中老年人保健常識知識 2009-11-16 14:44:09 閱讀3 評論0 字號：大中小 訂閱
健康長(cháng)壽是人人都企盼的，但是健康長(cháng)壽從哪里來(lái)？“增加營(yíng)養”？對個(gè)別營(yíng)養缺乏的人來(lái)說(shuō)也許是個(gè)辦法，但是如無(wú)科學(xué)的安排，過(guò)多的“營(yíng)養”攝入反而不利健康。“冬令進(jìn)補”？按照傳統醫學(xué)的理論，“虛則補之”，身體虛弱的人才要進(jìn)補，并不是每個(gè)人都“補”得的。
健康和長(cháng)壽從何而來(lái)？世界衛生組織對此有一個(gè)基本的判斷：“人的健康長(cháng)壽15%取決于遺傳，10%取決于社會(huì )條件，8%取決于醫療條件，7%取決于自然環(huán)境，而60%取決于其生活方式。”
這個(gè)提法實(shí)在是太精辟了。人的健康長(cháng)壽的確與遺傳因素有一定的關(guān)系，不過(guò)這個(gè)因素只占15%，六分之一還不到。
社會(huì )條件自然有關(guān)人的健康長(cháng)壽，一個(gè)安居樂(lè )業(yè)“奔小康”的社會(huì )條件，當然是有益于人民大眾的健康長(cháng)壽的。醫療條件對于健康長(cháng)壽自然十分重要，所以醫療衛生事業(yè)需要不斷地發(fā)展。
自然環(huán)境與人的健康長(cháng)壽關(guān)系密切，所以應該強調環(huán)境保護。人們到了自然環(huán)境好的地方，常會(huì )感嘆：“啊，住在這里會(huì )多活兩年”。
但是這些因素加在一起只占40%，而健康長(cháng)壽的60%是取決于一個(gè)人的生活方式。生活方式是指一個(gè)人的衣食住行、行為嗜好，甚至他的人生觀(guān)，他的精神世界。
世界衛生組織曾經(jīng)提出過(guò)一個(gè)“健康基石”的說(shuō)法，即健康的必要的基礎。用中文譯出來(lái)只四句話(huà)，16個(gè)字：“合理飲食、戒煙限酒、適當運動(dòng)、心理平衡。”這16個(gè)字剛好便是健康生活方式的注解。
飲食是人體的必需，以漢族同胞而論，飲食雖然總體上以谷類(lèi)、蔬菜為主體，倒也是些“綠色食品”。但仔細研究下來(lái)，也尚有許多需要改進(jìn)之處。
一 飲食結構“塔”。脂肪是塔頂葷菜中脂肪含量高，而且所含脂肪多為飽和脂肪酸，易于在動(dòng)脈血管壁上沉淀下來(lái)，形成動(dòng)脈硬化，引發(fā)心腦血管疾病。腫瘤學(xué)家研究認為，高脂肪飲食可能還與胰腺癌與前列腺癌有關(guān)。高脂肪膳食還會(huì )形成脂肪肝、膽結石、肥胖病、糖尿病，絕對有害健康。營(yíng)養學(xué)家建議了一個(gè)飲食結構“塔”，脂肪是塔頂。營(yíng)養學(xué)家認為：每人、每天攝入脂肪的量應控制為：體重(公斤數)×0.45。70公斤體重的人士為31.5克，約合6錢(qián)而已，實(shí)際上我們多數人是大大超標的。
二 鹽每人每天5克為宜。 鹽吃得太多也是我們飲食中的一大問(wèn)題。鹽攝入過(guò)多能將水分貯積在體內，所以腎臟病的病人不能吃鹽，不然水腫便不會(huì )消退。肝硬化腹水的病人、心力衰竭的病人不能吃得太咸，也是這個(gè)道理。高血壓發(fā)病的因素是多方面的，但吃得太咸，亦是其中的一個(gè)重要原因。我國高血壓的患者約占人口數的1/10，即我國有1億3千萬(wàn)高血壓病人。鹽吃得多了胃病也多，原來(lái)鹽能損傷胃表面的一層粘液，這粘液可是胃粘膜的保護層，這個(gè)保護層受到損傷，胃炎、胃潰瘍便多了，胃癌的發(fā)病率也高了。當然人不能不吃鹽。營(yíng)養學(xué)家建議每人每天以5克為宜。據中國營(yíng)養學(xué)會(huì )調查，我國北方居民每人每天約攝入15～18克鹽，南方人大約10～12克鹽，都需要明顯減少。
