作者：南十字星丫丫

今年元旦為了拍雪景，三月為了拍櫻花分別來(lái)了兩次揚州，每次都呆了將近一周。幾乎吃遍了揚州大部分著(zhù)名餐廳，而且是每天吃四頓的節奏。

現在就讓我給大家來(lái)解惑下大家最關(guān)注的問(wèn)題：去哪里吃、怎么吃和如何排隊等位。要知道淮揚菜好吃得太多，遠不止一個(gè)揚州炒飯和早茶。

下面介紹的這些餐廳可以說(shuō)代表了揚州當地淮揚菜最有名、最高品質(zhì)、最上檔次的餐廳代表了，但是人均卻只有100-300元不等，是不是很心動(dòng)？

“揚城一味”

首先要給大家隆重推出的就是著(zhù)名的“揚城一味”旗下的幾家餐廳。來(lái)?yè)P州吃飯，但凡報的上名號的排隊最火的幾家餐廳幾乎都屬于揚城一味。

揚城一味旗下共有四個(gè)牌子的餐廳，家家都好吃，沒(méi)有一家踩雷的。但就是有幾家等位時(shí)間很長(cháng)，一定要有心理準備。所以如何吃到好吃的，又盡量少排隊絕對是個(gè)學(xué)問(wèn)。

各店特色

1. 趣園以早茶聞名，尤其是迎賓館里瘦西湖那一家，無(wú)論節假日還是平時(shí)，不起早排隊就別想吃得到。誰(shuí)讓人家的地理位置那么好呢！
2. 揚州宴則可以說(shuō)是揚州當地淮揚菜的標桿了，每家分店無(wú)論選址、環(huán)境、服務(wù)還是出品的菜色都可圈可點(diǎn)上檔次。
3. 7吃8吧則是淮揚菜和川菜的混搭，也是我個(gè)人比較喜歡的一家，菜式上以創(chuàng )新菜居多
4. 最后一家素宴則是專(zhuān)供色香味俱全的素菜，雖然是素菜但口味擺盤(pán)和環(huán)境可絲毫不輸上面介紹的幾家。

網(wǎng)上拿號和排隊

如果想第一時(shí)間落座，只有到現場(chǎng)排隊而且要比開(kāi)餐早半至一小時(shí)到。

如果不想在現場(chǎng)等太久的話(huà)，趣園、揚州宴和7吃8吧都強烈建議先在“揚州一味的”公號上先拿號，但是即使拿號也要卡好時(shí)間在手機上拼手速，然后等時(shí)間差不多排到你的號時(shí)再過(guò)去。比如趣園，我從早上六點(diǎn)多開(kāi)始刷，7：02分拿到號，7：05我再刷的時(shí)候已經(jīng)顯示號已放完，并且前面已有49位等待，一直到9：30才輪到我們落座。

各店介紹

1?? 趣園瘦西湖店：這家名氣最響，因為在“風(fēng)味人間2”里面出現過(guò)，名聲遠播，是最難排隊的，就在迎賓館的8號樓旁邊?；臼窃缟?點(diǎn)左右開(kāi)始放號，但很多吃客真的是早上五六點(diǎn)就去現場(chǎng)等位了。9點(diǎn)到只能等吃午飯了。這家是先放號給到現場(chǎng)排隊的人，等現場(chǎng)都落座了，才開(kāi)始網(wǎng)上放號。

我上次為了來(lái)吃這家，特地住在了隔壁迎賓館的8號樓，早上7點(diǎn)網(wǎng)上拿到號后還可以睡個(gè)回籠覺(jué)，等9點(diǎn)多差不多排到自己的號時(shí)再篤悠悠逛過(guò)去。而且這家滿(mǎn)貼心的一點(diǎn)是萬(wàn)一過(guò)號，按照你到達時(shí)的號再順延三桌依舊可以進(jìn)去吃。

推薦菜：

這里的菜幾乎可以閉著(zhù)眼睛點(diǎn)，沒(méi)有踩雷的?！感伏S湯包」「千層油糕」「蝦籽陽(yáng)春面」「五丁包」「蝦籽餛飩」「灌湯蒸餃」這幾樣是我最?lèi)?ài)的幾樣。尤其蟹黃湯包和灌湯蒸餃，吃的時(shí)候一定要小心，里面的汁水真的好多。

