魚(yú)肝油系自鮫類(lèi)動(dòng)物等無(wú)毒海魚(yú)肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚(yú)肝油或維生素Ａ與維生素D3調節濃度，再加適量的穩定劑制成。為黃色至橙紅色的澄清液體；微有特異的魚(yú)腥臭，但無(wú)敗油臭。
魚(yú)肝油首先應區別魚(yú)油
魚(yú)油：魚(yú)油是深海魚(yú)類(lèi)脂肪的萃取物，屬于油脂類(lèi)，主要成分是多不飽和脂肪酸，有預防動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病的作用。因此，二者區別較大，不可混為一談。
魚(yú)肝油作用
由于魚(yú)肝油的主要成分是維生素A和維生素D，因此魚(yú)肝油適用于結核病人，病后恢復期及幼兒、產(chǎn)婦作滋養劑；也適用于夜盲癥、軟骨癥、干燥性眼炎、佝僂病，以及其他缺乏維生素Ａ、Ｄ的病人。
魚(yú)肝油使用注意事項
魚(yú)肝油一直被用來(lái)做嬰幼兒維生素的補充劑，數據顯示每天中國都有近1000萬(wàn)嬰幼兒服用魚(yú)肝油，有些甚至是醫院醫生直接推薦使用，那么魚(yú)肝油到底是適用品還是必需品呢？
不少年輕的父母盲目的補充，以為多多益善，孰不知，過(guò)量的食用魚(yú)肝油會(huì )導致中毒，嚴重者會(huì )擾亂消化系統和肝臟的化學(xué)作用，帶來(lái)消化不良等疾病，也會(huì )使身體其他重要器官如甲狀腺、心臟和肝受到傷害或退化。因此，在補充魚(yú)肝油的時(shí)候一定要注意含量，特別是夏季，孩子外出活動(dòng)的時(shí)間相對冬季而言有所增多，這時(shí)可適當減少魚(yú)肝油的攝入量。
老年人長(cháng)期多量服用魚(yú)肝油丸，勢必增加機體對鈣、磷的吸收。尿路結石與尿液中的鈣、磷增多有密切關(guān)系。血液內鈣、磷過(guò)多，會(huì )增加尿內的鈣、磷，容易發(fā)生尿路結石。因此老年人服魚(yú)肝油劑量也勿過(guò)大。一般說(shuō)來(lái)，每天服3次，每次服1丸，服2周停藥1周或遵醫囑服用。平時(shí)多飲水，增加尿液排泄，防止鈣質(zhì)沉淀?；加心蚵方Y石或體質(zhì)虛弱的人，不宜服用魚(yú)肝油，謹防加重結石癥狀或發(fā)生中毒。
另外，現在生活質(zhì)量的提高，食物種類(lèi)多樣，營(yíng)養物質(zhì)的攝取方式也各種各樣，微量元素的需求在平時(shí)的膳食生活中足矣供應，如非特殊需求，無(wú)須過(guò)分追求！
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