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在方太美食inn網(wǎng)站看到開(kāi)心小蘿卜的荷葉糯米雞，嘗試著(zhù)做了一次，味道果然不錯。咱也不能光學(xué)只練不分享，現在有了最輕松好做香味撲鼻的“香菇雜蔬大批薩“，就發(fā)上來(lái)跟大家一起分享吧。

 

據說(shuō)品嘗正宗的披薩，一定是剛從舊式的烤爐里取出的那種，經(jīng)過(guò)熾熱的磚制爐膛烘焙出的披薩，不僅色鮮誘人，而且外焦里嫩、香氣撲鼻。

 

關(guān)于披薩的來(lái)歷，大家公認的是公元十七世紀，誕生在意大利的那不勒斯。有一位母親，因為家里貧困，只剩下一點(diǎn)點(diǎn)面粉，正在為給孩子做些什么東西吃而發(fā)愁。鄰居們得知后，湊來(lái)了一點(diǎn)西紅柿和奶酪。這位母親就把面粉和成面團烙成餅，將西紅柿切碎涂在上面，再把奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香噴噴的披薩餅。

 

還一種說(shuō)法是，比薩在羅馬時(shí)期就已出現，不過(guò)當時(shí)比現在的樸素很多，似乎更像中國的烙餅，于是有人就戲說(shuō)比薩餅是馬可波羅從中國傳過(guò)去的。比薩餅上的西紅柿是哥倫布發(fā)現新大陸以后的事，又過(guò)了一個(gè)世紀，加上奶酪才成為今天的比薩餅。

 

看看披薩的起源，就可以推斷出，這種食物DIY起來(lái)絕對不是難事。牛奶、酵母和面粉和勻做餅底，先鋪上一層鮮美風(fēng)味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的馬蘇里拉乳酪，搭配上海鮮、香腸、腌肉、火腿、培根、蘑菇、青椒、菠蘿，等自己鐘愛(ài)的新鮮餡料，接下來(lái)就等待享用香噴噴的披薩了。

另外，如果你也有自己對于美食的料理心得，就登陸美食INN網(wǎng)站，把制作的圖片跟文字上傳上來(lái)，跟大家分享吧。

 
想要自己在家中，做出美味誘人的批薩，只要記住三個(gè)要點(diǎn)即可：牛奶面團餅皮、馬蘇里拉芝士（Mozzarella奶酪）、新鮮濃郁的餡料。餅底一定要加牛奶發(fā)面，這樣做成的餅底才會(huì )外層香脆、內層松軟。純正的馬蘇里拉乳酪是比薩的靈魂，只有加足Mozzarella奶酪，才能在批薩餅上拉出長(cháng)長(cháng)的絲，那也是讓享用批薩的人，齒頰留香、無(wú)限滿(mǎn)足的關(guān)鍵。

 

香菇雜蔬大批薩的做法：（12寸左右）：
1、原料：馬蘇里拉芝士300克、香菇200克、青椒1各、圓蔥1各、培根4條、批薩醬6勺、黑胡椒碎1適量、批薩面團：（面粉300克、雞蛋一個(gè)、牛奶120克、酵母粉3克、鹽5克，揉成光滑的面團，發(fā)酵到3倍大。）
2、面團搟成30cm大小的方形，鋪在烤盤(pán)里，邊緣厚一點(diǎn)。先刷上批薩醬。
3、撒一層芝士，再鋪上香菇、青椒、圓蔥、培根。
4、撒上胡椒碎，烤箱預熱220度，放中間一層，先烤20分鐘。
5、取出后，鋪滿(mǎn)芝士片。
6、再進(jìn)烤箱，220度烤10分鐘左右即可。 

加足Mozzarella奶酪，才能在批薩餅上拉出長(cháng)長(cháng)的絲，那也是讓享用批薩的人，齒頰留香、無(wú)限滿(mǎn)足的關(guān)鍵。

 

另外幾種美味自制披薩，點(diǎn)擊圖片可瀏覽具體做法