又到了一年青梅上市的時(shí)節，光聽(tīng)著(zhù)聽(tīng)名字就讓人流口水！青梅以其果皮薄、肉層厚、果核小、果酸含量多、梅香味濃郁而聞名海內外。如今正值當季，“返老還童果”，沙溪人你知道有咩食法？
盡管是當季的“新貴”
但新鮮的梅子卻吃得很少
人們通常都會(huì )習慣性地
把它加工成果脯果干、梅子酒后再食用
腌制青梅（話(huà)梅）
新鮮采摘的青梅可進(jìn)行加工腌制，以青梅最佳
腌制后的青梅酸甜可口
是茶余飯后及招待賓客的好選擇
梅子汁
腌制的青梅吃完后，你以為那些汁就沒(méi)用了？
梅汁配西瓜，冰鎮梅汁水，梅汁鯉魚(yú)....
而且梅汁治肚子痛有奇效！
除此之外
還可以用來(lái)做梅子酒
邀上三五好友，于庭院煮酒論英雄
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梅子酒
梅子酒是以梅子于蒸餾酒（通常是米類(lèi)蒸餾酒）里
長(cháng)時(shí)間浸泡入味的一種浸泡酒
釀得好的梅子酒
同時(shí)兼容了水果酒的果香甜柔
以及蒸餾酒的濃烈
兩樣風(fēng)情交揉一體，遂格外令人沉醉
強大的梅子酒
營(yíng)養豐富：
梅酒富含多種有益人體的有機酸、氨基酸、礦物質(zhì)等成分。
功效強大：
梅子酒有助人體酸堿平衡，能激發(fā)人體活性，開(kāi)胃生津，清神安睡，美容養顏，保健、調節腸胃、抗菌、提神抗衰老、開(kāi)胃抗過(guò)敏、解毒等功效。多喝還能促進(jìn)皮膚角質(zhì)層的代謝，防止皺紋和斑點(diǎn)的出現。所以它又被稱(chēng)為“返老還童”的荷爾蒙！
如此強大又好喝的梅子酒，
來(lái)一探究竟做法吧~
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制作方法
1
準備材料：
新鮮青梅1500克，冰糖820克，30-40度的酒1500ml
所需工具：
3升裝的玻璃容器 (視梅子個(gè)頭以及糖塊大小增減）
2
清水洗凈，浸泡梅子2小時(shí)以上，然后將青梅晾干。（注：晾干時(shí)要放在室內陰涼通風(fēng)處，另外晾干不要放太久，容易細菌滋生。）
3
用牙簽或者叉子挑去果蒂，然后用竹簽在梅子上扎洞。
4
消毒玻璃罐，晾干，將青梅和冰糖，按照一層青梅，一層冰糖的順序放入。最后沿著(zhù)容器內壁倒入準備好的酒。（八九分滿(mǎn)即可)
5
最后將泡好的梅子酒放在陰涼避光處, 定期搖勻沉在平底的糖分。放置3個(gè)月后，就可以飲用。（半年或一年后飲用風(fēng)味更佳,梅子酒沒(méi)有自釀葡萄酒那么嬌氣，保存過(guò)程中注意下溫度即可。）
另外，梅子酒加冰也很好喝哦
喝起來(lái)很有一種小清新的感覺(jué)
臨睡前喝一杯梅子酒，還可以促進(jìn)血液循環(huán)
緩解精神壓力，讓你一覺(jué)睡到天光
說(shuō)了那么久，口水都快流出來(lái)了
大家都學(xué)會(huì )了沒(méi)？
趕緊動(dòng)起手來(lái)
開(kāi)啟美酒生活吧~
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