櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營(yíng)養豐富，醫療保健價(jià)值頗高，又有“含桃”的別稱(chēng)。
在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
祖國醫學(xué)中對櫻桃的藥用價(jià)值廣有記載：“櫻桃味甘、平澀，能調中益氣，多食可美顏，美志性”。此外，還有“治人體虛癥，大補元氣，滋潤肌膚的功效。”櫻桃治病的方劑很多：古時(shí)將櫻桃裝入壇子內，封閉隔絕空氣，埋入地下，一年后取出，化為汁液。當麻疹流行時(shí)，取其汁液給兒童飲用，可預防感染?；己拱_時(shí)將櫻桃搗爛取汁涂擦患處，療效顯著(zhù)。櫻桃汁對燒傷有獨特功效，將櫻桃擠出汁液頻繁涂抹燒傷部位，能立即止痛，并可防止化膿、避免傷口感染，減輕痛苦。櫻桃核的藥用價(jià)值也不可小覷，甲狀腺腫，將櫻桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的緩解治療作用。
櫻桃雖好，但不宜多食，否則“爽口物多終作疾”，對人的生命健康產(chǎn)生不利影響?！侗静菅芰x補遺》載文說(shuō)：“櫻桃屬火，性大熱而發(fā)濕。舊有熱病及喘嗽者，得之立病，且有死者也”。由此可見(jiàn)，食用水果一定要講科學(xué)，食用得法。尤其是櫻桃經(jīng)雨淋，內生小蟲(chóng)，用內眼難看見(jiàn)，用水浸泡，過(guò)一段時(shí)間就會(huì )有纖細的小蟲(chóng)蟄蟄而出，時(shí)食用才安全，有益身體健康。
容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少，供氧不足及血液循環(huán)不暢有關(guān)。吃櫻桃能補充鐵質(zhì)，其中含量豐富的維生素C還能促進(jìn)身體吸收鐵質(zhì)，防止鐵質(zhì)流失，并改善血液循環(huán)，幫助抵抗疲勞。
【來(lái)源】薔薇科梅屬植物櫻桃Prunus pseudocerasus Lindl.，以葉及核入藥。夏采葉及果實(shí)，撿果核洗凈，曬干。
【性味歸經(jīng)】
核：辛，平。
葉：甘，平。
【功能主治】
核：清熱透疹。用于麻疹不透。
葉：透疹、解毒。用于麻疹不透；外用治毒蛇咬傷。
【用法用量】核1～3錢(qián)；葉0.5～1兩，外用適量，搗爛敷患處。
【備注】（1）同屬植物山櫻桃（山豆子）Prunus tomentosa Thunb.與櫻桃近似，果核亦入藥。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
櫻桃屬于薔薇科櫻桃屬落葉果樹(shù)。我國作為果樹(shù)栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽(yù)，果實(shí)營(yíng)養豐富，含鐵量高，具有促進(jìn)血紅蛋白再生，對貧血患者有一定的補益作用。果實(shí)性溫、味甜，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效。我國櫻桃產(chǎn)量為3500萬(wàn)kg，人均只有29g，相當于每人有大櫻桃3或中國櫻桃15--17個(gè)?？梢?jiàn)櫻桃具有廣闊的市場(chǎng)前景。我國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，在我國北方地區表現很好，由于歐洲甜櫻桃一般需7.2c以下低溫900—1400小時(shí)方可完成冬季休眠，限制了在我國南方的大面積栽培。因而，在我國南方省區仍以中國櫻桃為主栽品種，同時(shí)，中國櫻桃的優(yōu)良品種極少，栽培品種中普遍表現出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點(diǎn)。而中國櫻桃優(yōu)良品種一黑珍珠的選育，成功的彌補了這些缺點(diǎn)。 櫻桃屬于薔薇科櫻桃屬落葉果樹(shù)。我國作為果樹(shù)栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽(yù)，果實(shí)營(yíng)養豐富，含鐵量高，具有促進(jìn)血紅蛋白再生，對貧血患者有一定的補益作用。果實(shí)性溫、味甜，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效。目前我國櫻桃產(chǎn)量為3500萬(wàn)kg，人均只有29g，相當于每人有大櫻桃3個(gè)或中國櫻桃15--17個(gè)?？梢?jiàn)櫻桃具有廣闊的市場(chǎng)前景。我國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，在我國北方地區表現很好，由于歐洲甜櫻桃一般需7.2c以下低溫900—1400小時(shí)方可完成冬季休眠，限制了在我國南方的大面積栽培。因而，在我國南方省區仍以中國櫻桃為主栽品種，同時(shí)，中國櫻桃的優(yōu)良品種極少，栽培品種中普遍表現出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點(diǎn)。而中國櫻桃優(yōu)良品種一黑珍珠的選育，成功的彌補了這些缺點(diǎn)。
櫻桃，又叫含桃，屬薔薇科李屬喬木。
櫻桃果實(shí)味甘性溫，有調中補氣、祛風(fēng)濕等功能。初發(fā)咽喉炎癥，于早晚各嚼服三十至六十克鮮果可消炎。風(fēng)濕引起的癱瘓或風(fēng)濕腰痛、關(guān)節麻木等癥，用米酒一公斤泡鮮果零點(diǎn)五公斤十天后地早晚各服三十至六十克。體虛無(wú)力、疲勞無(wú)力，用鮮果去核煮爛，加白糖拌勻，早晚各服一湯匙，也可將鮮果泡于酒精中，密封貯至冬季，用以涂擦凍瘡有良好的效果。櫻桃核味辛苦性平，有解毒的功能。痛瘡潰不愈用核一百五十克碎爛，水煎，洗患處
大多的人都可以吃，但不宜吃溫熱水果的人不要吃。
櫻桃治療體虛、補元氣、滋潤皮膚、能溫胃健脾，止血解毒。
所以大多數的女性比較喜歡吃櫻桃。
一次吃五兩合適
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