正值端午小長(cháng)假。吃貨君今天要來(lái)聊聊端午節的主角——粽子。
作為一個(gè)富有創(chuàng )造力的美食博主，前兩天我稍微發(fā)揮了一點(diǎn)想象力，折騰出幾種粽子的“暗黑吃法”。沒(méi)有想到大獲好評，瞬間被編輯部眾編輯瓜分。
還收到不少求方子的聲音，花式吃粽子之風(fēng)已經(jīng)席卷了整個(gè)編輯部。
so，今天我決定，將這些“暗黑料理”分享給大家。
如果你厭倦了平淡的吃一顆粽子，那么這篇推送將告訴你6種新鮮吃法，每種做法不過(guò)幾分鐘，就能讓你花式消滅掉家里囤積的粽子們。
趙師傅油餅包燒麥，幾乎是我每次去糧道街的理由。香脆的油餅包裹著(zhù)軟糯的燒麥，這種富有層次感的口感，絕對的豪華早餐標配。
但是無(wú)奈武漢賣(mài)油餅包燒麥的太少。于是吃貨君突發(fā)奇想，在家用肉粽自制一個(gè)，竟然口感有過(guò)之而無(wú)不及，嘴饞的時(shí)候再也不用特地跑去糧道街了！
制作方法
1
把肉粽蒸熟。
2
趁熱把肉粽在油餅上壓扁（你也可以選擇塞進(jìn)油餅，再壓扁）。
3
對折，切塊。
剛蒸熟的肉粽很方便被鋪平。食量小的妹子，可以選擇切一半吃。
比起重油燒麥，肉粽反而顯得不那么油膩了，被油脂浸沒(méi)的糯米餡，簡(jiǎn)直跟香酥的油餅是絕配，墻裂建議你們試試。
吃貨君從小吃清水粽子只有一個(gè)姿勢，那就是蘸白糖。在日復一日的蘸白糖之后，有一天將粽子蘸上芥末醬油，瞬間被折服，散發(fā)荷葉清香的糯米，配上辛辣嗆鼻的芥末，吃起來(lái)竟然比壽司米更香。
與鮮美的刺身一起吃，簡(jiǎn)直是完美又清爽的搭配。
制作方法
1
清水粽子蒸熟，稍微放涼點(diǎn)。
2
把粽子切小點(diǎn)。
3
準備好芥末、醬油。
4
把芥末醬油調勻，刷在粽子上。
5
搭配刺身，完成。
這個(gè)搭配，意外的適合一人食。放假無(wú)人約，就算整日宅在家，一個(gè)人也要好好的過(guò)端午節。
將粽子蘸上芥末之后，大獲成功的吃貨君，對日式吃粽子開(kāi)始了新的探索。還記得那些年在日本串串店吃的烤飯團，讓吃貨君一度沉迷在這日式鍋巴飯的香酥口感中。
那么烤粽子也是一定要試試的！嘎嘣脆的粽子鍋巴，你怎么能錯過(guò)？
制作方法
1
調制醬汁，生抽+少許白砂糖。
2
在鍋底先抹上黃油，將鍋燒熱。
3
放入蒸好的粽子，先將一面煎至焦脆。
4
翻面，在已經(jīng)煎脆的一面，刷上醬汁。
5
在另一面煎脆以后，再翻面刷醬。
6
兩面都煎至上色后，就可以出鍋了。
外酥內軟，比起一般的米飯，糯米多了一絲彈牙，口感更豐富了呢！
作為芝士重度熱愛(ài)者，吃貨君煮泡面要加芝士，炒飯要加芝士，這次更是粽子加芝士，滿(mǎn)口都是高熱量的罪惡感，根本停不下來(lái)！
制作方法
1
番茄洗凈切塊，培根切塊，蒸一個(gè)肉粽。
2
鍋底抹上黃油，燒熱。
3
放入培根，炒出香味。
4
放入番茄翻炒。
5
將肉粽放入鍋中，與培根番茄混合。
6
將混合好的粽子，放入烤碗。
7
在粽子上鋪滿(mǎn)馬蘇里拉芝士，芝士重度依賴(lài)者，要像吃貨君這樣鋪很厚。
8
放入預熱好的烤箱中層，200°C，烤15分鐘，直到芝士表面開(kāi)始焦黃，就可以出爐了。
這個(gè)跟芝士焗飯的作法類(lèi)似，但是更簡(jiǎn)單。因為肉粽本身的味道就足夠鮮美，你只用加上你喜歡的配菜就好。
這種高熱量的搭配，很適合與盆友們一起分享，共同長(cháng)胖。
sei能料到，這在厚厚的芝士之下，竟然是如此local的粽子?，F在這道菜已加入吃貨君的端午節驚喜套餐，準備在端午節給胖友們一個(gè)surprise。
