選用澳洲S級牛肉，每一寸花間都鮮嫩多汁，甄選有大理石般紋理的肉作為主要的材料，精切牛只運動(dòng)極少，內置細嫩花油滿(mǎn)布，確保燒制時(shí)的醇厚多汁！
吃好肉必須配好炭
木炭一端上來(lái)，眼瞅著(zhù)就像一朵朵小菊花……一問(wèn)才知道它大有來(lái)頭，店里棄用了方便的電烤，為了保持肉最佳的口感，堅持選用燒制三天三夜的菊紋木炭。
【菊炭小百科】
1.純野生優(yōu)質(zhì)樺櫟木，三天三夜燒制而成的木炭。
2.熱量足、火力大、無(wú)煙無(wú)味，燒制時(shí)間長(cháng)。
煎至7分熟就能拿剪刀剪成小塊。剪成小塊后再稍微烤一會(huì )，更加焦香，每一塊羊排都有一元硬幣那么厚，要的就是這種厚實(shí)感！
稍微帶點(diǎn)血水才是它最完美的時(shí)候！不習慣的同學(xué)也可以烤到熟透，入口的時(shí)候一點(diǎn)羊膻味也沒(méi)有，只有難忘和肉汁觸碰到舌頭過(guò)癮的瞬間！
烤牛舌也是一道必點(diǎn)菜！牛舌十分柔軟，又有嚼勁，這口感，只能說(shuō)很妙！
天氣慢慢轉暖，找個(gè)院壩，吹著(zhù)小風(fēng)，吃一口油爆爆的烤肉，再喝一口爽口的啤酒，想想都覺(jué)得很美妙吧！
不過(guò)有著(zhù)做20年五星級酒店大廚經(jīng)驗的溫老板兒卻在這家比肩成都頂級日料店的小院里，布置了幾張小桌，吃起了性?xún)r(jià)比頗高、肉質(zhì)極好的烤肉，不只是說(shuō)老板兒任性，還是各位好吃嘴兒的幸運。
要吃一頓舒服的烤肉，有幾個(gè)要素必不可少，食材、環(huán)境、蘸碟，今天就來(lái)一一給大家說(shuō)說(shuō)。
首先來(lái)說(shuō)說(shuō)食材，一家烤肉店的重中之重當然是肉類(lèi)的品質(zhì)。比如大連雪龍公司的黑牛、沃金和布萊凱特等。我們國家的牛肉其實(shí)相當巴適，完全不輸啥子和牛、澳牛！光看這個(gè)肉質(zhì)花色，都覺(jué)得是一種享受。
在這里吃肉，也是把“庖丁解?！本癜l(fā)揮的淋漓盡致，品種包含牛的各個(gè)部位，比如腹心肉、牛五花、牛肋條、牛仔骨等等，而且統統都是“素顏肉”！其實(shí)好的肉也不需要怎么復雜的烹飪方法，老板推薦的吃法，是把肉的一面微烤，然后把肉的另一面考上顏色，在肉汁滴下之前趕緊享用，肉還保留了一絲絲鮮甜，原汁原味的肉甩那種碼一大把佐料的肉好幾條街好么！
這次和朋友吃了大概6-7種肉，覺(jué)得牛小排、牛五花、牛舌和牛腸絕對是必點(diǎn)！牛小排是每次吃烤肉的最?lèi)?ài)，肥瘦均勻，紅白相間的肉片看上去就很有食欲。
牛五花自然不必說(shuō)，嫩嫩的瘦肉絲毫不卡牙，而適當的肥肉被炭火烤的滋滋的，油爆爆得塞滿(mǎn)口腔，肉香四溢。
而牛舌和牛腸是這次給小小妹兒驚喜最多的，牛舌是薄薄的片狀，上火烤大概5秒左右就可以吃了，滴上幾滴清香的檸檬，滑潤又不失清爽。而原本以為會(huì )很膩的牛腸，烤好后口感居然以外的驚艷，腸外皮被烤的焦焦脆脆的，里面的油有一種小時(shí)候吃的油渣的香味，超爽，一個(gè)接一個(gè)完全停不下來(lái)。
