鹽、味精、生抽爆炒至干香，用濕生粉勾芡，再放入香菜炒勻，下麻油、蔥花即成。
豆腐皮含有較豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物等營(yíng)養成分，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒之功效，長(cháng)期食用有助于緩解更年期脾腎兩虛所制多汗、盜汗、自汗等癥狀。
羊肉500克、當歸15克、水發(fā)冬菇50克、生姜10克、蔥10克。
鹽8克、味精8克、糖3克、羊腩醬10克、植物油15克、生抽15克、濕生粉15克、紹酒20克。
羊肉一定要炒至干身，并且要多下姜片暴香，否則膳騷味較重。
①羊肉洗凈斬快，當歸、生地洗凈浸透，冬菇切片，生姜切片，蔥切段。
②燒鍋下油，將羊肉放入姜片至干身，待用。
③鍋內加水燒開(kāi)，下姜片、冬菇、羊腩姜、羊肉暴香，加入酒，加入清水，放入當歸、生地、精鹽、味精、白糖、生抽，用中火燒煮30分鐘，用濕生粉勾芡，放入蔥段炒勻即可。
羊肉性溫味甘，可益氣補虛、溫中暖下，能治療虛癆贏(yíng)弱、腰膝酸軟、腹痛支冷。當歸為婦科治療血病之藥，具有補血調經(jīng)、活血止痛之功效。此菜適宜婦女血虛宮寒、崩漏帶下、久病體虛者平時(shí)佐餐食用。但感冒或陰虛者不宜。
蚌肉750克、玉米須10克、生姜5克、蔥5克。
精鹽6克、味精5克、黃酒10克。
煮邦肉時(shí)要加入姜片、黃酒、可以去腥增香。
①蚌肉和玉米須清洗干凈，生姜切片，蔥切段。
②鍋內加水燒開(kāi)，加入姜片、黃酒、蚌肉稍煮片刻去腥，撈起待用。
③取燉盅一個(gè)，將蚌肉、玉米須、姜片、蔥段一起放入盅內加清水，用中火燉約1小時(shí)，調入精鹽、味精即可。
玉米須性平味甘，有利尿除濕之功用，長(cháng)用于治療小便淋漓、尿痛尿急等必尿系感染等征。蚌肉性寒，可滋陰養血、清熱解毒。二味共用，適宜于女性淋病急性感染期之尿頻、尿急、尿痛、淋漓不斷患者食用，日食1次，7天1為1個(gè)療程。但老年尿頻者不宜。
河蟹250克、雞血藤30克、生姜10克、蔥10克。
精鹽8克、味精5克、米酒5克。
河蟹要新鮮，雞血藤要浸透在燉，這樣藥效才好。
①雞血藤洗凈浸透，河蟹宰洗干凈，生姜切片，蔥切段。
②鍋內加水燒開(kāi)，加入姜片，河蟹煮至剛熟去腥，撈起待用。
③將處理好的河蟹、雞血藤、姜片、蔥段、米酒一起放入燉盅內加入水清水燉1.5個(gè)小時(shí)，調入精鹽、味精即成。
雞血藤性溫、味苦甘，能活血舒筋，對腰膝酸痛、月經(jīng)不調有良好療法。此菜可理氣活血、散盂止痛，適宜于血淤氣滯、經(jīng)脈不利之經(jīng)期腹痛患者食用，日服1次，經(jīng)前連服3日。
王不留行30克、茜草30克、紅牛膝根15克。
紅塘100克。
煎時(shí)一定要用慢火煎，這樣才容易出味。
①先將王不留行、茜草、紅牛膝根洗凈。
②去瓦煲一個(gè)，將王不留行、茜草、紅牛膝根放入瓦煲中，加入清水用慢火煎15分鐘至出味。
③再加入紅塘煎片刻即成。
王不留行性平味甘，能活血通經(jīng)，下乳利尿。紅牛膝根性酸味苦，有活血祛淤、利水通淋之功效，使用于血滯經(jīng)閉、月經(jīng)不調、痛經(jīng)等癥。此飲能行血通經(jīng)、化淤調經(jīng)，適宜于淤血陰滯致月經(jīng)過(guò)少或閉經(jīng)患者飲用，日服1劑，連服5日。
甲魚(yú)1000克、黃芪50克、生姜5克、蔥5克。
精鹽8克、味精5克、黃酒20克。
甲魚(yú)煮時(shí)最好加入黃酒和姜片，這樣能有效去除腥騷味。
①黃芪洗凈，甲魚(yú)宰洗干凈斬段，生姜切片，蔥切段。
②鍋內加水燒開(kāi)，加入少許黃酒、姜片、甲魚(yú)塊梢煮片刻，撈起待用。
③取燉盅一個(gè)，把處理好的甲魚(yú)和黃芪放入干凈燉盅內，假入黃酒、姜片、蔥段燉3小時(shí)后，調入精鹽、味精既成。
黃芪性溫、味甘，能補氣升陽(yáng)、固表止汗，是大補元氣之藥，適用于氣虛衰弱、中氣下陷、子宮脫垂等癥之治療。甲魚(yú)性平味甘，可益氣補虛、滋陰涼血，帶用于治崩漏帶下、臟腑虛損諸癥。此湯有改善婦女因肝腎不足致氣虛體弱、子宮脫垂之功效。
豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
精鹽10克、味精8克、紹酒10克。
豬蹄在燉之前稍煮片刻，目的是去除血污和騷味。
①豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
②鍋內加水燒開(kāi)，放入豬蹄稍煮片刻，去清血污，撈起待用。。
③取燉盅一個(gè)，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內，加入清水，用中火燉約3小時(shí)，調入精鹽、味精即成。
花生性平味甘，能養血止、催乳增乳。此處與樣血平肝的黃花菜共燉豬蹄，可養血聲精、通絡(luò )增乳，適用于產(chǎn)后血虛體弱、乳汁不足者食用，每日1次。
青蝦200克、韭菜100克、 蒜子5克、蔥5克。
精鹽8克、味精6克、白糖2克、上湯10克、生抽6克、紹酒5克、麻油3克、胡椒粉2克、花生油15克。
處理青蝦時(shí)，可采用半煎半炒的方法，效果較好；韭菜不宜炒得過(guò)熱，否則不好吃。
①青蝦剪去蝦槍?zhuān)湃肷僭S精鹽、味精、蛋清腌制片刻，韭菜切段，蒜子切茸，蔥切段。
②燒鍋下油放入青蝦，到入酒，加入少量鹽、味精生抽，煎炒至青蝦剛熟，撈起待用。
③再燒鍋下油，下蒜茸，放入韭菜爆炒至八成熟，隨即加入青蝦、剩下味料爆吵至干香，放入蔥段炒勻上碟即成。成。
青蝦性溫，含極高蛋白質(zhì)、鈣、碘等營(yíng)養成分，能補腎壯陽(yáng)。此處與性溫且能溫中補虛、行氣散血的韭菜共用，有補腎壯陽(yáng)、通經(jīng)助孕之功效，適宜于宮冷不孕患者常食。但陰虛有熱者不宜。