三 一杯牛奶能救一個(gè)民族。 如何增強體質(zhì)確是應該關(guān)注的。從營(yíng)養學(xué)的角度看，我國漢族同胞可能還需要增加些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食品，諸如牛奶、雞蛋、魚(yú)、家禽等。據統計我國人均消費的奶及奶制品只及英美人士的1/50，印度的1/30、泰國的1/3。牛奶等食物含人體必需氨基酸多，而且易于消化吸收。牛奶含鈣豐富，這對日常食用屬于低鈣飲食的我國漢族同胞來(lái)說(shuō)實(shí)在是十分重要的事。日本人的飲食習慣以往大致與我國人民相同，但近幾十年來(lái)日本人的體質(zhì)增強，連身材也長(cháng)高了。日本的衛生部宣稱(chēng)“一杯牛奶救了一個(gè)民族”，這個(gè)說(shuō)法似有片面之嫌，但他們重視飲食的科學(xué)性卻是值得我們學(xué)習的。
四 蔬菜+水果不低于500克/天。我國民眾還偏愛(ài)一些腌制、泡制的魚(yú)、肉及蔬菜，其實(shí)其中多含亞硝胺等致癌物質(zhì)，不宜多吃。應該提倡多吃新鮮的蔬菜與水果。新鮮蔬菜與水果不但富含各種維生素、礦物質(zhì)、纖維素、有益健康，而且多數還含有利于防癌的成分，有益于防癌保健。營(yíng)養學(xué)家建議每人每天蔬菜加水果的攝入以不低于500克為宜。
五 煙酒嗜好，過(guò)量必損健康。吸煙有害健康，煙霧中的有害物質(zhì)高達600多種，其中致癌物質(zhì)便有40多種。吸煙的人與不吸煙的人相比，其患肺癌的危險性高8～12倍，患喉癌的危險性高8倍，食管癌的危險性高6倍，膀胱癌的危險性高4倍。吸煙引起老慢支、肺氣腫、肺心病、肺腦綜合征，也是我國人民健康的大敵。
飲酒能使人興奮，還可能有點(diǎn)促進(jìn)血液循環(huán)的作用。但是飲酒傷肝、損腦。飲酒過(guò)多可引起酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，發(fā)展下去便是酒精性肝硬化。嗜酒者老年性癡呆的發(fā)病率也高。所以飲酒必須控制其量，飲酒過(guò)量必損健康。
身：運動(dòng)“三五七”。 人從繁重的體力活動(dòng)中解放出來(lái)固然是好，但是卻帶來(lái)了肥胖癥、糖尿病之類(lèi)的問(wèn)題。據估計我國現有肥胖人數為4000萬(wàn)，糖尿病人4000萬(wàn)。肥胖容易合并心腦血管病、糖尿病、膽囊炎、膽結石、脂肪肝，膝關(guān)節病、腰椎病、甚至大腸癌、乳腺癌。糖尿病人容易并發(fā)各種感染、損害視力、影響神經(jīng)、可產(chǎn)生足部壞疽、腎臟損害約80%因并發(fā)心血管病而告終。
預防這類(lèi)疾病的辦法一是控制飲食的總量，一是增加運動(dòng)。鍛煉身體一事在年輕時(shí)就需開(kāi)始，并且需要持之以恒。對于身體健康的人來(lái)說(shuō)，為了預防肥胖癥、糖尿病、運動(dòng)還需達到一定的量才有實(shí)際的效果。健康教育專(zhuān)家提出一個(gè)“三、五、七”的說(shuō)法：每次運動(dòng)不少于30分鐘，每周運動(dòng)不少于5次，運動(dòng)后要使每分鐘心跳達到170減去年齡，如50歲的人，運動(dòng)結束時(shí)心跳達到每分鐘120跳方好。
心：君子坦蕩蕩。 心理健康亦是健康的一個(gè)重要的標志?？词虑閼撘环譃槎?，待人應該責人寬、責己嚴，需知先有我為人人，方有人人為我，心理平衡，心理自然就健康。心理健康還能促進(jìn)情緒健康，凡事積極進(jìn)取、相信辦法總比困難多，情緒就好。做事光明磊落，心胸坦蕩，所謂“君子坦蕩蕩”嘛。心胸坦蕩是精神健康的表現，心理健康、情緒健康、道德健康都是精神層面上、社會(huì )層面上對健康的要求。
據美國國家疾病控制中心報告，美國推行以上述“健康基石”為基礎的生活方式，使美國的高血壓病減少了55%、腦卒中減少了75%、糖尿病減少了50%、癌癥減少了1/3。國民的預期壽命可望增加10年。人們常說(shuō)“人生苦短”，增壽10年，何等的寶貴。
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