粽子有個(gè)很反人類(lèi)的地方，就是個(gè)頭太大。吃完一個(gè)扎實(shí)的大粽子，吃別的東西就幾乎不可能了，想跟別人分食的話(huà)，你一口我一口，也有點(diǎn)怪怪的。
吃貨君的鐵板粽子，是一個(gè)非常適合多人分食，并且可以拿來(lái)當brunch的配方?？梢约尤肴魏文阆氤缘氖卟?，大家一起戳著(zhù)吃。
制作方法
1
準備配料，雞蛋打成雞蛋液，粽子蒸熟，西蘭花洗凈焯水，培根切塊。
2
將配料放入鍋內：將培根炒香后，放入西蘭花翻炒。
3
放入粽子翻炒，混合。
4
倒入雞蛋液。
5
倒入雞蛋液后，整個(gè)粽子很容易被鋪平。雞蛋液煎熟后，在粽子上澆少許醬油。
6
待兩面都煎透，就可以出鍋了。
7
出鍋后擠上沙拉醬，灑上肉松，就完成了。
加入雞蛋液一起煎的糯米特別香，配菜可以根據各人口味加入更多，比如蝦仁、蟹棒。
炸粽子的口感，讓我想起了每次吃重慶老火鍋必點(diǎn)的紅糖糍粑，酥脆香軟?？墒俏易龅臅r(shí)候沒(méi)有紅糖，就干脆把廚房里有的所有蔬菜一起炸了，配著(zhù)粽子吃，管飽又美味。
制作方法
1
準備材料，各種口味的粽子切塊，其他蔬菜洗凈切塊。
2
制作面糊，倒入低筋面粉、淀粉、面包糠，并根據個(gè)人口味加入適量鹽。
3
倒入冰水，攪拌均勻。冰水能讓炸出來(lái)的食物更酥脆。
4
將準備好的食材，裹好面糊。
5
油鍋燒熱，將裹好面糊的食材放入鍋中。
6
扎到表面金黃，即可起鍋。
顏值滿(mǎn)分的下午茶點(diǎn)心，就完成了。
一次性吃到各種口味的粽子，還能搭配各種你喜歡的醬料，可以說(shuō)非常到位了。
說(shuō)起四川啊，多少人想起來(lái)的就是各種美食，四川人愛(ài)吃辣，這一點(diǎn)從粽子中也能得以體現啦~辣味粽子你吃過(guò)嗎？看著(zhù)就流口水啊............感覺(jué)味道應該挺不錯！
上邊這粽子可以說(shuō)是非常豪華了！看得出來(lái)的有蛋黃和蝦還有肉，這好像還加了豆沙和栗子，餡料滿(mǎn)滿(mǎn)！吃一個(gè)想必也是非常滿(mǎn)足??！不過(guò)這又有蛋黃和肉又有豆沙和栗子，這粽子到底是咸的還是甜的呢？有吃過(guò)的沒(méi)有來(lái)說(shuō)說(shuō)唄~
王鯉魚(yú)是今年才知道有西米粽子這種做法的，看起來(lái)晶瑩剔透，吃起來(lái)怎么樣??？有吃過(guò)西米粽的朋友嗎？
臭腳粽！光是看到這個(gè)名字就會(huì )讓一部分人望而卻步了吧！我們看看這粽子究竟有啥秘密？看了下配料，原來(lái)是加了臭豆腐！真是有點(diǎn)好奇臭豆腐加到粽子里到底會(huì )是什么效果呢~但是這種粽子好像也不太常見(jiàn)，王鯉魚(yú)也是第一次聽(tīng)說(shuō)。吃過(guò)的來(lái)評價(jià)一下吧~
水晶粽子！也是晶瑩剔透顏值非常高！和咱們傳統的糯米粽子相比你更喜歡哪一款呢？
又是一個(gè)豪華配置的大粽子，這用料是非常足??！吃著(zhù)肯定也是相當解饞！寫(xiě)文章到現在還沒(méi)吃飯的王鯉魚(yú)看到這個(gè)圖的粽子真的是非常想吃啊~
說(shuō)了這么多咸粽子，咱們也來(lái)看看甜粽子出了啥新餡料~水果味！看著(zhù)就香甜好吃~
這個(gè)就比較奇怪了！冷萃咖啡味，味道應該是............略微苦？或者甜？應該不會(huì )是咸的吧？
咱們平常見(jiàn)到的粽子大多也是四個(gè)角的沒(méi)錯............但是為啥感覺(jué)這個(gè)四個(gè)角的粽子和平時(shí)看到的粽子有哪里不太一樣呢............