還有這種大蝦，坐飛機空運過(guò)來(lái)的大蝦，每只的個(gè)頭比小小妹兒兩根手指還要大，一口吃下去蝦肉厚嘟嘟的口感，怎一個(gè)爽字了得！關(guān)鍵是一份才只要39元！
吃完肉嘎嘎，一定要烤點(diǎn)素菜解點(diǎn)膩，能喝酒的小伙伴兒一定要試試這里的麒麟啤酒，口感很清爽，大口吃肉大口喝酒，吃烤肉也可以吃出一種幸福感。
第二個(gè)要素，關(guān)于環(huán)境，進(jìn)門(mén)小院就是一個(gè)枯山水園林，還覺(jué)得多驚喜的，成都這兩年日料猛烈涌現，但是真正有日式味道的卻不多，所以從進(jìn)門(mén)小小妹兒對這家店的印象就很好。~
店里的布置也是清清雅雅的，透過(guò)窗框可以隱隱約約看見(jiàn)窗外的竹影婆娑，還有點(diǎn)小氛圍
店店外面的小院，老板兒就布置了幾張烤肉桌，桌次安排并不多，環(huán)境少了幾分喧鬧，多了一分自在，其實(shí)更像是在自家的院子，約幾個(gè)朋友一起來(lái)吃一頓飯，很舒服。
采用了吸煙炭盤(pán)的形式，配合上高溫木炭，一頓吃下來(lái)身上仍然是清清爽爽的。
關(guān)于蘸碟，蘸碟可是大有來(lái)頭。三碟蘸料分別是大醬、日式醬油和辣椒面。日式醬油是來(lái)自成都老牌松阪烤肉的老秘方，這是老板在那里一路做到主廚才拿到的最核心的秘方，不同于中國醬油的濃烈，這碟日式醬油清甜清甜的，可以很好地中和肉的油膩，但同時(shí)又能提升肉汁的鮮甜。大醬是配上生菜和黃瓜條，絕對美味。最后是辣椒面，是老板在自己最好的兄弟的串串店軟磨硬泡才拿到的配方。至于你喜歡哪一種，就等你自己來(lái)品嘗試試吧！
牛腩小排
牛腩小排也被稱(chēng)為“扇子肉”，紋路全部橫向。這個(gè)部位是靠近肋條部分的松軟肌肉組織，有肉、油花還有筋，所以口感層次豐富。
每一片都有漂亮的白色紋路，那就是肉汁精華所在。蘸上老板特地選取的日本的“正本烤肉醬油”，鮮香中帶點(diǎn)微甜，完美的提升了肉的香味。
濃香牛肋條
牛肋條其實(shí)就是排骨去了骨頭以后的肉。吃過(guò)排骨的都曉得，這一塊肉肥瘦相間還有筋，口感緊實(shí)有彈性。
近看你會(huì )發(fā)現淺草肆家的每一塊牛肋條肉，都是瘦肉里包含肥肉紋路的。這是老板一塊塊嚴格檢查了，必須達到的標準。
因為這樣的肉塊在烤制時(shí)，肥肉紋路迅速分泌油脂，瘦肉鎖住汁水。一口下去汁水瞬間溢出，肉香一瞬間沖擊靈魂，單純被食物本源香味打動(dòng)的我，在這一瞬間愛(ài)上淺草肆了。
美式牛五花
五花肉絕對是烤肉里面的重頭戲，好的五花肉色澤鮮亮，而且微彈。淺草肆家的五花肉除了做到這點(diǎn)以外，還專(zhuān)門(mén)選取了肥→瘦→肥→瘦的紋路。
這樣的烤肉很好的避免了一口肥肉的油膩感，肥瘦相間，既有油脂潤滑口感，又有瘦肉及時(shí)解悶。一口一大片，絕對是肉食狂熱粉的心頭好！
豬眉肉
這個(gè)真的是團長(cháng)吃過(guò)的最好吃的豬肉了！它本身是肩胛骨上面上長(cháng)得像眉毛的一條肉，口感和里脊差不多，細嫩得很。
因為豬眉肉有瘦肉有肥肉還有筋，所以一口下去，彈牙又多汁，就像在吃爆汁的魚(yú)丸??！
團長(cháng)強烈建議拿剪子把它剪小，一口一個(gè)，吃起就像小時(shí)候的QQ糖，還比QQ糖香100倍??！
