伴隨著(zhù)夏季的到來(lái)，天氣也越來(lái)越熱了，每到這時(shí)候人們的食欲就下降了，吃什么都感覺(jué)沒(méi)有胃口，什么都不想吃，那做呢更是不想做了，有誰(shuí)愿意大熱天的頂著(zhù)高溫在廚房里奮戰呢！但又不能不吃飯呀！于是這簡(jiǎn)單易做的涼拌菜自然就受到了很多人的喜愛(ài)，焯一焯，拌一拌就搞定一切。沒(méi)有煎炒烹炸的繁瑣程序，也沒(méi)有油煙的熏烤，分分鐘就可以弄出一道美味清涼的爽口菜，何樂(lè )而不為呢？夏天吃涼拌菜是最適合的了，種類(lèi)也很多，能生吃的蔬菜連焯水的程序都省略了，更是簡(jiǎn)單的很。今天海棠給大家介紹的這道涼拌菜雖然進(jìn)行了炸花生仁和焯芹菜的工序，但真的很簡(jiǎn)單，幾分鐘就可以了。而且美味可口，下酒佐餐都相宜呢！
食材中的芹菜是我自己在花盆里種的，雖然沒(méi)有大地里種的那么粗壯，但真的很鮮嫩，和大地種出來(lái)的完全是兩個(gè)味道呢！自己在花盆里種種蔬菜，不但給自己的生活帶來(lái)了情趣，還能吃上鮮嫩的蔬菜真是一舉兩得的事情。這道涼拌菜中所用到的芹菜和花生仁營(yíng)養價(jià)值都是很豐富的。芹菜和花生仁中都含有豐富的維生素和鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，尤其是花生仁還含有一些微量元素，例如鋅，并且蛋白質(zhì)和脂肪的含量也是很高的，口感爽脆、有降壓作用的芹菜和潤肺養胃、延年益壽的花生放在一起更是一道美容養顏的減肥菜呢！絕對是吃了讓你不后悔的一道涼拌菜，喜歡嗎？那就做給自己和家人吧！
【芹菜拌花生仁】
【食材】芹菜150克、生花生仁150克、調和油適量、鹽小半勺、白糖20克、白醋10毫升、香油5毫升、大蒜30克、雞粉小半勺、胡蘿卜30克
【步驟】1、這是我在花盆里種的芹菜，雖然細了點(diǎn)，但是卻很嫩的，將芹菜洗凈；
2、鍋中放入適量水，水沸騰后將芹菜放入鍋中進(jìn)行焯水處理；
3、芹菜很嫩的，不用焯太長(cháng)時(shí)間，放水里燙軟后然后撈出，擠干水分，放入小盆中；
4、將胡蘿卜去皮后切成細絲，大蒜拍扁后剁成碎末狀；
5、將焯好的芹菜、胡蘿卜絲和蒜末一起放入小盆中；
6、鍋中放入適量油，不用太多的；
7、然后將花生仁放入鍋中，涼油放入，這一點(diǎn)要記??；
8、小火慢炸，待油溫上來(lái)時(shí)要用勺子翻動(dòng)花生仁，讓花生仁均勻受熱；
9、翻炒一會(huì )后將花生仁撈出放入小碗中，晾涼；
10、將涼透的花生仁放入小盆中；
11、然后放入小半勺鹽和小半勺雞粉；
12、放入一小勺白糖，喜歡甜味的可以放兩小勺，根據自己喜好調整用量；
13、放入適量白醋，根據自己口味調整用量；
14、再放入適量芝麻油，你也可以放入辣椒油或者花椒油都可以的；
15、所有調味料放入后用筷子將食材充分拌勻即可；
16、拌好后將菜盛入盤(pán)中，這道美味爽口，下酒佐餐都可以的涼拌菜你喜歡嗎？那就快來(lái)試一試吧！
【小貼士】1、芹菜很嫩的，因此不用焯水時(shí)間太長(cháng)，焯軟就可以了；
2、炸花生仁的時(shí)候油不用放入太多，一定要涼油放入花生仁，隨著(zhù)油溫的升高，花生仁也慢慢在熟，火要小火，不能急，以免糊了；
3、調味品中的糖和白醋要根據自己口味調整用量。
芹菜拌花生仁的美味做法還有哪些呢？大家可以交流一下，我們一起研究美食，喜歡就關(guān)注我的美食吧！歡迎大家評論、點(diǎn)贊、轉發(fā)分享，在做美食的旅程中讓我們一起同行吧！
