今天第一道美食：電飯鍋鹽焗雞 推薦指數：5星 操作指數：2星
鹽焗雞
材料：雞1只、花椒適量、鹽適量、姜片適量、蔥段適量
做法
1.三黃雞清洗干凈瀝干水份，用鹽將雞全身按摩，蔥段和姜片鋪在電飯鍋底。
2.雞腳朝天放入鍋內，花椒均勻撒在雞的全身，按煮飯鍵，中途翻身一次。
3.煮好后，燜幾分鐘拿出，放涼后就可以手撕或斬件。
接下一道美食：紅燒獅子頭 推薦指數：5星 操作指數：4星
紅燒獅子頭
材料：肉餡500g、粉20g、雞蛋2個(gè)、胡椒粉3g、老抽5g、十三香3g、蠔油15g、料酒10g、鹽10g、雞精5g
做法
1.選擇三分肥七分瘦，加入鹽、胡椒粉，十三香，雞精、料酒打餡拌勻，做成大丸子。雞蛋液加面粉和成糊。
2.加入蔥姜末，兩個(gè)雞蛋同方向攪拌，加入生粉，繼續摔打。
3.熱鍋熱油（6成熱），丸子下鍋成型，翻動(dòng)讓它受熱均勻。調制小火炸制5分鐘左右就熟了。
4.鍋里留油，下蔥姜蒜炒香，加入八角，花椒，干辣椒。炸香加足量的水，開(kāi)始調味，放入料酒，老抽，蠔油，鹽，胡椒粉，雞精。
5.加入丸子（獅子頭）小火燜15分鐘出鍋，撈出多余的八角，辣椒，蔥姜，把芡汁澆到上面，最后撒些蔥花。
下一道美食：回鍋肉 推薦指數：4星 操作指數：2星
回鍋肉
食材：五花肉一塊、豆瓣醬2勺、花椒適量、豆豉小把、蒜1個(gè)、老抽少許、白糖少許、蒜苗適量、姜5片
做法
1.放入姜片，蔥打結與清水煮開(kāi)，放入洗凈的五花肉煮半小時(shí)，然后切片。
2.蒜苗清洗干凈，蒜頭拍扁斜刀，兩者分開(kāi)放。
3.熱鍋熱油，爆香姜蒜花椒，放入肉片翻炒散開(kāi)，加入豆瓣醬兩勺翻炒至出紅油，再加入少量老抽、適量的豆豉。
4.煎至肉片卷曲，加少許白糖，倒入蒜頭翻炒均勻，最后到倒入蒜苗翻炒均勻，加少許雞精即可。
今天最后一道美食：蠔油香菇油菜 推薦指數：4星 操作指數：2星
蠔油香菇油菜
材料：香菇6朵、油菜20棵、蒜3瓣、蠔油1勺、鹽適量、水淀粉適量
做法
1.干香菇提前泡發(fā)，切條，蒜拍成末兒，油菜洗干凈控水。
2.熱鍋涼油（7成熱），放香菇蒜蓉炒至微黃，放入油菜翻炒，沿邊加入干香菇。
3.大火炒至菜微軟后，放一勺蠔油，翻炒。炒均勻后放少許鹽繼續翻炒。
4.把炒好的油菜先夾出盛在盤(pán)子里，加入水淀粉勾芡攪一攪，關(guān)火，澆在剛才出鍋的油菜上。
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