【洋蔥可以預防膽固醇過(guò)高】
每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇。
【洋蔥可以分解脂肪】
洋蔥裡的化合物能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。
【洋蔥可以預防胃癌】??
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，含有抗癌化學(xué)物質(zhì)。
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。
【洋蔥可以治療糖尿病】
洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類(lèi)似口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
洋蔥屬蒜屬植物，其中的有機硫化合物是主要的辣味物質(zhì)，俗稱(chēng)蒜素。蒜素可清除體內的自由基，有抗菌、抗炎、抗癌、抗氧化等顯著(zhù)功效。蒜素的存在，形成了洋蔥的特殊氣味，故通常來(lái)說(shuō)，洋蔥越辣，其抗氧化成分越高，作用越強。洋蔥中的有機硫化合物主要存在於揮髮油當中，隨著(zhù)切開(kāi)后在空氣中放置過(guò)久或者加溫加熱等烹調方式都會(huì )使其含量減少。尤其應注意盡量不要高溫油炸，最好的進(jìn)食方式是生食，生食洋蔥能最大程度地保存洋蔥中的抗氧化成分，體現出有機硫化合物的健康功效。除了洋蔥，還有很多食物中含有機硫化物，例如大蒜和韭菜，由於有機硫化合物有突出的抗菌作用，在磺胺、抗生素問(wèn)世之前，大蒜就被廣泛地用於諸多細菌性疾病的防治，如急性胃腸道傳染病、流感、肺結核等。在春季裡，氣溫漸高，細菌容易滋長(cháng)，因而，在這個(gè)時(shí)期適量多食用此類(lèi)食物，會(huì )有很好的保健作用。
視頻: 肝膽排石法_王明勇
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