午餐肉是我家餐桌上經(jīng)常出現的，早餐時(shí)煎幾片，炒飯時(shí)加一些，涮火鍋時(shí)更是離不了?？墒峭饷尜I(mǎi)的午餐肉總是添加了太多的東西，吃著(zhù)讓人很不放心。今天跟大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單的自制午餐肉，做著(zhù)簡(jiǎn)單吃著(zhù)也放心，寶寶也能吃哦！快來(lái)動(dòng)手做做吧！
一，準備以下材料
雞蛋1個(gè)
豬肉500克
蔥花適量
面粉30克
淀粉30克
鹽適量
料酒一大片
紅曲粉2克
糖15克
胡椒粉4克
十三香一勺
香油適量
花生油30克
水70ml
肉陷可以自己剁也可用絞肉機絞，越細越好。
二，肉陷中加入蔥花、胡椒粉、十三香、白糖、鹽、料酒、紅曲粉、生抽、香油、花生油。順著(zhù)一個(gè)方向攪拌均勻。
三，另一個(gè)碗中加入面粉、淀粉、雞蛋和水。攪拌成酸奶狀。
四，將攪拌好的淀粉液倒入肉餡中，順著(zhù)一個(gè)方向攪上勁。
五，攪至肉陷和淀粉液充分融合在一起。
六，容器內壁刷上油。
七，將肉陷舀入容器中。
八，鋪滿(mǎn)后壓平。
九，表面用錫紙封口，上鍋蒸40分鐘。
十，取出后晾涼在切。
十一，無(wú)論是早飯煎著(zhù)吃還是涮火鍋都是非常美味的，吃著(zhù)也放心哦！
小貼士
1、不想加紅曲粉也可用適量老抽調色。
2、倒入水淀粉后一定要順勁攪均勻。
3、做好切時(shí)必須放涼了在切，我這個(gè)沒(méi)有涼透，切了表面不光滑。
4、大家沒(méi)事了在家試著(zhù)做一做吧！
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