其實(shí)粽子的形狀也不止咱們平時(shí)看到的那種，還有上邊這種長(cháng)粽子，下邊這就比較厲害啦！比人還高的粽子！
看完之后真是要感嘆自己吃過(guò)的粽子種類(lèi)真是不多??！其實(shí)粽子的南咸北甜問(wèn)題也沒(méi)有那么明顯吧~很多北方的朋友對肉粽非常喜愛(ài)，也有不少南方的朋友喜歡甜粽子~那么問(wèn)題來(lái)啦！吃粽子你是喜歡甜的還是喜歡咸的？
紫薯水晶粽子
拔絲蜜粽子
冰粽清爽一夏
馬來(lái)粽ketupat
三角形的馬來(lái)粽通常由棕櫚葉包裹著(zhù)，無(wú)需繩子綁扎，其中的糯米在包粽子前已經(jīng)過(guò)椰漿煮至半熟，食用時(shí)可蘸取椰子糖漿。剝開(kāi)外皮之后，看起來(lái)和咱們的白米粽一毛一樣有木有？！
越南粽Bánh ch?ng
越南粽看起來(lái)是一個(gè)四四方方的盒子，是越南的春節食品之一。做法是將糯米浸泡后，加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡，以柊葉包裹，上鍋蒸熟，要蘸著(zhù)越南人民最?lèi)?ài)的魚(yú)露吃才夠味。越南粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方（越南語(yǔ)：Thiên Viên ??a ph??ng）之意。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。
越南粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特；粽子的外形呈四方，另外使用橫豎兩根竹篾扎起來(lái)，外形像田地，代表新年五谷豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。
印尼烤粽
印尼的粽子種類(lèi)繁多，甜咸口味的都有。這種長(cháng)條形的烤粽當屬非常有特色的了。內餡事先炒過(guò)，烤制之后更具風(fēng)味。
泰國粽
泰國的Khao Tom Mat （ Khao Tom Pad）則妥妥的屬于甜品，糯米經(jīng)過(guò)椰奶的浸泡，與紅豆拌勻，加入砂糖，用香蕉葉包成方形后煮熟。
香蕉糕Kue Pisang
香蕉糯米糕（Kue Pisang）也算是粽子的親人，將米粉、椰漿、白砂糖和香蘭葉，一起煮成光滑的面團，中間放入一段香蕉，再用蕉葉包裹成長(cháng)方形蒸熟。
口感黏糯，帶著(zhù)濃郁的椰香，香蕉經(jīng)過(guò)烹煮之后略有酸味。
希臘粽Dolmathakia
這種經(jīng)典的希臘開(kāi)胃菜是以米、松子和新鮮草藥為餡料，用煮過(guò)的葡萄葉包裹，最后再經(jīng)平底鍋煎煮或烤箱烤制。與我們的粽子、荷葉雞不同的是，希臘粽可以直接入口，和葡萄葉一起吃，酸爽開(kāi)胃，適合冷食。
