“香辣炸雞塊，不管大人小孩，都喜歡吃，外面買(mǎi)不僅貴還不放心，自己炸實(shí)惠，放心油，吃的香。香辣炸雞塊，外皮金黃酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁，一口一塊好吃的停不下來(lái)?！?nbsp; 1.準備食材  2.雞胸肉室溫內雞蛋，洗凈，用廚房紙巾把水分擦干，然后切塊。  3.切塊好的雞胸肉放入一個(gè)碗盤(pán)子，倒入腌肉調料，2勺白鯊馬鈴薯淀粉，一勺水攪拌均勻，腌制30分鐘，讓雞胸肉入味。  4.用另外一個(gè)盤(pán)子倒入干的馬鈴薯淀粉，把腌制好的雞胸肉塊放入裹炸粉盤(pán)里均勻裹上。  5.熱鍋，倒入適量的油，油溫160度左右  6.把雞肉塊放入小油炸鍋，用筷子攪拌一下，防止粘在一起，炸至外皮金黃色。 7.炸好的雞肉放入炸鍋架上，多油的油漏干，繼續炸第二鍋，把雞塊全部炸完。 8.雞塊用漏網(wǎng)籃裝好，把多余等等油瀝干，這樣炸雞肉不吸油，更美味。 烹飪技巧 1.雞塊洗干凈之后，用廚房紙巾，把水份吸干，這樣腌制的雞肉入味，酥香。2. 腌制雞胸肉肉的時(shí)候加2勺白鯊馬鈴薯淀粉，肉質(zhì)更加鮮嫩。3.肉等等外皮裹一層干的馬鈴薯淀粉，能讓外皮酥脆，肉嫩多汁。 |
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