導語(yǔ)：降溫天氣最應吃這菜，1元1斤，營(yíng)養潤燥又解毒，孩子常吃體質(zhì)好，1根蘿卜加1塊豆腐，簡(jiǎn)單一煮營(yíng)養又美味，家人常吃冬季不怕冷
大圖模式 您好，感謝收看，健康搭配，用心烹飪家常美味！要說(shuō)冬季最營(yíng)養又最便宜的食材，白蘿卜應該首當其沖，我們老家靠山地特別多，而且現在只種一季稻谷，所以秋收之后大家都會(huì )在稻田里撒滿(mǎn)蘿卜種子，不用多長(cháng)時(shí)間就可以坐享其成了，即不用施肥也不用撒農藥，原生態(tài)長(cháng)出來(lái)的白蘿卜味道更是甜潤，所以每年這個(gè)時(shí)候，在集市就是會(huì )碰到很多賣(mài)蘿卜的攤位，有剛從地里拔出來(lái)帶著(zhù)蘿卜葉沾著(zhù)泥巴的，也有切去蘿卜洗得白白凈爭的，價(jià)格1元1斤，很是受大家的歡迎，本地很多人喜歡把白蘿卜洗凈切條鋪在樓頂曬成蘿卜干，加上剁辣椒一起裝進(jìn)壇子腌一腌就是一道非風(fēng)味絕倫的特色菜，我倒更喜歡吃新鮮的白蘿卜。
大圖模式 冬季里的白蘿卜營(yíng)養賽過(guò)人參，遇上降溫天氣更是應該多吃這菜，白蘿卜富含大量的維生素C，維生素A，碳水化合物和鋅元素，經(jīng)常食用能夠增強人體的免疫功能，提高抗病能力，它算得上是一種百搭食材，跟其他任何食材一起煮都特別的合適，比如蘿卜燉排骨，蘿卜燉雞肉，蘿卜燉牛肉，蘿卜炒烤鴨，稍微放上一點(diǎn)白蘿卜就能夠讓菜品變得鮮甜可口，關(guān)鍵還能潤燥清熱解毒，尤其是冬季天冷的時(shí)候，孩子常吃體質(zhì)好。
大圖模式 今天我要分享的這道湯菜，用到的食材都是簡(jiǎn)單而常見(jiàn)的，白蘿卜加上姜片和水豆腐本身就是驅寒暖胃的好搭檔，簡(jiǎn)單一煮營(yíng)養又美味，家人常吃冬季不再畏寒怕冷。
大圖模式 食譜名稱(chēng)：【姜片蘿卜燉豆腐】
準備材料：白蘿卜1根，水豆腐150克，
輔助材料：生姜50克，瘦肉200克，枸杞20克，香蔥2根
制作方法： (制作過(guò)程中需要注意的細節，都已經(jīng)總結在最后了，千萬(wàn)別錯過(guò)了哦)
大圖模式 【第一步】：我們首先把白蘿卜削掉表皮，切去頭部和尾部，再把它切片最后切成小方塊，用白蘿卜燉湯的時(shí)候不需要切的太大塊，切成1厘米左右的塊狀能夠方便煮熟也更容易煮入味，
大圖模式 生姜去用勺子刮去表皮后切片即可，這里的瘦肉倒是可以切得大塊一些，主要是借一個(gè)味道，放或不放瘦肉都是可以的，水豆腐先一分為三然后再切成方塊備用，
大圖模式 【第二步】：接下來(lái)炒鍋里倒入適量食用油，油不需要放很多了，因為這是煮湯菜，如果油放的太多就會(huì )過(guò)于油膩，然后把瘦肉倒入鍋中過(guò)下熱油煸炒，再將姜片和白蘿卜塊倒進(jìn)來(lái)翻炒均勻，
大圖模式 倒入多一點(diǎn)的清水，水一次性加夠來(lái)，開(kāi)大火煮開(kāi)之后蓋上蓋子轉中小火燉20分鐘，
大圖模式 【第三步】：時(shí)間到了之后，我們用勺子先把湯表面的浮沫撇去，然后在放入豆腐塊繼續燉煮5分鐘就行，最后再放入少許的枸杞點(diǎn)綴一下，接下來(lái)就是調味了，放一勺食鹽，少許胡椒粉，撒上蔥花就可以關(guān)火端出來(lái)了，
大圖模式 這樣子做出來(lái)的湯菜，清新解膩營(yíng)養又健康，蘿卜燉的軟而不爛，豆腐嫩滑爽口，瘦肉熟得恰到好處，讓人喝了一碗還想再喝一碗，全身暖和又舒暢，家人常喝冬季不怕冷，手腳不再冰涼。喜歡的朋友就馬上行動(dòng)吧，這道菜的做法不需要任何技術(shù)，沒(méi)有一點(diǎn)難度，降溫天氣給家人端一鍋再合適不過(guò)了。
大圖模式 我制作小心得：（注意事項）
1. 我們在用豆腐燉湯的時(shí)候，豆腐不需要放得過(guò)早，如果是燉得時(shí)間過(guò)長(cháng)，反倒會(huì )把鮮嫩的豆腐燉得口感過(guò)老，導致豆腐的內部產(chǎn)生很多的蜂窩孔。
2. 如果是剛開(kāi)始的時(shí)候不放油，也可以在出鍋之前淋入少許香油也是可以的。
3. 等到湯燉好之后，我們可以把姜片全部都挑出來(lái)扔掉，這樣更方便小孩子食用。
大圖模式 結語(yǔ)：1根蘿卜加1塊豆腐，簡(jiǎn)單一煮營(yíng)養又美味，眼見(jiàn)為食不如付諸行動(dòng)！愛(ài)美食的人都是內心充滿(mǎn)陽(yáng)光，積極向上熱愛(ài)生活的人，我覺(jué)得美食就是自己變著(zhù)法做，做出來(lái)家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什么看法呢？
感謝收看，我是一名，堅持每天分享不一樣的美食做法及制作小技巧，如果您每日為吃什么而糾結，來(lái)我家看一看吧，一定能讓您吃得又健康！歡迎關(guān)注哦！喜歡我的文章和觀(guān)點(diǎn)，就請您多多點(diǎn)贊、收藏、轉發(fā)，您的支持是對我最大的鼓勵！
愿上帝賜福給你！