2?? 趣園宋城店：如果不想排長(cháng)隊，可以來(lái)試試這家，在宋城度假酒店的一樓。多是套餐，品種沒(méi)有瘦西湖店豐富。所以這次來(lái)?yè)P州，我就選擇了住在宋城度假酒店，酒店的早餐就是在趣園，八點(diǎn)下樓吃早餐也不用像瘦西湖店大排長(cháng)隊。

3?? 7吃8吧：個(gè)人非常喜歡的一家。特別淮揚菜吃多了后，這家可以點(diǎn)些不同菜色，而且因為創(chuàng )新菜居多。所以雖然還是淮揚菜，但做法卻和其他家略有不同。

推薦菜：

這里有我在揚州吃到過(guò)的最好吃的揚州炒飯，沒(méi)有之一。還有鴉片魚(yú)也是每桌必點(diǎn)。

4?? 揚州宴瘦西湖店：就在瘦西湖的東門(mén)，是所有揚州宴里最最最火的一家，沒(méi)有之一?！笆冷h味”曾在這里拍攝過(guò)。排隊幾乎2小時(shí)起，包房200一人起，大堂沒(méi)有最低消費。所以，如果這家排隊很長(cháng)的時(shí)候，完全可以去其他幾家揚州宴。

推薦菜：

臭豆腐、獅子頭、鹽水老鵝、酥餅

5?? 揚州宴宋城山莊店：這家寶藏餐廳開(kāi)了兩年多，深藏在宋夾城公園里，所以環(huán)境非常好，一路走來(lái)像來(lái)公園里踏青。這家離瘦西湖也不遠，但來(lái)的游客較少。當瘦西湖店人很多的時(shí)候，趕緊來(lái)這里。這兩家店其實(shí)離得不遠。包房300一人起，大堂沒(méi)有最低消費。而且這里的服務(wù)員都是朝鮮人哦，會(huì )講一點(diǎn)點(diǎn)普通話(huà)。

推薦菜：

鹽水老鵝頭是這家的特色，還利用了很多當季食材，如春筍、馬蘭頭、水芹、扁豆等

6?? 揚州宴運河店：離東關(guān)街較近。包房大都面著(zhù)古運河。這家菜式和擺盤(pán)也最為傳統精致，不會(huì )像瘦西湖店排隊那么長(cháng)。其實(shí)如果想吃揚州宴，完全不必去瘦西湖店排隊等位，來(lái)這里就行了。

推薦菜：

蝦凍，紅燒鮑魚(yú)和蛋炒飯是這家我最?lèi)?ài)的幾道菜。

7?? 揚州宴三灣店：靠近三灣景區，離瘦西湖和市區有些距離。如果來(lái)三灣景區，可以來(lái)這家店，人比較少。

8?? 素慧：就在虹橋坊商業(yè)圈，周?chē)鲂蟹奖?，娛?lè )設施很多。這里每道菜都如藝術(shù)品般精致，完全感覺(jué)不到在吃素食，色香味俱全。包房也是300元一人。

揚州的早茶

揚州早茶有三春三園之說(shuō)，三春（共和春、冶春和富春）。早茶必打卡的除了趣園，就是這三春，其中又以冶春最好，運河、水榭、戲臺都是其特色。

1?? 冶春：一定要來(lái)冶春茶社，也就是總店，在乾隆下江南的御碼頭旁邊，風(fēng)景環(huán)境都極好，早茶的地方在運河邊。很多細節和精致度不輸趣園。廣場(chǎng)上的戲臺還有當地戲迷自發(fā)在演出，還售賣(mài)很多當地的小工藝品，實(shí)在是太有生活氣息了。

2?? 皮包水：東關(guān)街上的皮包水有好幾家，但一定要去可以喝早茶的這家，可以一邊吃早茶一邊聽(tīng)揚劇。這家的價(jià)格要比上面介紹的這些平民化很多，也是當地人更愛(ài)來(lái)的地方。

關(guān)于作者：

南十字星丫丫，海外工商管理碩士，環(huán)球旅行作家— 著(zhù)有《暢游澳大利亞旅游攻略 實(shí)用口語(yǔ)》、微博10大海外旅游博主。在過(guò)去十幾年間深度游歷了5洲4海40多國500多座城市，足跡已遍布了中國所有34個(gè)省市行政區。依舊行走在路上，想看遍這世界最美的風(fēng)景。