宇宙觀(guān)察室關(guān)注
2023-08-25 12:20來(lái)自重慶
莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享4菜1果的美食做法。眾所周知，現在已經(jīng)進(jìn)入秋季，隨著(zhù)秋季的到來(lái)，很多秋季應季蔬菜和水果也開(kāi)始紛紛上市。所謂金秋時(shí)節瓜果成熟，說(shuō)的就是秋季的瓜果特別多。而進(jìn)入秋季，又是一年一度滋補身體的重要時(shí)刻，尤其是秋高氣爽，補腎養肺就成為人們追求健康生活的最佳時(shí)刻。
因此，對于大多數人來(lái)說(shuō)，入秋后，抓住“養肺黃金期”！建議多吃“4菜1果”，健康度過(guò)秋天。秋天，正所謂“養肺黃金期”，一定要多吃點(diǎn)養肺的好東西，平時(shí)飲食切忌大魚(yú)大肉過(guò)量吃，因為秋天空氣慢慢的轉為干燥，如果秋天您不養肺，那么到了冬天空氣更干燥，指定會(huì )傷肺，抵抗力下降，產(chǎn)生各種小毛病?，F在，我把這4菜1果的美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！
【4菜1果】
×【芹菜百合】
食材：芹菜1根、百合少量、蒜4粒、鹽、雞粉少量。
做法：
1、芹菜摘去葉子洗凈，干百合洗凈泡水兩小時(shí)左右，蒜粒備好。
×2、芹菜撕去老筋，改斜刀切成小塊。，鍋內燒水加入一點(diǎn)鹽，把切片的芹菜放入鍋內焯燙1分鐘，撈出過(guò)涼水。
×3、放入百合焯5秒撈起來(lái)瀝水待用，蒜粒切蒜末，熱鍋放入適量油，放入蒜末炒香。
×4、倒入芹菜，百合翻炒30秒。放入鹽翻炒1分鐘，放入雞精，翻炒均勻即可出鍋，最簡(jiǎn)單的家常菜，清甜爽口。
×【銀耳炒雞蛋】
食材：銀耳1小朵、雞蛋2個(gè)、鹽小半勺、香蔥2根。
做法：1、銀耳涼水泡發(fā)，去除黃色的根部，撕成小朵，鍋中燒開(kāi)水，加入銀耳稍微焯下，立刻撈起瀝水。
×2、蔥花備好，雞蛋加少許鹽打散，油鍋燒熱，倒入蛋液，筷子迅速劃散。
3、加入銀耳，稍微翻炒一會(huì )， 加入適量鹽調味。
×4、最后撒上蔥花即可，口味非常清新，營(yíng)養更豐富的一道菜。
×【白菜炒肉末】
食材：白菜半個(gè)、肉末適量、干辣椒3根、大蒜3粒、小蔥1根、姜1小塊，鹽少量、生抽1勺、蠔油1勺、料酒半勺、米醋幾滴。
做法：1、食材備好，白菜葉一片一片清洗干凈，用手撕成小片，菜葉和菜幫分開(kāi)。
2、干辣椒切小段，姜切絲，蒜切末，蔥切蔥花備用。
×3、鍋加油燒熱，放入白菜幫大火翻炒，淋入幾滴米醋，將白菜幫翻炒至斷生盛出，鍋內再添加少許油，放入辣椒絲，蔥花，姜絲，蒜末炒香，放入豬肉末炒散，將肉末翻炒至顏色變白，淋入生抽，料酒翻炒均勻。
4、放入白菜葉大火翻炒，將白菜葉翻炒至稍變軟，放入炒好的白菜片，加入蠔油，少許鹽，大火快速翻炒，炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可。
×【蓮藕炒肉絲】
食材：蓮藕一節、小蔥5根、豬瘦肉1塊、姜1塊、生抽1勺、料酒1勺、淀粉半勺、鹽半勺、白醋半勺。
做法：1、食材備好，先從中間把藕一分為二的切開(kāi)，再順著(zhù)紋路豎著(zhù)切成一片片的藕片，蓮藕切絲，泡水備用，防止氧化變黑。
×2、蔥洗凈切段，姜切絲，瘦肉切絲，放入少許姜絲，生抽，淀粉，料酒腌制，鍋里油熱8成熱后，放入肉絲煸炒至發(fā)白，盛出備用。
3、鍋中再放少許油，涼油放入蔥姜絲煸香，倒入藕絲翻炒，快速烹入半勺白醋翻炒，翻炒均勻至8成熟，放入炒好的肉絲。
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4、加入半勺鹽，翻炒均勻至熟即可，這道蓮藕肉絲，色澤白亮，清爽利口，非常下飯。
×【雪梨荸薺甜湯】
食材：雪梨2個(gè)、老冰糖1塊、荸薺適量、枸杞少量。
做法：1、食材備好，雪梨清洗干凈，削皮去核，切成小塊。
2、準備荸薺洗干凈表面的泥土，再去皮后沖洗干凈，切成大小合適的塊。
3、鍋內放水，然后放入荸薺和雪梨塊，一塊老冰糖煮開(kāi)。
4、小火慢燉20分鐘后，加入枸杞煮10分鐘即可，材料簡(jiǎn)單，做法也簡(jiǎn)單，兩樣搭配起來(lái)，非常的滋潤清甜。
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