牛腸
牛腸一定要蘸淺草肆家特制的辣醬面，用新一代、小米椒、鮮椒混合磨制而成，香而不辣，辣而不燥！
烤板上的油烤的外皮金黃酥脆，內里的油脂出油，把內皮也烤得酥香！一口下去油而不膩，鮮而不腥！
牛舌
牛舌是最考手藝的一道菜了，好多吃貨都害怕烤老了。雖然吃法跟火鍋里面涮腰片差不多，下鍋后兩面各7-8秒，青檸汁一擠，迅速撈起，脆嫩多汁，又能瞬間完爆腰片！
而且牛舌烤出來(lái)的好壞和炭火有很大關(guān)系?！盎鹨?，烤盤(pán)要燙”。淺草肆為了給大家最好的體驗，選取了“高溫環(huán)保木炭”。
這種木炭能在烤肉中，持續保持高溫，讓牛舌迅速卷曲，不會(huì )變老。而且吃完烤肉以后，我發(fā)現我身上居然沒(méi)有味道！真的是解決了我“吃烤肉必洗頭”的魔咒。
黃油焗苦筍
這道菜團長(cháng)一入口就決定把它當成新的烤肉伴侶?。?！店家選取最新鮮的春筍，下水簡(jiǎn)單的撈一下，淡化了苦味又保留了清香。在有點(diǎn)膩味時(shí)來(lái)一口，瞬間清爽！
鮮筍大蝦揚
外面看只是黃金的脆皮，但咬開(kāi)后才發(fā)現足足有四層！脆皮+生菜+蝦肉+苦筍。生菜隔離外面脆皮的油脂，保證內里竹筍的爽脆加蝦肉的Q彈，口感完美。
麒麟生啤
第一步：放菜，在鐵板上。
第二步：翻轉，避免烤糊。
第三步：快熟的時(shí)候可以加上自己喜歡的調料。
最后：開(kāi)吃?？竞昧俗匀皇且_(kāi)吃咯。
極品五花肉你也一定不要錯過(guò)，分分鐘烤至金黃，每一次翻身都能看到晶瑩的肉在顫抖，讓花花仿佛看見(jiàn)了滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白。
火爐仙的烤肉都是大塊大塊放上去烤，這樣受熱更均勻，肉質(zhì)不會(huì )太老，烤好后再用大剪刀把肉肉剪成一小塊小塊的。
夾一片烤辣白菜，夾一塊上好的肉，兩種味道在口腔里碰撞，簡(jiǎn)直是人間美味啊。
年糕 有 芝 士
火鍋里的年糕超級棒啊，軟軟糯糯，中間還有芝士夾心。一鍋吃完太滿(mǎn)足！
意大利是一個(gè)神奇的國度，美食不僅有意大利面，有起源于此而流行世界的披薩。其實(shí)意大利的烤肉也很不錯，不多吃點(diǎn)肉養得身強體壯，意大利人的足球能有這么厲害嗎？今天就去見(jiàn)識一下意大利烤肉是個(gè)什么樣子，這種一般的街頭烤肉攤就可稱(chēng)作烤肉的盛宴了。
意大利街頭烤肉攤
首先烤肉的爐子就與眾不同，和一般的烤爐相比算是巨大了。分成上下兩層，上面一層鋪的是烤肉，下面一層全是火炭。這樣烤肉效率很高，一次可以同時(shí)烤非常多的東西，可以烤大肉塊、肉串、牛排、香腸和各種蔬菜等，一下能滿(mǎn)足很多人的需求。
切牛肉
烤的肉不僅量多，而且塊很大，一塊十多斤的肉就切成兩塊來(lái)烤。估計這一塊肉至少可以滿(mǎn)足我們十幾個(gè)人的胃口了吧？
烤牛肉
撒佐料
把大塊的牛肉、大塊羊排和其它食材放上烤爐，撒上鹽粒和孜然?？催@些肉的色澤，水分足呈鮮紅色，肯定是優(yōu)質(zhì)的牛羊肉。
翻轉烤肉
伴隨著(zhù)滋滋的聲響，肉香彌漫。過(guò)程中不停地翻轉烤肉，使其受熱均勻。由于火力足，用不了多長(cháng)時(shí)間，肉色變深，稍帶焦黃，美味的烤肉就出爐了。
