又名阿魏菇、阿魏側耳。是干旱草原上的一種菇菌，因其寄生或腐生于藥用植物阿魏上而得名。它肉質(zhì)細嫩，味美可口。蛋白質(zhì)含量高達20%，野生阿魏具有消積、殺蟲(chóng)、鎮咳、消炎、防治婦科腫瘤等功效。鮮菇市售價(jià)每公斤高達20元，是香菇、蘑菇價(jià)格的3倍以上。它的栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，原料來(lái)源廣泛，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量高，質(zhì)量好，是一種珍貴食用菌。
又名紅側耳、桃紅平菇。是近年來(lái)從印度引進(jìn)的優(yōu)良新品種。菌絲生長(cháng)快，出菇早，產(chǎn)量高，每100公斤稻草、棉殼等原料可出75－100公斤鮮菇。菇菌呈粉紅色，味道鮮，具蟹味，既可作美味佳肴，又可作盆景觀(guān)賞。栽培紅平菇后的下腳料還是飼養牛、豬、雞的好飼料，可一舉多得。
又名玉蕈。菇味鮮美，口感極佳。在日本已成為僅次于香菇和金針菇的重要品種。我國80年代就引進(jìn)，主要在山西、河北、河南、山東等地小面積栽培，并以鮮菇和鹽漬菇出口日本、美國和東南亞。真姬菇不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，而且含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀和多種維生素。其子實(shí)體的提取物具有清除人體內自由基的作用，可提高免疫力，預防衰老，延長(cháng)壽命。且對肺癌的抑制率達100%。產(chǎn)棉區和林區的農家，利用當地豐富的棉籽殼和木屑栽培此菇，定能獲得很好的經(jīng)濟效益。
又名貝葉多孔菌、栗子蘑、蓮花菇，因干品形同舞裙，故又名“舞茸”，在日本是送禮的佳品。子實(shí)體香味濃郁，味道鮮美，口感極佳，具有獨特風(fēng)味，是膾炙人口的營(yíng)養保健食品。該菇含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素及多種維生素。子實(shí)體中含有β－葡聚糖，能提高人體T細胞的含量，增強機體對腫瘤的免疫力，具有明顯的抗癌效果。對肝硬化腹水及糖尿病也有良好的療效，是一種食藥兼用菌類(lèi)。
又名核耳菇、菌核側耳、茯苓側耳、南洋茯苓。是熱帶、亞熱帶地區一種珍貴的食藥兩用真菌。該菇含有很高的蛋白質(zhì)(占45%)，還含有葡萄糖、果糖、甘露糖、麥芽糖及鈣、鉀、鈉等元素。其菌核有治療胃疼、便秘、水腫、高血壓、哮喘、神經(jīng)系統疾病及促進(jìn)胎兒發(fā)育等藥效。是開(kāi)發(fā)多種保健食品和藥品的珍稀菌類(lèi)。此菇可用段木窖栽和室內外袋栽，栽培方法簡(jiǎn)單，花工少，見(jiàn)效快。
虎乳靈芝并非靈芝科中的種類(lèi)，而是另一種新品種的多孔菌，系香港特區國藥店出售的一種新的藥用真菌，是治療肝炎、肝癌及胃病的良藥，價(jià)格十分昂貴。這種白色木腐菌，可仿照香菇、耳木等一般木腐進(jìn)行代料栽培。
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