今天給大家帶來(lái)一道“酸湯肥?！钡淖龇?，非常簡(jiǎn)單 

有時(shí)候，胃口不好，看見(jiàn)什么都沒(méi)胃口，怎么辦呢？那就做一碗酸湯肥牛吧，酸酸的 超級開(kāi)胃，金黃色的湯，酸爽的味道，肥牛的香氣，刺激著(zhù)我們的胃部，促使人體分泌更多的消化液，酸湯肥牛作為四川的名菜，廣為流傳，把湯汁淋在米飯上，真是人家美味啊

食材

主料

肥牛500克、金針菇200克、魔芋100克、綠辣椒2根、檸檬1個(gè)

配料

蒜末50克、姜末50克、花椒30克、黃燈籠辣椒醬30克、鹽20克、小米辣10克、麻椒10克

做法

1、鍋中倒入少許食用油，倒入蒜末、姜末炒出香味。

2、鍋中蒜末出香味后，倒入黃燈籠辣椒醬30克，炒一下，倒入500毫升的水 燒開(kāi)鍋。

3、鍋中水燒開(kāi)后，倒入切好的檸檬1個(gè)，果醋10克，胡椒粉1勺，鹽3勺，生抽4勺 再次煮開(kāi)。

4、鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)了之后把金針菇 魔芋下進(jìn)去，煮1分鐘 撈出備用。

5、剛才燙金針菇的開(kāi)水里面在下入500克的肥牛片，煮熟撈出。

6、把過(guò)好水的金針菇，魔芋裝大碗中，上面在放上肥牛。

7、在肥牛上面放上小米辣10克、線(xiàn)椒5克、麻椒5克。

8、鍋中燒油、8成熱的時(shí)候把油澆到小米辣上面 這道菜就完成了。

小編貼士

1、煮金針菇和魔芋的時(shí)候，不用時(shí)間過(guò)長(cháng)，開(kāi)鍋就能拿出來(lái)。

2、最后淋油的時(shí)候 油溫一定要很熱才可以，這樣能把辣椒的辣味都給澆出來(lái)。