用料： 馬斯卡伯尼奶酪1盒、 手指餅干1包、 安佳奶油1桶、 吉利丁片2片、 太古糖粉1包、 法國DGF可可粉1包
調料： 咖啡酒1小瓶、 純咖啡、雞蛋黃3個(gè)
做法： 1：取出一半馬斯卡伯尼奶酪，放在一個(gè)盤(pán)子里，用勺子按軟。
2：再用250克的安家奶油放在一個(gè)無(wú)油無(wú)水的盤(pán)子里，(我用的是祈和打蛋器)進(jìn)行打發(fā)，打發(fā)到發(fā)稠，倒過(guò)來(lái)流動(dòng)緩慢就可以了，打好后放入冰箱備用。
3：接下來(lái)把剛才1按軟的奶酪，在里面加3個(gè)蛋黃，一點(diǎn)蛋清不要。攪拌均勻，再根據自己口味而定適量加糖，一起倒在剛才打發(fā)好的2奶油里攪拌均勻冷凍后備用。
4：取出2片吉利丁片用涼水泡幾分鐘，泡軟后取出控干水分。
5：完了把吉利丁片放入熱水，大概20克左右不要太多，用筷子攪拌待全部融化，放涼后入冰箱冷藏備用。
6：取出成果凍的吉利丁片，在找個(gè)大點(diǎn)的盤(pán)，加些熱水把吉利丁片隔水融化，攪拌沒(méi)有顆粒為止。將吉利丁融化后的水加在打好的奶酪糊糊里，攪拌均勻。
7：再往里面加少許的咖啡酒，幾滴幾滴的加，加一點(diǎn)就要攪拌下，用勺子就可以。這也可以根據自己口味而定，只要有濃郁的咖啡味道就可以了!
8：用開(kāi)水沖泡一下濃咖啡，放涼后用手指餅干快速侵濕一下，速度一定要快!
9：把手指餅干碼在6寸模子里，我用的是活動(dòng)的蛋糕模，比較方便!四周都碼到，最后在上面倒入奶酪糊糊，在同樣碼一層餅干再倒上層奶酪糊糊，重復2遍到3遍即可，要的是一層一層的效果!
10：放入冰箱冷藏4小時(shí)后取出，冷固后的提拉米蘇就可以切開(kāi)食用了!
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