網(wǎng)友一:
我在街邊也看見(jiàn)過(guò)15塊錢(qián)的烤鴨，做好給切好的那種，夏天馬上到了，街邊擺攤賣(mài)烤鴨的又多了起來(lái)，街邊的鴨子都有一個(gè)共同點(diǎn)那就是便宜，一直烤好的鴨子15-20元不等，個(gè)頭也不小，走在街邊，還沒(méi)有看見(jiàn)鴨子，烤鴨的味道就撲鼻而來(lái)。
這些鴨子的進(jìn)貨渠道不太可能是活鴨子，都是從養殖場(chǎng)進(jìn)的，一般老鴨子4斤重左右，在養殖場(chǎng)賣(mài)40-50元不等，品質(zhì)差一點(diǎn)的30-40之間，但是有一種鴨子叫櫻桃谷鴨，批發(fā)的價(jià)格在2-3元一斤左右。
一個(gè)街邊的烤鴨店，成本要有店鋪的租金、水電、配料、工人、還要有一些利潤吧，想想就知道一個(gè)鴨子的成本是多少錢(qián)，
如果買(mǎi)櫻桃谷壓，一只烤鴨1.5-2斤之間，那就是成本5元左右，加上房租人工算下來(lái)最多不超過(guò)10元，
應該是對半賺了，看著(zhù)很便宜的鴨子，利潤其實(shí)還是很大的。
吃這樣的鴨子還算好的，起碼是肉鴨，如果碰上那種黑心商家，用死鴨子做烤鴨的話(huà)，那我們的身體肯定會(huì )有問(wèn)題，有一些鴨子服用激素，或者藥物死亡的，會(huì )被以最低價(jià)賣(mài)給黑心商家，這樣的食品會(huì )給百姓造成隱患。
我覺(jué)得街邊的東西就算再便宜也不要亂去買(mǎi)，昨天去逛街看見(jiàn)賣(mài)涼皮的，本來(lái)想買(mǎi)一份，我前面的人給了小販一張10元錢(qián)，小販用手接了錢(qián)在去給找錢(qián)，然后在給下個(gè)人用手切涼皮。
我一看他的手都是黑的，嚇的我趕緊走了，街邊賣(mài)的東西沒(méi)有保障。
至于烤鴨，當然可以吃吃那些正規店里的，像一般攤子的還是少吃為好。
網(wǎng)友二:
我也買(mǎi)過(guò)路邊的烤鴨20元一只，味道香嫩可口。我在大型養鴨場(chǎng)養過(guò)大棚鴨，真實(shí)情況并不像有些人說(shuō)的那么恐怖。不論是賣(mài)活鴨還是烤鴨，商人們肯定是有利可圖的，誰(shuí)也不會(huì )賠本做生意，接下來(lái)我就說(shuō)說(shuō)是怎么回事?
大棚鴨因為品種和需求的不同，有35天，42天，60天出欄的，也就是速生鴨。養殖場(chǎng)每次都是大批量養，我在的養殖場(chǎng)一次最低養8萬(wàn)只，養的多成本低，利潤才大，一個(gè)人管理2萬(wàn)到3萬(wàn)只，人工喂養。其實(shí)每只鴨子養殖場(chǎng)毛利潤在1元到2元之間。
大棚鴨長(cháng)得快主要原因是品種好，還有就是飼料配比科學(xué)，所用的飼料都是大型飼料廠(chǎng)生產(chǎn)的?，F在大型飼料廠(chǎng)的飼料，絕對不敢添加各種違禁品，如果被查到，等著(zhù)關(guān)門(mén)吧。
有的人說(shuō)了大棚鴨，“是把飼料硬塞到鴨嘴里喂食，三天打一次激素，不讓鴨子運動(dòng)?！笨吹竭@個(gè)，我就呵呵了，不懂請不要亂說(shuō)。
我養了這么多鴨，都不知道打激素是干什么，在別的鴨場(chǎng)也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)打激素。聽(tīng)說(shuō)激素價(jià)格非常高，打了激素的動(dòng)物很容易得病死亡，養殖場(chǎng)為了降低成本和安全考慮，不會(huì )干這樣的事。
而烤鴨便宜，是因為烤鴨重量小，一般都在兩斤左右，成本低。就算冷凍的肉鴨批發(fā)價(jià)格在4元-5元左右，每只烤鴨賣(mài)19元，毛利潤能有一半以上。
現實(shí)中確實(shí)有些黑心商販，假借各種理由收購病鴨出售，流通到市場(chǎng)上，給光大消費者帶來(lái)了不可估量的影響，希望有關(guān)部門(mén)對黑心商販進(jìn)行嚴打，還養殖戶(hù)一個(gè)清白。
大家在購買(mǎi)烤鴨時(shí)，盡量找正規有資質(zhì)的商場(chǎng)，超市，店面選購。
網(wǎng)友三:
一般的肉鴨，從生到死也就是40多天，但是40天，它可以長(cháng)到6至7斤，作為烤鴨，它的年齡只有20多天，它和肉雞一個(gè)樣，都是造肉工廠(chǎng)。成本相對也低，這樣的鴨子烤起來(lái)利潤依舊不少，所以才有那么多人做。
其實(shí)我們吃的鴨肉是鴨子身上最不值錢(qián)的地方。
而且速成鴨跟散養的根本不一樣，至于速成鴨為什么會(huì )那么短的時(shí)間養肥，這只有養殖公司知道。
另一方面，我最大的懷疑就是廉價(jià)烤鴨是養殖場(chǎng)批量死掉的鴨子或者得病處理掉的。
說(shuō)白了，商家對于鴨子的來(lái)路最清楚，各位對于這種廉價(jià)的鴨少吃為好。
網(wǎng)友四:
買(mǎi)一只生，活鴨子價(jià)格為什么可以當二只半香噴噴熟鴨子?