切烤肉
切羊排
把烤好的牛肉和羊排放上案板，切成條狀，便于食用。從切成條狀的牛肉來(lái)看，外焦里嫩，羊排也已完全熟透，讓人垂涎欲滴。
裝盛的烤肉
烤肉羊排再配上面包和其它的蔬菜，食客們就可以大快朵頤了。一份的量非常足啊，國內的烤肉和這個(gè)比起來(lái)只能塞牙縫了。
一片瘦肉再蘸上老板的秘制干碟
口感極佳，富有彈性
▲五花肉
一桌好友，口味環(huán)肥燕瘦
只有五花肉才能把氣氛烘托到高點(diǎn)
精心挑選的新鮮牛五花
還沒(méi)開(kāi)烤就幻想著(zhù)肉入口
那一瞬間的肉汁飆飛！
一大片牛肉在烤盤(pán)上滋滋作響
油份慢慢溢出
隨之焦香滿(mǎn)座，誰(shuí)能抵擋這最原始的誘惑？
烤到肉微焦，在瘦肉未干的時(shí)候
就是最好吃的牛肉
▲雞尖
這也是愛(ài)吃骨頭的吃貨們的福利??！烤干后蘸上干碟加花生米！
夾起來(lái)你們隨意感受下！
食材明細
五花肉 750克
豆瓣醬 1茶匙
醬油 1茶匙
白糖 半小匙
蔥 適量
豆瓣醬烤肉的做法步驟
1、備好所用食材。
2、用細鹽蔥段來(lái)搓洗五花肉。
3、將洗好的五花肉控水，加入豆瓣醬，白糖，醬油，腌制數小時(shí)。
4、將腌制好的五花肉擺放在空炸鍋里。
5、選擇燒雞翅模式，烤制35分鐘。
6、烤好是這個(gè)狀態(tài)，里面很嫩鮮哦。
7、但我家人喜歡更為酥香的，于是我切好之后又回鍋同模式烤了五分鐘。
8、這樣子一份豆瓣醬烤肉就完成了。
小竅門(mén)
烤制的時(shí)間及溫度，根據肉的大小厚度來(lái)調整。
使用的廚具：空氣炸鍋
每種食物，都會(huì )在某種特定的情況下，給你不同的記憶。燒烤給我的記憶，是離別，也是重逢，是酒逢知己，也是相忘于江湖。 所以 每個(gè)燒烤攤，都是能讓人卸下“偽裝”的地方。
「盤(pán)古烤肉」
（盤(pán)古烤肉店實(shí)體拍攝↑）
快 速 劃 重 點(diǎn)▼
1、該店沒(méi)有進(jìn)行過(guò)多的浮夸裝修，又保留了烤肉店特有的氛圍。柔暖的燈光，風(fēng)情的壁畫(huà)和各種小裝飾，看起來(lái)溫馨又親切。
2、這是一次肉食控+烤肉控的狂歡盛宴，每一塊肉都分量十足，而且新鮮看得見(jiàn)。
3、藏在水城的靈魂美味，除了烤肉，還有一系列正宗韓式料理與日式精釀啤酒讓你驚嘆。
決定烤肉成敗的關(guān)鍵，一為肉，二為炭，若兩者皆備，則必得上乘之肉宴也。▼
回憶五花肉
回憶五花肉作為盤(pán)古烤肉的招牌菜品，端上來(lái)時(shí)著(zhù)實(shí)讓小堂妹兒為之一震。一片片五花肉肥瘦分布均勻，厚厚的一層，讓你過(guò)足肉癮。
架上通紅的炭火，五花肉在火上滋滋冒著(zhù)油花，還散發(fā)著(zhù)讓吃貨心醉的肉香。肉烤到兩面焦黃時(shí)口感最佳，嚼勁十足，好吃的根本停不下來(lái)。減肥？等小堂妹兒吃完這頓再說(shuō)！
刀鞘五花肉
五花肉永遠都是吃烤肉時(shí)的首選，此款刀鞘五花肉光從外觀(guān)看，就必須給滿(mǎn)分。肉眼可見(jiàn)的高品質(zhì)肉質(zhì)，散發(fā)著(zhù)誘人的光澤，讓好吃嘴們忘乎所以，老板這里再來(lái)幾盤(pán)！
