紅薯它又名番薯，因果實(shí)長(cháng)在地里面，北方人也稱(chēng)它為地瓜。紅薯的蛋白質(zhì)含量高可補充大米和白面里的營(yíng)養缺失。紅薯有很多種做法焗紅薯，烤紅薯，紅薯湯還可以做成紅薯餅等。今天給大家介紹的是拔絲紅薯的做法。
食材：紅薯，白糖
做法：
1）、紅薯洗凈去皮
2）、把紅薯切成小塊，瀝干水分備用
3）、鍋洗凈放入調和油燒到六成熟，倒入紅薯炸到變色，撈出瀝干油
4）、鍋內留下剛才炸的油，倒入少許白糖調中火炒，慢慢調小火炒成糖漿
5）、把剛才炸好的紅薯倒入鍋里，快速地翻炒，讓糖漿均勻的包裹住紅薯即可
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