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2014.04.07
粗糙的食物
有些人不喜歡糙米和窩頭,因為它們吃著(zhù)“扎嗓子”,偏愛(ài)精細的香米和白面制品,其實(shí)扎嗓子的是寶貴的膳食纖維。它能刺激腸道蠕動(dòng),幫助排便,并改變腸道微生物的種類(lèi)及數目,降低致癌物生成。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當中,包括全谷類(lèi)的米、麥及雜豆,如糙米、燕麥、紅豆等。為預防便秘和腸癌,每日應保證攝入20—30克的膳食纖維。建議早餐放棄傳統的白米粥,改喝雜糧粥,精細白米飯改為全麥饅頭。
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