因為是炭烤，對火候的把握十分重要，會(huì )有專(zhuān)業(yè)又貼心的服務(wù)員來(lái)幫忙。等肉熟后，會(huì )幫大家剪成方便食用的大小，堂粉兒們只管好好享受美味就是了。
極品牛小排
牛肉也是吃貨們必點(diǎn)菜品，清晰誘人的紋理，光是看看就想流口水。牛肉香醇又富嚼感，瘦肉和油脂巧妙地相互交織，牙齒在緊致和柔軟中感受到豐富層次，吃起來(lái)一點(diǎn)都不膩。
不過(guò)一會(huì )兒，牛肉的香氣撲鼻而來(lái)，瞬間鮮紅的牛肉換了一層油爆爆的外衣。
新鮮的生菜里夾點(diǎn)泡菜，放上蒜片和滋滋冒油的牛肉，蘸一蘸玫瑰鹽，裹起來(lái)整個(gè)放入嘴中，滿(mǎn)足又過(guò)癮！
雪花豬肉
這是一場(chǎng)肉食動(dòng)物的狂歡盛宴，小堂妹兒真的很少看到盤(pán)盤(pán)肉都如此厚實(shí)的烤肉店?？粗?zhù)滋滋作響的肉塊由生到熟，蘸上精心調配的醬大口咬下去，任濃郁的肉汁在嘴里肆意流淌，真的是文字無(wú)法描述的幸福！
忘了正值人超多的晚飯時(shí)間，到店發(fā)現排隊一長(cháng)串。還好不太餓，等吧……差不多一個(gè)小時(shí)之后，到我們了，就坐立馬各種燒烤亂點(diǎn)一通，當然還有必備酸角汁了。接下來(lái)又該等了。
千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，把把燒沒(méi)上來(lái)，先來(lái)了一盤(pán)烤土豆。一口下去，好吃！土豆略微帶酸的味道超開(kāi)胃，外皮很是焦脆，內部軟綿，根本停不下來(lái)。燒烤沒(méi)上桌，土豆就一掃而空了。
把把燒上嘍，放在桌上事先準備好的里面放著(zhù)炭火，上面墊著(zhù)錫箔紙的烤架上。懷著(zhù)剛吃吃土豆的激動(dòng)心情，我們開(kāi)始了把把燒之路。五花肉烤的很適度，肥肥的口感也不膩。不過(guò)半狀牛肉讓我失望了，又柴又老，不推薦。
心情忐忑的迎來(lái)了鼻筋板筋，還好回歸正常水準了。軟糯Q彈有嚼勁，放在炭火上滋滋作響，越吃越香呀。
我的燒烤必點(diǎn)菜品，除了板筋，就是掌中寶和雞胗了佐酒標配。肉質(zhì)很新鮮，掌中寶脆脆的口感，超愛(ài)超愛(ài)超愛(ài)。
他家的招牌，包漿豆腐，本對包漿不報信心的我，吃飯了真包了漿的還是很驚艷的。包漿很明顯，嫩滑的口感很美妙，豆腐上鋪著(zhù)一層讓眾人歡欣鼓舞的大量大量折耳根以及碎芽菜。
嗓子剛好的我被鴨舌辣著(zhù)了，不過(guò)閨蜜很喜歡。
讓我倆都覺(jué)得很是詭異的寬粉，一種說(shuō)不出的口感和味道。最后自己加了醋改變了下味道吃了兩根。
雖然后面還經(jīng)歷了一道很是失望的排骨，不過(guò)在這路邊眾多小燒烤攤肉質(zhì)都不太新鮮的情況下，我還是很愿意來(lái)他家吃燒烤的。吃完才恍然發(fā)現，倆人居然能不知不覺(jué)吃這么多。
如果說(shuō)這種飯盒的烤法你沒(méi)有吃過(guò)，那么鐵板燒你一定吃過(guò)吧！mini的鐵板燒，就好像這樣！洋氣十足??！誰(shuí)說(shuō)東北只有大花布，小清新也照樣存在！
