軟糯的米飯、新鮮的口感、微酸而久香的味道，一口吃下全部的美妙！
作為日本的特色食物，壽司在以前是一種路邊攤美食，即做即吃，即吃即走，為的就是讓你立刻吃掉眼前這塊壽司的新鮮，一直到20世界50年代后人們才開(kāi)始在壽司店內享用。
它的獨特魅力便在于追求食材的本真新鮮感，將其巧妙地融合在一起，越吃越香，回味無(wú)窮。
而且不用開(kāi)火就能做出美味，在這個(gè)悶熱的夏季里，壽司確實(shí)是一個(gè)不錯的選擇喔~貼心說(shuō)壽司帶便當什么噠也是極棒的！
不如這個(gè)周末我們一起卷卷卷，把美味壽司卷起來(lái)呦~
┃ 上班族的活力營(yíng)養午餐 加州卷 ┃
by 泡菜燉肉
午飯是一天中最重要的一餐，要像皇上一樣進(jìn)餐，吃的好，吃的飽。吃膩了單位的盒飯還不快試試這道壽司，營(yíng)養健康吃不胖。對最重要的是低脂低鹽，吃不胖~牛油果的加入讓壽司頓時(shí)小清新，著(zhù)實(shí)喜歡那乳酪般的口感。也可以增加飽腹感~
┈ 用料 ┈
熟米飯150g
壽司醋10ml
蟹肉棒2根
牛油果一個(gè)
紫菜1片
飛魚(yú)籽適量
黃瓜一根
沙拉醬適量
┈ 做法 ┈
① 把黃瓜去皮，切細長(cháng)條。牛油果去皮，切厚長(cháng)條。
② 將壽司醋和剛煮好的米飯混合拌勻。晾至溫熱。
③ 在紫菜上鋪上薄薄一層米飯。尾端留出四分之一不要鋪米飯。
④ 將鋪好米飯的紫菜翻面。沒(méi)有米飯的尾端在前，然后在中間位置涂抹沙拉醬。再依次放上牛油果，蟹肉棒和黃瓜條。向上卷起收緊。
⑥ 再撒上飛魚(yú)籽。切片，然后可以享用啦。
⑦ 成品~
┈ 小貼士 ┈
牛油果選擇顏色深褐的，這樣的牛油顏色偏黃，乳酪口感更濃郁~(yú)煮米飯時(shí)，米和水的比例為1:1。
┃ 稻荷壽司 ┃
by 糖小餅
┈ 用料 ┈
米飯
壽司醋
胡蘿卜碎
稻荷壽司豆腐皮
紫菜碎
┈ 做法 ┈
① 米飯煮熟后加新鮮胡蘿卜碎拌勻，加壽司醋調味，一般是1碗醋5碗飯（沒(méi)有壽司醋的話(huà)可以按鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制）
② 我買(mǎi)了日式的稻荷壽司豆腐皮~其實(shí)就是鹵過(guò)的炸豆腐，如果買(mǎi)不到的話(huà)，很多人也用甜味鹵汁鹵的油豆腐來(lái)代替~似乎效果也不錯
③ 稻荷壽司皮中間可以撕開(kāi)，呈一個(gè)口袋狀，把口袋的邊向內翻折一下
④ 中間填入準備好的胡蘿卜飯~當然你也可以選擇其他的配料。表面撒上紫菜碎即可~超簡(jiǎn)單~
┈ 小貼士 ┈
稻荷壽司是我最?lèi)?ài)的壽司啊沒(méi)有之一！什么高大上的魚(yú)生什么的跟它一比都是完??！
┃ 肉松壽司 ┃
by 千百度
┈ 用料 ┈
糯米適量
壽司醋適量
細砂糖適量
壽司紫菜適量
肉松適量
┈ 做法 ┈
① 將泰國芽糯加水浸泡過(guò)夜，瀝干水分后上鍋蒸熟。
② 將壽司醋和細砂糖提前拌勻，醋和糖的比例為1.5：1。
③ 在米飯中加入壽司醋（我是趁著(zhù)溫熱的時(shí)候加的）和細砂糖，攪拌均勻。
④ 將壽司竹簾撲在桌上，放上壽司紫菜，用壽司鏟將米飯撲在紫菜上，摁壓均勻。
⑤ 在一端偏中的地方撒上肉松，把竹簾慢慢卷起來(lái)壓緊，定型5分鐘。用鋸齒刀均勻切斷即可轉盤(pán)。
