茄子燒土豆
材料：茄子4個(gè)，土豆1個(gè)，西紅柿1個(gè)，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克
做法
1、將茄子去蒂，去皮清洗干凈，切成條裝入盤(pán)中待用。
2、將土豆去皮，清洗干凈，切成條裝入盤(pán)中待用。
3、將西紅柿清洗干凈，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤(pán)中待用。
4、繞過(guò)放油燒熱，倒入土豆條煎。
5、將土豆條煎至金黃色時(shí)，盛出，裝入盤(pán)中待用。
6、熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。
7、將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻。
8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。
9、放入西紅柿翻炒均勻，稍微燜一會(huì )兒，燒熟，最后加入味精調味，出鍋，裝入盤(pán)中即可
雞翅
材料：雞翅500g、豆豉、鹽、陳皮；
做法
1.雞翅切小塊，放沸水里撈過(guò)。用少許的鹽腌一會(huì )；
2.豆豉、陳皮切碎，雞翅放在碗里，與豆豉陳皮拌勻，放蒸鍋里蒸10-12分鐘左右即可；
水煮豆皮
做法：1.將豆皮切成條，白菜葉掰開(kāi)，投洗干凈，瀝凈水，再把白菜葉片成片。
2.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切去尾部，辣椒籽不用，再切成小段。
3.鍋加油燒熱，下入白菜片大火翻炒，將白菜片翻炒至斷生，盛出，放在大碗中待用。
4.鍋內重新加入油燒熱，下入郫縣豆瓣醬，小火炒制出紅油，炒香，下入蔥花，姜末，炒香。
5.加入適量水，淋入生抽，雞精，鹽，燒開(kāi)，下入豆皮，燒開(kāi)，煮5-6分鐘，將豆皮煮至變軟。
6.淋入適量水淀粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，關(guān)火，將豆皮和湯汁倒在放白菜的大碗中，撒上蔥花和香菜
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