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我一直覺(jué)得楊梅是一種很特別的水果，它很直接，沒(méi)有外皮，果實(shí)直接表露在外面。她的外形十分惹人愛(ài)，圓圓的果子色澤鮮艷。放一顆楊梅在口中，用牙輕咬一下，豐富的汁水綿延到整個(gè)口腔，酸中帶甜，甜里帶酸。我吃楊梅時(shí)不敢穿白衣服，因為怕紅色的汁水不小心落到衣服上，留下那一抹紅。

五、六月份是新鮮楊梅上市的時(shí)節，在這個(gè)時(shí)候可以一飽口?！，F在真是幸福，一年四季都能吃到鮮果。我記得小時(shí)候很少能在北京見(jiàn)到新鮮的楊梅，吃的最多的還是冰糖楊梅蜜餞。

楊梅是咱們國家特產(chǎn)的水果之一，有“初疑一顆值千金”之美譽(yù)，在吳越一帶，又有“楊梅賽荔枝”之說(shuō)。還被譽(yù)為“果中瑪瑙”。

楊梅的營(yíng)養價(jià)值：楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過(guò)程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開(kāi)胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類(lèi)、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

市場(chǎng)上深紅色的楊梅令人愛(ài)不釋手,我買(mǎi)了一斤回家。沖洗過(guò)后用鹽水浸泡，隨手吃了幾顆，牙感覺(jué)有點(diǎn)酸。想想還是用她們煮糖水吧，煮好的楊梅汁還可以做其他的甜品。

【楊梅糖水】

原料：新鮮楊梅、冰糖、清水

做法：

來(lái)源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100jqi9.html) - 又是楊梅風(fēng)行時(shí)---【楊梅糖水】和【楊梅果凍】_潘潘貓_新浪博客

1.新鮮的楊梅用清水沖洗兩遍后，放入鹽，用鹽水再浸泡十分鐘。	2.把泡好的楊梅放入盛放清水的鍋中。
3.大火煮開(kāi)后放入適量冰糖，冰糖放多少依據個(gè)人口味。	4.放涼后放入無(wú)油無(wú)水的保鮮盒中，可以保存三天左右。

 

 煮好的楊梅比新鮮的還好吃！呵呵~

 煮好的楊梅糖水，顏色十分的漂亮，紅得很正。味道也好，酸酸甜甜的。我在里面放了點(diǎn)瓊脂，做了很多好吃又好看的楊梅果凍。

【楊梅果凍】

原料：楊梅糖水200ML、瓊脂1克

做法：

1.楊梅糖水過(guò)篩去除雜質(zhì)。

2.瓊脂事先用清水泡發(fā)，把泡好的瓊脂放入楊梅汁中放到火上煮化。放涼后即可收獲楊梅果凍了。

    現在正是吃楊梅的好時(shí)候，大家吃新鮮楊梅的時(shí)候不妨也用她們做些甜品，除了【楊梅糖水】和【楊梅果凍】還可以看看俺以前做過(guò)的【楊梅酒冰】和【朗姆酒浸楊梅】，除了這些我還做了【楊梅豆腐】等過(guò)節回來(lái)后端上來(lái)給大家品嘗吧。預祝大家粽子節節愉快，O(∩_∩)O~

【楊梅酒冰】

【朗姆酒浸楊梅】