┃ 辣味金槍魚(yú)黃瓜壽司 ┃
by 嬌児kitchen
┈ 用料 ┈
金槍魚(yú)罐頭
黃瓜
米飯
無(wú)核黑橄欖
小辣椒圈
鹽
壽司醋
┈ 做法 ┈
① 黃瓜用刨皮器刨成整薄片。盡量刨成有點(diǎn)厚度的，并不是越薄越好，太薄的話(huà)吃到嘴里根本沒(méi)有口感。
② 米飯加少許金槍魚(yú)罐頭魚(yú)油和少量壽司醋，鹽(可不加)，攪拌均勻。
③ 拌好的米飯捏成適合的形狀，用黃瓜卷起，不用任何輔料就可以自然貼合。不過(guò)要卷成我這樣的寬形，黃瓜有脆度太緊的話(huà)不容易貼合會(huì )翹起。
④ 適當填充米飯輕按壓整理。
⑤ 放上金槍魚(yú)肉絲，金槍魚(yú)肉也可拌上沙拉醬，擺上黑橄欖，辣椒圈即可。
┈ 小貼士 ┈
如不吃辣，可不加辣椒圈。壽司醋可以用鹽、糖、白醋按1∶5∶10的比例調制，小火煮不要煮開(kāi)，放涼用。
┃ 蟹柳壽司 ┃
by baby581
┈ 用料 ┈
蟹柳2條
海苔片1張
壽司飯適量
黃瓜半根
雞蛋1個(gè)
魚(yú)籽醬適量
美乃滋適量
┈ 做法 ┈
① 將蒸好的米飯拌入壽司醋，稍稍放涼備用；
② 黃瓜去皮切細條備用；
③ 蟹柳放入開(kāi)水中焯燙20秒切細條備用；
④ 雞蛋打散，煎成蛋皮，卷成長(cháng)條備用；
⑤ 在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，再鋪上海苔片，然后將壽司飯均勻地鋪在海苔片上，壓實(shí)；將海苔片翻過(guò)來(lái)，米飯鋪到保鮮膜上，擺上蟹柳、黃瓜條、雞蛋皮，擠上美乃滋；卷起壽司簾，固定好后打開(kāi)，用刀切段即可。
┈ 小貼士 ┈
鋪米飯的時(shí)候，可將手蘸上檸檬水，一方面防止粘手，一方面可增加壽司飯的香味。
┃ 紫菜包飯 ┃
by 懶氏小廚房
┈ 用料 ┈
熱米飯2小碗（2人份）
紫菜2-3張
胡蘿卜1根
黃瓜半根
雞蛋2個(gè)
火腿三明治100g
辣白菜50g
壽司醋約1.5湯匙
食鹽2茶匙
香油1湯匙
┈ 做法 ┈
① 胡蘿卜洗凈切細段，沸水焯煮1分鐘；黃瓜去皮，切成細長(cháng)條，長(cháng)度和紫菜的寬度一致；三明治切截面為1cm2左右的細長(cháng)條；雞蛋放入半茶匙鹽打散，攤厚蛋皮，放涼切1cm寬的長(cháng)絲；辣白菜切窄段備用；
② 將煮好的米飯盛出，放涼至不燙手的溫度，放入食鹽、壽司醋和香油拌勻；
③ 壽司簾洗凈擦干，放在干凈的砧板上，將紫菜放在竹簾上；
④ 帶上一次性手套，抓取米飯，均勻的平鋪在紫菜上，鋪滿(mǎn)；不要鋪的太厚，約0.5cm的厚度就可以；把食材沿著(zhù)紫菜下端依次往上放；
⑤ 開(kāi)始從下往上卷紫菜，卷的時(shí)候注意不要把簾子卷到飯里，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好后用力握幾下，固定形狀，防止切的時(shí)候變形散掉； （卷的過(guò)程，沒(méi)有手拍照，大家操作一下就知道了）切刀切之前磨一下，再在兩邊抹上食用油，然后垂直切下，壽司厚度約1.5cm左右即可。
┈ 小貼士 ┈
米飯用剛煮好的粘性好，如果家里的米飯不夠粘可以加點(diǎn)糯米；
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