1.在家自制蜂蜜柚子茶時(shí)，柚子最好選擇胡柚，雖然個(gè)小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的
2.制作柚子茶最關(guān)鍵的一步就是柚子的處理，首先要把柚子皮洗凈，如果擔心柚子表面被打了蠟，可以用牙刷蘸點(diǎn)鹽刷一刷，再用溫水清洗
3.然后將柚子分成三部分剝開(kāi)，第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在
4.把削下的黃皮切成大約3厘米長(cháng)、粗細1毫米左右的細絲，越細越好，切好以后再把它放到鹽水里腌一會(huì )。然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取舍
5.剝出柚子肉撕碎，盡量不要用攪拌機粉碎，嚴重影響口感
6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋
7.經(jīng)過(guò)切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經(jīng)少了許多，再經(jīng)過(guò)熬制，苦味還會(huì )再淡一些。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了。做好以后把它裝進(jìn)密封瓶里，放進(jìn)冰箱冷藏，隨吃隨取，想喝的時(shí)候只需挖2~3勺柚子茶，再沖入適量溫開(kāi)水，調勻就可以了。也可以當果醬來(lái)吃，別有一番風(fēng)味。但體寒脾虛的人不宜多吃
1、蜂蜜有潤腸的作用。對于經(jīng)常便秘、容易生暗瘡的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善這些癥狀。堅持服用蜂蜜柚子茶3個(gè)月，就可以達到“改變體質(zhì)”的作用。
2、柚子營(yíng)養價(jià)值很高，含有非常豐富的維他命C和柚子酸，每 100克柚子中富含150毫克的維他命C，含量是檸檬和臍橙的3倍。柚子中含有一種叫做柚皮甙的生理活性物質(zhì)，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，尤其適合中老年人食用。冬季多吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。由于柚子茶中加入了蜂蜜，更增加了人體所需的微量元素，因此蜂蜜柚子茶能止咳、化痰、美容養顏。蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。
3、蜂蜜柚子茶，在日本和韓國，一直被稱(chēng)為“黑色素斬草除根”的食品。因為色斑的根源藏在肌膚深層，要想徹底消除黑斑，就要消除細胞變黑的因素。
4、沖調的時(shí)候最好用溫水，這樣不會(huì )破壞原有的營(yíng)養成分。也可以當果醬來(lái)吃，別有一番風(fēng)味。
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