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北海道吐司我是做了N遍了，只是我比較懶，每次做了都懶得拍照。這個(gè)吐司還是上周做的，當時(shí)就想著(zhù)不能再懶啦，一定要把過(guò)程記錄下來(lái)。之前發(fā)過(guò)一個(gè)湯種的北海道，非常的柔軟好吃，這次的這個(gè)直接法的也毫不遜色哦。所有的吐司里，我最?lèi)?ài)的就是北海道啦，下次再做我一定記得把中種北海道的過(guò)程也記錄下來(lái)。 這次做吐司依然是一次做倆，做一次面包不容易哇，做倆吐司慢慢吃。一次吃不完的話(huà)可以切片后用保鮮袋包好放入冰箱冷凍，下次吃的時(shí)候放在平底鍋里煎一下，或者烤箱150烤幾分鐘回溫就好，依然非常的柔軟。

原料：牛奶、淡奶油、全蛋液、糖、鹽、奶粉、高粉、低粉、酵母。

1. 1所有材料依次放入面包機，啟動(dòng)揉面程序。

2. 啟動(dòng)4個(gè)揉面程序揉至完全擴展階段。

3. 揉好的面團收圓后，在面包機里發(fā)酵70分鐘。

4. 發(fā)酵至原來(lái)的2-2.5倍大。

5. 發(fā)酵好的面團分成6等分，排氣滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘。

6. 松弛好的面團搟開(kāi)成橢圓形。

7. 面團卷起后蓋保鮮膜松弛15分鐘。

8. 松弛好的面團重復搟卷一次，排入吐司盒，放入烤箱二次發(fā)酵。

9. 發(fā)酵至8分滿(mǎn)，加蓋，烤箱預熱180度，第二層，30-35分鐘。

溫馨小貼士：
我做了兩條450克的吐司，方子乘以2。 如果只做一個(gè)吐司的話(huà)3個(gè)揉面程序，也就是45分鐘就能到完全階段。 二次搟卷可以使吐司的組織更細膩，如果嫌麻煩也可以省略。 烘烤的溫度和時(shí)間可以根據自家烤箱調整。 在面包機里發(fā)酵的時(shí)候可以在面包機內部噴少許水，增加濕度。 烤箱里二發(fā)的時(shí)候，放一碗水增加濕度。