本文轉自：阿睿美食

夏天吃肉首選魚(yú)肉，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養豐富，還不容易長(cháng)胖，但是夏季氣溫高，魚(yú)肉不容易保存，所以買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候要擦亮眼睛，不要買(mǎi)到不新鮮或者有添加劑的魚(yú)，給家人健康帶來(lái)危害。小編生活在沿海城市，從小吃魚(yú)長(cháng)大，也會(huì )經(jīng)常和老漁民打交道，接下來(lái)告訴大家這4種魚(yú)要少買(mǎi)，自帶“重金屬”，魚(yú)販子自己都不吃。

第一，要少買(mǎi)過(guò)于鮮亮的魚(yú)。高溫天氣，魚(yú)類(lèi)的運輸過(guò)程面臨著(zhù)一些挑戰，容易在運輸過(guò)程中變質(zhì)，導致食用安全性的問(wèn)題。有些商家為了使魚(yú)看起來(lái)新鮮，會(huì )添加人工色素，使魚(yú)肉呈現出誘人的鮮艷色彩。然而，這些人工色素含有重金屬，如鉛、汞等，對人體健康造成潛在的危害。因此，我們在購買(mǎi)魚(yú)類(lèi)時(shí)，應選擇自然色澤鮮亮的魚(yú)，而避免那些過(guò)于鮮艷的品種。

第二，要避免購買(mǎi)死魚(yú)。因為死魚(yú)無(wú)法保證其新鮮度和食用安全性，很多商家會(huì )低價(jià)出售這類(lèi)魚(yú)，很多人會(huì )經(jīng)不住低價(jià)的誘惑而購買(mǎi)，提醒大家吃的方面不要貪圖便宜，而選擇購買(mǎi)死魚(yú)或者不新鮮的魚(yú)肉。在高溫季節，魚(yú)類(lèi)本身就容易腐壞，如果買(mǎi)死魚(yú)，可能存在細菌滋生的風(fēng)險。因此，在購買(mǎi)魚(yú)類(lèi)時(shí)，應該留意魚(yú)的眼睛是否明亮、鱗片是否完整，并觀(guān)察魚(yú)的鰓是否鮮紅，這些都是魚(yú)的新鮮程度的重要表現。

第三，要少買(mǎi)過(guò)于肥胖的魚(yú)類(lèi)。正常的魚(yú)類(lèi)通常不會(huì )過(guò)于肥胖。然而，也有一些特殊情況下的魚(yú)類(lèi)可能會(huì )過(guò)于肥胖，例如養殖魚(yú)類(lèi)可能因為受到人工飼料的影響，其中可能含有高能量和高脂肪的成分，導致魚(yú)類(lèi)肥胖，比如某些淡水魚(yú)類(lèi)。對于消費者來(lái)說(shuō)，選擇新鮮、野生或優(yōu)質(zhì)養殖的魚(yú)類(lèi)是避免購買(mǎi)過(guò)于肥胖魚(yú)的一種方法。過(guò)于肥胖的魚(yú)往往含有較高的汞含量。汞是一種常見(jiàn)的重金屬污染物，它可以積聚在魚(yú)體內，對人體健康造成潛在危害。因此，對于那些肥胖的魚(yú)類(lèi)，我們應該盡量避免購買(mǎi)或食用。

在挑選魚(yú)類(lèi)時(shí)，可以采取一些措施來(lái)確保魚(yú)肉的質(zhì)量和安全性。首先，選擇可靠的渠道購買(mǎi)魚(yú)類(lèi)，例如正規的超市、魚(yú)市場(chǎng)或信譽(yù)良好的漁船直銷(xiāo)。這樣可以降低買(mǎi)到劣質(zhì)魚(yú)的風(fēng)險。其次，購買(mǎi)魚(yú)時(shí)要注意魚(yú)的外觀(guān)和氣味。新鮮的魚(yú)應該具有明亮的眼睛、完整的鱗片，并且沒(méi)有任何異味。此外，魚(yú)的腹部應該堅實(shí)而有彈性。最后，如果條件允許，可以選擇采購活魚(yú)，并在食用前將其宰殺處理，以確保食材的新鮮程度。

夏天是享受美食的季節，而魚(yú)肉作為一種健康營(yíng)養的選擇，應該成為我們餐桌上的寵兒。讓我們以明智的選擇和健康的飲食習慣，享受美味的魚(yú)肉帶來(lái)的滿(mǎn)足與快樂(lè )。同時(shí)，也要牢記保護自己和家人的健康是至關(guān)重要的，特別是在選擇和食用食材時(shí)。愿大家在夏日的餐桌上品味到新鮮、美味、健康的魚(yú)肉，共同度過(guò)一個(gè)愉快而充實(shí)的夏天！