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合肥學(xué)習平臺
2021-10-19
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作者：周玉玲
一
梅花入詩(shī)極早?！对?shī)經(jīng)·秦風(fēng)·終南》詩(shī)句：終南何有？有條有梅?！对?shī)經(jīng)·小雅·四月》詩(shī)句：山有嘉卉，侯栗侯梅。明代黃鳳池輯錄的《梅竹蘭菊四譜》，以梅為首。從此，梅、蘭、竹、菊被稱(chēng)為“四君子”，世人常用“四君子”寓意高尚的品德和修為。而梅花因為特立不群，獨自在冬天綻放，成為堅韌不拔、不屈不撓和自強不息等精神品質(zhì)的象征。其迎雪吐艷，凌寒飄香的特質(zhì)，鼓勵了一代代中國人不畏艱險，奮勇開(kāi)拓，并成為中華民族的精神象征和文化符號。文學(xué)藝術(shù)史上，梅詩(shī)、梅畫(huà)數量之多，足以令任何一種花卉都望塵莫及。
二
沒(méi)想到有一天，竟然會(huì )對梅疑惑不解了。
兒時(shí)覺(jué)得梅就是紅梅，是革命者的象征?！懊坊g喜漫天雪，凍死蒼蠅未足奇?！薄都t梅贊》和《繡紅旗》一樣，成為校園文藝演出的經(jīng)典節目。同學(xué)親戚街坊中，叫梅或紅梅的女孩子，做游戲排節目時(shí)，她們喜歡強調自己不能扮演壞人。
往肥西的三崗走走，就會(huì )感覺(jué)到農家的臘梅，香氣馥郁了村落，半透明的花瓣仿佛蠟琢玉雕。是啊，身邊就有很多人叫玉梅。
語(yǔ)文課老師曾讓我們收集含有梅的成語(yǔ)，稍一歸類(lèi)，就有青梅竹馬、梅開(kāi)五福、梅妻鶴子、鹽梅相成、望梅閣老、香藥脆梅、雪胎梅骨等等，很多，其中就有望梅止渴。這是什么梅呢？酸溜溜的零食，小兒口中物，不可能是一種精神化身的紅梅吧，這兩者太不搭了。這種聯(lián)想，仿佛都是對梅的褻瀆。
看《三國演義》，其中有“青梅煮酒論英雄”一章；還看到柜臺里的話(huà)梅糖，滿(mǎn)大街的酸梅湯，以及后來(lái)的話(huà)梅肉、梅脯等等，它們分別都是什么樣的食物呢？
三
潛山路中間的隔離帶比較寬闊，靠近斑馬線(xiàn)有兩棵來(lái)自肥西的梅花。疫情正緊的春天，我們應急部門(mén)堅守崗位，檢查和下沉社區，每天都要走過(guò)潛山路。二月份它們滿(mǎn)樹(shù)蓓蕾，一棵玫紅，一棵淡綠，漂亮極了。清明過(guò)后的某天下雨，下公交車(chē)后，看到那兩棵梅花長(cháng)滿(mǎn)綠葉，樹(shù)下有許多被風(fēng)吹落的果實(shí)。那是梅子嗎？我突然想，急切走近，對換上夏裝滿(mǎn)樹(shù)碧葉，有點(diǎn)陌生的梅樹(shù)仔細觀(guān)察。樹(shù)上許多青圓的果實(shí)，比杏子小，落到地下的許多已經(jīng)微微泛黃。摘了幾個(gè)樹(shù)上的，又撿了幾個(gè)地下的，帶回單位洗了吃，發(fā)覺(jué)味道很像杏子。拍照發(fā)朋友圈和愛(ài)植物的群，有人說(shuō)，這不就是大麥杏嘛。
向百度提問(wèn)，梅子和梅花是一種植物嗎？在鍵盤(pán)上敲出這個(gè)問(wèn)題時(shí)，“左手半夏右手花”回答說(shuō)不是。說(shuō)梅子別稱(chēng)青梅，屬薔薇目，是果梅樹(shù)結的果，但是一般觀(guān)賞的梅花是另外幾種梅。果梅為薔薇科李屬梅植物，亦稱(chēng)青梅、梅子、酸梅。原產(chǎn)中國，是亞熱帶特產(chǎn)果樹(shù)。
梅是薔薇科杏屬的落葉喬木，有時(shí)也指其果（梅子）或花（梅花）。
眼前的兩棵梅應該是“又紅又專(zhuān)”，花與果俱佳，中看又中吃的。
希望自己也能去城市的周邊，買(mǎi)個(gè)院落，栽下一院花可賞、果可食的梅樹(shù)。
四
對梅的種植研究延續不斷。
據說(shuō)，白梅果實(shí)黃白色，質(zhì)粗，味酸，核大肉少，供制梅干用，成熟期在4月上、中旬。
青梅果實(shí)青色或青黃色，味酸或稍帶苦澀，品質(zhì)中等，多數供制蜜餞用，成熟期為4月中下旬。
花梅果實(shí)紅色或紫紅色，質(zhì)細脆而味稍酸，品質(zhì)優(yōu)良，供制陳皮梅、劈梅等，成熟期在5月上、中旬至6月。
梅為薔薇科喬木植物的果實(shí)，是我國的特產(chǎn)水果，除日本外，其他國家很少將梅作為果樹(shù)來(lái)栽培。
就在自以為了解了的時(shí)候，有人又在圈里曬出“青梅酒桂花蟹”。說(shuō)酒是高度青稞酒，青梅是閨蜜家樹(shù)上摘來(lái)的，蟹是自己親自做的醉蟹，佐以桂花，卻也是自己釀造存放多年的老陳釀。梅子酒一大壇，快快約起。
呵呵，我只有贊美這富足的生活，層出不窮的創(chuàng )意。
梅花和梅子，終究讓我縈懷，若有閑暇還想一探究竟。
來(lái)源：安徽網(wǎng)
作者單位：合肥市應急管理局
責任編輯：徐小俠 宋雁冰
