原料：鮮蝦15只，大蒜1頭

調料：椒鹽1湯匙，干淀粉2湯匙，鹽1/2茶匙

做法:

1、鮮蝦洗干凈后用剪刀剪掉須子，然后用1/2茶匙鹽和2湯匙干淀粉腌制20分鐘；

2、大蒜切成末備用；

3、鍋中放油，油量要比平時(shí)炒菜多一些，將腌制好的蝦一個(gè)一個(gè)地放入鍋中，小火煎至變色后撈出瀝干油；

4、鍋中留底油，倒入蒜末，中火煸出蒜香味，大蒜末變的微微發(fā)焦；

5、然后倒入煎好的蝦，翻炒均勻后放入1湯匙椒鹽，中火炒勻即可出鍋；