熟鴨子，那味，那香，那誘人的，光油，亮黃…反正入口酥心，加上白送醬呀，蔥呀，不上20元一只。
唉!各位老大，走過(guò)路過(guò)，不要錯過(guò)，…菜場(chǎng)，馬路上烤店老扳用鴨孑股呱叫聲喉對人打招呼。
南昌可以講有百十家這樣店攤，還全國連鎖，連不連，鎖不鎖路人用不著(zhù)去管，都為門(mén)庭冷落，一定有其來(lái)龍去脈。
一分價(jià)格一分貨，這道理人人都懂，我們很多網(wǎng)友在網(wǎng)上看到，這好看好吃的烤鴨并不是好食鴨，鴨子吃下后肯定對身體不適，還留有后患。
一瓶好牌子礦泉水也要四五元，一只烤鴨，人工，電費，佐料，鴨子去毛，運輸，店面租金，稅金這些費用都算在這十九元一只烤鴨里，這錢(qián)還要不要掙。
沒(méi)有調查，便沒(méi)有發(fā)言權，到底為什么，我也搞不清。但活鮮鴨子我常會(huì )去買(mǎi)，一只活鴨子，大都超過(guò)50元錢(qián)，每斤15元上下，星期日，過(guò)年過(guò)節，平日來(lái)客，每年要花去一筆錢(qián)吃點(diǎn)正宗的鴨子。
那個(gè)便宜烤鴨，聽(tīng)賣(mài)活鴨講，大都為北邊來(lái)的凍鴨，撥毛用脫毛劑，機器脫毛，光溜溜，生長(cháng)期短，吃的是轉基因加激素速生化學(xué)品，一只成本價(jià)不上五元，也就一瓶可口可樂(lè )。
網(wǎng)友五:
我之前也被這個(gè)問(wèn)題困惑了好久，直到后來(lái)看到有媒體爆料深圳街頭烤鴨的黑幕我才恍然大悟。
我相信很多人都吃過(guò)路邊的烤鴨，那個(gè)香味撲鼻，色澤光鮮，里嫩外焦，老遠的地方就能聞到香味，從而激發(fā)大家的食欲。
看到到這個(gè)價(jià)格估計大家都不可思議，如果經(jīng)常去家禽市場(chǎng)買(mǎi)東西的人都知道，活鴨的零售價(jià)基本都是在每斤15元-20元之間，批發(fā)價(jià)也是基本是每斤10元以上。
還有一點(diǎn)活鴨變烤鴨還有損耗，一般三斤的活鴨最多能烤出2斤的烤鴨，2斤烤鴨賣(mài)30元，而三斤活鴨最少也得要30元以上，再加上人工、材料等費用，烤鴨豈不是大虧?
可為什么還有那事可多人開(kāi)烤鴨店呢?
其實(shí)路邊烤鴨店的貨源不是活鴨，而是凍鴨!
知道凍鴨多少錢(qián)嗎?一斤估計是3元到-4元左右。
那為什么凍鴨可以這么便宜呢?
最簡(jiǎn)單的，這些凍鴨都是速成鴨，生長(cháng)期基本不超過(guò)40天(正常生長(cháng)的鴨子最少需要3個(gè)月以上)，這些速成鴨每天都會(huì )大量的進(jìn)食!
看完這些，我想你應該就明白為什么烤鴨店可以做“虧本生意”了!
網(wǎng)友六:
我做烤鴨有6年了一般烤鴨的利潤是40%左右。那為什么會(huì )賣(mài)19元呢?
第一 :原材料便宜
烤鴨所用的鴨子并不是市場(chǎng)上直接出售的鴨子。一只“菜鴨”一斤售價(jià)10余元，每只凈重3.4斤，整只鴨子的售價(jià)大概在50元左右。
而烤鴨店用的鴨子則是冷凍白條鴨，白條鴨的生長(cháng)周期往往再一個(gè)月左右，所以成本極低，不過(guò)可以放心也是有安全保障的，只有經(jīng)過(guò)食品檢疫局的檢驗合格才能出售，但不建議長(cháng)期食用，偶爾解解饞還是可以的。
第二:店面，人工成本低
一般這種烤鴨店肯定不會(huì )在房租極其昂貴的鬧市路段，往往都是在小巷子里，或者原本就是賣(mài)鹵味的再放一個(gè)烤爐多一個(gè)品種多一份額外的收入，所以房租的成本很低。
我的烤鴨店算下來(lái)一只冷凍的白條鴨批發(fā)價(jià)一般在8.9元左右，加上調料和人工成本，成本就到了10元左右一個(gè)。不算房租，其余的都是賺的，鴨油可以抵消液化氣和電。
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