看圖片就知道有多洋氣，我相信這種高顏值的烤肉你早已經(jīng)淪陷，看，你的下方是不是都濕了！別瞎想，那是口水，俗稱(chēng)哈喇子！
錫紙烤肉 無(wú)煙烤制●
于是柚子立馬就去了這家日式烤肉店
嘗嘗真資格的日式烤肉到底是怎樣滴~
吃法又是有何與眾不同呢？請聽(tīng)我娓娓道來(lái)~
（光聽(tīng)名字就很日系有木有？）
山口目 炭燒屋
吃日式烤肉的指南
在日本，烤肉被稱(chēng)為“燒肉”（やきにく），是一種近乎“處女座”的挑剔模式，無(wú)論是對肉質(zhì)品種與部位的追求，還是精準細膩的切割方式，按秒計時(shí)的烤炙時(shí)間，都是一場(chǎng)高品質(zhì)的美味享受。
網(wǎng)烤：日式烤肉是火苗直接燒在肉上，經(jīng)過(guò)大火的燒炙，香味蔓延，原來(lái)這才是真正意義的“燒肉”！
調味汁：在日本，每家烤肉店都有自己的秘制醬碟。為滿(mǎn)足不同客人的需求，口味也是豐富多樣，更有不少店將其做成產(chǎn)品，進(jìn)行出售。這也算是一種烤肉文化吧！
和牛：這個(gè)被稱(chēng)作牛肉界愛(ài)馬仕的和牛就是日式烤肉的絕佳搭配！如雪花般細膩分布的大理石花紋；入口即化的絕佳口感；發(fā)到胖友圈分分鐘都是拉仇恨的逼格！
既然指南已經(jīng)知曉了
那我們就去大師推薦的這家店試試吧！
早就被胖友圈的圖片撩到燥熱
迫不及待的開(kāi)始按照大師的指導點(diǎn)菜
說(shuō)時(shí)遲那時(shí)快，炭爐上桌啦！
開(kāi)動(dòng)吧！我不客氣啦~
其實(shí)這個(gè)炭爐也是相當有講究
米其林三星廚師奧田透說(shuō)過(guò)
炭火燒最美的調味就是煙熏的味道
而鏤空烤網(wǎng)就是直接讓肉與炭火近距離接觸
從而達到瞬間鎖住牛肉美味的效果
每家日料店都有自家拿手的醬汁
而山口家的招牌醬汁就是無(wú)名汁
經(jīng)過(guò)老板在日本眾多烤肉店品嘗而來(lái)
因不知道取什么名，所以就隨意的稱(chēng)之為：無(wú)名汁
（超級辣~嗜辣一族一定要來(lái)）
這兒有一個(gè)非凡的特點(diǎn)：
可以自己進(jìn)行烤炙哦！
讓所有食客感受日式烤肉的魅力
下面高能預警！請拿紙巾接到你的憨口水！
山口瓦燒蝦請讓服務(wù)員幫您烤炙
經(jīng)常光顧日料店的潮粉肯定發(fā)現，每次點(diǎn)的燒蝦都是大廚在后臺做好以后端上桌，而山口家的則是端上新鮮的蝦中之王—老虎蝦，讓你親眼看見(jiàn)它高品質(zhì)的制作工藝。服務(wù)員也都會(huì )親自為您服務(wù)，保證正宗，鮮美可口！
不一會(huì )兒，蝦殼兒開(kāi)始慢慢變黃，變紅...肉質(zhì)開(kāi)始緊縮，徐徐得燎煙升起。擠上滿(mǎn)滿(mǎn)的芝士，伴隨咕嚕咕嚕的芝士融化。
最精彩的重頭戲馬上就要登場(chǎng)啦！只見(jiàn)服務(wù)員背過(guò)身去，取出一個(gè)神秘物件！
鐺鐺鐺！就是火槍?zhuān)瑢誓繕?，開(kāi)火！滋滋的聲音撩到你的心底去了，隨之而來(lái)的更是濃郁的香味兒，大家摩拳擦掌的等待著(zhù)...
