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糖醋里脊是經(jīng)典傳統名菜之一

以豬里脊肉為主材

配以面粉，淀粉，醋等作料

酸甜可口，讓人食欲大開(kāi)

在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜里均有此菜

糖醋里脊

食材

里脊

油、鹽、料酒、胡椒粉、

番茄醬、糖、白醋、白芝麻

做法

1

半勺鹽、半勺胡椒粉、一大勺料酒

把里脊切成拇指粗的長(cháng)條

2

半勺鹽、半勺胡椒粉、一大勺料酒

兩大勺面粉、一大勺淀粉，拌勻腌制二十分鐘

3

六成熱時(shí)下肉條，炸到外殼變硬后撈出

4

油鍋繼續加熱，再放入肉條復炸至金黃色撈出

5

兩勺番茄醬、三勺糖、三勺醋，炒至濃稠

6

倒入里脊肉，翻炒收汁

7

出鍋裝盤(pán)，撒上白芝麻

（以上部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )）

小知識

里脊：補腎養血、滋陰潤燥，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。