2.蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開(kāi)蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西連著(zhù)蟹胃，要取掉；
3.蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之。
可以用牙簽將肉挑出，要順著(zhù)海螺的紋路轉一下，以免挑斷。
海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時(shí))，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，海螺的尾部，那個(gè)部位吃多了也無(wú)益。
1.你要找準下刀的位置。雖然生蠔形狀怪異，但一般來(lái)說(shuō)，只要找到內外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；就能打開(kāi)它的厚重外殼了；
2.要用刀小心撥開(kāi)連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來(lái)；如此一來(lái)，你就可以輕松把生蠔送到嘴邊享受美味了?！灸睦锊荒艹浴?/a>
【哪里不能吃】鮑魚(yú)內臟是有毒，而且呈季節性，與海藻的生長(cháng)有關(guān)，有毒時(shí)期在每年的2-5月份，這時(shí)期鮑魚(yú)內臟不能吃。
開(kāi)口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然后用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個(gè)扇貝肉取出來(lái)啦，超簡(jiǎn)單的。
扇貝丁的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著(zhù)吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的消化腺建議去掉，不要食用。
【吃的技巧】白灼蝦一般是彎的，拿到之后先向下壓直，這樣蝦殼和蝦仁會(huì )更容易分離。
蝦線(xiàn)不要吃，既是因為蝦的消化道里有臟東西，也因為蝦線(xiàn)影響口感。
【吃的技巧】清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~【哪里不能吃】
海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個(gè)黑黑的絮狀物是一種纖維物質(zhì)，在腸胃里很不容易消化的。
海腸吃的就是腸本身，這個(gè)地球人都知道~要注意的是內臟和兩頭的毛刺不能吃，需要下鍋爆炒之前去除掉。
【吃的技巧】又肥又大的皮皮蝦，會(huì )越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會(huì )付出“血的代價(jià)”。15秒快速剝蝦，讓你的“吃貨之路”不再受阻??！
1.把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著(zhù)尾部輕輕往上一折，再擰掉。
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