用筷子撕扯著(zhù)，整塊蝦肉直接和蝦殼分離開(kāi)來(lái)，一口蝦肉直接進(jìn)嘴，滿(mǎn)嘴的芝士香味瞬間布滿(mǎn)整個(gè)口腔，鮮嫩的蝦肉，讓你忘乎所以，老板我還要！
骰子牛肉
一般烤炙時(shí)長(cháng)：3-4分鐘
骰子牛肉是吃日式烤肉的必選。愛(ài)打麻將的小伙伴們看到起有木有很熟悉，很親切的感覺(jué)？其實(shí)它比你扔的骰子還要大很多呢！
看著(zhù)這又蹦又跳的肉塊就忍不住吞口水了。方形的骰子肉在經(jīng)過(guò)炭火烤炙后，汁水全都被收住。
大家一定要切記！外層烤至變色，但是里面要讓它還帶有絲絲血水，這樣吃才是最正宗的吃法，肉質(zhì)非常細嫩。
終于開(kāi)始吃肉了！因為老板上菜前碼好了料，所以不需要任何蘸醬，直接入口即可，扎實(shí)的味覺(jué)感受爽翻天，油汁爆得塞滿(mǎn)口腔，甚至有一絲絲回甜，幸福感直沖腦門(mén)！
極品牛小排一般烤炙時(shí)長(cháng)：3-4分鐘
服務(wù)員端上這盤(pán)肉著(zhù)實(shí)讓柚子為之一震！一片片肥瘦分布均勻的澳洲牛肉，每一片都有著(zhù)不一樣的大理石花紋。
厚厚的一層，讓你過(guò)足肉癮，如此鬼斧神工般的食材不得不證明了澳洲牛肉的優(yōu)質(zhì)。
不過(guò)一會(huì )兒，牛肉的香氣撲鼻而來(lái)，瞬間鮮紅的牛肉換了一層油爆爆的外衣。
入口軟嫩，蘸上山口家特調的秘制醬汁，一口咬下去，直接爆炸~汁水迸發(fā)而出。不愧為日本食客最為青睞的烤肉之一。
澳洲牛仔骨
一般烤炙時(shí)長(cháng)：2分鐘
澳洲牛仔骨含有豐富的蛋白質(zhì)，但是脂肪含量卻很低，少許的骨頭帶著(zhù)肥腴有筋腱的牛肉，光看看都流口水了！
伴隨油滋滋的聲響，便可以開(kāi)動(dòng)啦！肉質(zhì)香而不柴，多汁耐嚼。
日式松板肉一般烤炙時(shí)長(cháng)：2分鐘
松板肉因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱(chēng)，端上桌定睛一看，柔軟的肉質(zhì)，鮮紅的肉色，清晰的紋理，這品質(zhì)自然是不言而喻滴。
只需要一分鐘，你就能看到松板肉緊縮，緩慢的開(kāi)始仰臥起坐，待烤到金黃，便裹上一圈醬料塞入嘴中，入喉爽口滑順，果然是肉中精品！
羊小排一般烤炙時(shí)長(cháng)：15分鐘
羊小排可是超大一根，肥美肉厚，經(jīng)過(guò)桌前麻料，所以可以直接抓起啃，撕裂吧小排！當然也可以剪成小塊小塊，優(yōu)雅的細嚼慢咽！
扇貝一般烤炙時(shí)長(cháng)：5-6分鐘
扇貝肉超大一顆，被蒜泥層層包裹住，屏幕那邊的你請把下巴扶住了！一口下去，鮮嫩爽口！緊實(shí)Q彈，巴適！
土豆培根烤肉
食材：
主料：土豆(2個(gè))培根(1包)香菇(2朵)洋蔥(半個(gè))
輔料：黑胡椒粉(少許)鹽(適量)
1、選取中等大小的土豆，切塊后入蒸鍋蒸熟
2、蒸土豆的時(shí)候把洋蔥和香菇切碎丁
3、蒸好的土豆涼到溫熱，用勺子背碾碎，不用太碎，小顆粒的土豆塊才更香
4、取兩條培根，切成小丁，中小火慢慢炒，煸炒出油
5、接著(zhù)放入洋蔥和香菇碎丁煸炒，加入適量鹽和少許研磨黑胡椒粉
6、煸炒到洋蔥變軟，顏色變淺即可
7、把土豆和炒好的洋蔥香菇培根丁混合
8、捏成土豆或者圓球狀
9、在案板上先排列好培根條，放入土豆后，把培根蓋在土豆上卷起來(lái)
10、取適量棉線(xiàn)，把培根土豆捆起來(lái)
11、將烤箱預熱到200度，上下火。如果是烤熟，20分鐘就可以了，但如果喜歡吃培根比較脆的口感，烤30-40分鐘比較合適，而且烤的時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)，也能逼出油來(lái)
12、利用烘烤的時(shí)候，用蠔油+醬油+糖+適量清水+粗粒黑胡椒做一碗調味汁，放在油鍋里加熱，再加少量水淀粉勾芡。等烤肉出爐澆汁在上面即可
