這道家常肉餅是非常經(jīng)典的一款家常主食，色澤金黃誘人，口感外酥里嫩，肉香濃郁。蘸上醋或者配上一碗小米粥，吃著(zhù)解饞又舒服。大家有時(shí)間試試吧~
具體制作方法
第一步：準備食材。面粉300克、豬肉餡300克、大蔥1棵、姜1小塊。接下來(lái)，將溫水倒入面粉中，攪拌成絮狀。
第二步：和成表面光滑的面團，然后蓋上保鮮膜醒一個(gè)小時(shí)以上。（烙餅的面團一定要和得軟一些。另外，面團醒的時(shí)間夠長(cháng)，餅的口感才會(huì )好，這點(diǎn)很重要）
第三步：往豬肉餡中放入適量的香油，朝著(zhù)一個(gè)方向攪打至起勁，然后放入姜末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油、1小勺白糖攪拌勻均，餡就拌好了。
第四步：將醒好的面團從盆中取出，放到面板上揉勻。
第五步：將面團分成兩份，然后取一份搟開(kāi)，搟成大面餅。如圖
第六步：將肉餡勻均的抹在面餅上。（面餅邊緣的地方要留出來(lái)，方便捏口）
第七步：將面餅卷起來(lái)，然后將邊緣的地方捏嚴實(shí)。如圖
第八步：平底鍋燒熱，然后倒入少量的食用油，再將餡餅放入鍋中開(kāi)始小火烙制。（全程一定要用小火，因為餅比較厚，在烙的過(guò)程中建議將鍋蓋蓋上，方便成熟）
第九步：烙制餡餅雙面金黃成熟即可取出，然后切成塊上桌即可。
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