珍珠圓子蛋花湯
1.糯米粉用涼水和成團
2.用手搓成小圓子
3.雞蛋打散
4.構杞?jīng)_洗干凈
5.醪糟和涼水同時(shí)放入鍋中燒開(kāi)
6.放小圓子煮熟
7.倒入雞蛋液，放白糖攪勻
可樂(lè )雞腿
1.往雞腿中加入生抽，少量白醋，姜汁，腌制半小時(shí)
2.往鍋內倒入適量油，把雞腿炸一下
3.炸至金黃色把油濾出
4.加入可樂(lè )，雞腿剛好沒(méi)入可樂(lè )即可，蓋上鍋蓋用中火燜
水煮肉片
1.豆芽、青菜、蘑菇、菜花、木耳洗凈備用
2.肉切成片，用料酒、白胡椒粉、鹽腌制30分鐘
3.蒜末、蔥沫、辣椒粉、小米椒切片、花椒粉、白芝麻放一個(gè)小碟！蒜姜沫、花椒粒、辣椒碎、放一個(gè)碟
4.油燒開(kāi)后到了將有花椒粒的到入油鍋中翻炒，放火鍋底料，郫縣豆瓣醬翻炒，炒出香味，倒入開(kāi)水
5.水來(lái)后下菜煮熟成出
6.把肉也一樣煮熟
7.盛出
8.把備好的有辣椒粉的到入肉片上！另起鍋燒油，油來(lái)后到入澆到辣椒粉料上！成了！
四喜丸子
1.將饅頭、蔥姜，分別切末放入擱肉餡的盆里，打兩個(gè)雞蛋。
2.把上述生抽、老抽、耗油、鹽、雞精、香油、胡椒粉、料酒，自己按照每回和餡的量放，鹽少放點(diǎn)
3.香菇泡好后切末放入擱肉餡的盆里
4.把肉餡順一個(gè)方向絞上勁，放冰箱保鮮半小時(shí)
5.鍋里放油，油熱了把肉餡團成圓的放油鍋里炸，炸的時(shí)候轉小火
6.炸好撈出控油
7.把蔥切段、姜切塊、干辣椒掰開(kāi)、大料放一個(gè)碗里
8.鍋里留油爆香上述調味品
9.然后加入海天黃豆醬
10.放入丸子加開(kāi)水
11.水燒開(kāi)放入土豆，小火慢燉20分鐘。
油炸杏鮑菇
1.把杏鮑菇撕成條，盡量均勻
2.焯水
3.水開(kāi)撈出 ，過(guò)涼水，用手擠干，放鹽，雞精，料酒，雞蛋
4.拌勻，放淀粉，再次拌勻
5.熱鍋放油，大約炒菜的2倍，油熱倒入腌制好的杏鮑菇 ，大火不停的翻拌
臭豆腐肥腸煲
1.準備材料備用
2.熱油鍋煎臭豆腐
3.一面煎金黃翻另一面煎
4.兩面煎金黃出鍋備用
5.熱油鍋爆香姜絲蒜泥干紅辣椒
6.倒肥腸煸炒出香味
7.加糖，鹽，生抽，料酒，翻炒均勻即可
8.把炒好的肥腸，煎好的臭豆腐都放進(jìn)砂鍋
9.加水和食材齊平，加鹽和胡椒粉
冰鎮龍蝦
1.洗凈小龍蝦
2.加入適量姜絲 料酒 煮沸
3.清水再過(guò)一遍
4.刷干凈 頭部剪掉 小爪子剪掉 再將龍蝦開(kāi)水煮一遍
5.涼水過(guò)一遍 裝盆 加入糟鹵
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