大長(cháng)腿當道，高個(gè)子的歐巴越來(lái)越走俏。爸爸媽媽們自己的身高已經(jīng)定型，但是小寶寶卻還有可塑性，所以她們非常的關(guān)心怎么樣才能讓孩子長(cháng)個(gè)子。寶寶每長(cháng)高一點(diǎn)，父母都會(huì )很激動(dòng)。
寶寶能不能長(cháng)成大高個(gè)，遺傳因素當然占據了主導地位，但后天因素的影響也不容小覷。要想寶寶個(gè)子長(cháng)得高，就需要保證充足的睡眠，再加上適量的運動(dòng)鍛煉，還需要寶寶攝入充足的營(yíng)養。當然，營(yíng)養來(lái)自飯菜。為了能夠讓寶寶擁有“大長(cháng)腿”，媽媽們在飲食上費了不少心思。
在冬轉春的時(shí)節里，媽媽們可要好好安排寶寶的膳食，為其發(fā)育做足營(yíng)養儲備。孩子的飲食，一定要做到多品種，注意主副食、葷與素、粗細糧的合理搭配，不挑食不偏食，保持飲食均衡。那么，寶寶吃什么容易長(cháng)高？營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家認為，兒童的生長(cháng)發(fā)育（包括長(cháng)高）離不開(kāi)四大營(yíng)養素：蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪酸以及維生素。
1、長(cháng)個(gè)子必備的營(yíng)養素——蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構成人體的重要物質(zhì)，身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經(jīng)等都含有蛋白質(zhì)。生長(cháng)的物質(zhì)基礎是蛋白質(zhì)，處在生長(cháng)發(fā)育期的寶寶，對蛋白質(zhì)的需求量比成人高得多，如供給不足便會(huì )影響身高增長(cháng)。此外，膠原蛋白和粘蛋白也是構成骨骼的有機成分。因此，就要多給寶寶添加含蛋白質(zhì)豐富的食品。
含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥(niǎo)等；蛋類(lèi)，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚(yú)、蝦、蟹等；還有大豆類(lèi)，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養價(jià)值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類(lèi)的蛋白質(zhì)的含量均較高。
長(cháng)高食物推薦：雞蛋
雞蛋是最容易購買(mǎi)到的高蛋白食物。很多孩子都喜歡吃雞蛋，特別是蛋清（最后等寶寶1歲之后再添加蛋清）含有豐富的蛋白質(zhì)，非常有利于孩子的成長(cháng)。有些媽媽擔心蛋黃中含有的膽固醇對孩子不好，但是處于成長(cháng)期的孩子不用擔心膽固醇值，每天吃1個(gè)雞蛋或者2天吃一個(gè)雞蛋，是比較合適的。
長(cháng)高食物推薦：魚(yú)肉
魚(yú)肉是我們生活中比較重要的肉類(lèi) ，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且口感極佳，受到人們的喜愛(ài)。 吃魚(yú)的好處可是多多，魚(yú)不僅味道鮮美，而且營(yíng)養價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。除此之外，魚(yú)肉還含有大量的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)和維生素A、維生素D、煙酸等物質(zhì)，再加上魚(yú)肉質(zhì)軟容易咀嚼，特別適合老人和孩子這種需要補充營(yíng)養的人食用。
沙丁魚(yú)是海中的無(wú)冕之星。沙丁魚(yú)富含蛋白質(zhì)，是魚(yú)類(lèi)中含鐵最高的一種，還富含其他不飽和脂肪酸，是一種理想的健康食品。沙丁魚(yú)體內含有的核酸、大量的維生素A和鈣，可增強記憶力。沙丁魚(yú)中的鈣比其他海藻類(lèi)中含有的植物性鈣更容易消化吸收，對孩子成長(cháng)很有幫助。另外，鳳尾魚(yú)、銀魚(yú)、胡瓜魚(yú)等連骨頭帶肉一起吃的海鮮類(lèi)都是很好的食物。此外也可以食用魷魚(yú)、鮑魚(yú)、鯉魚(yú)和含鈣、磷比較豐富的魚(yú)松等。
長(cháng)高食物推薦：黑大豆
大豆是目前蛋白質(zhì)含量最高、質(zhì)量最好的農作物。人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸，大豆除甲硫氨酸較少外，其余均較豐富，特別是賴(lài)氨酸含量較高，這種氨基酸含量較充足、組成又較全面的蛋白質(zhì)，叫做優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
大豆是公認的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白質(zhì)含量更高，是有利于成長(cháng)的好食品。做米飯時(shí)加進(jìn)去，或者磨成豆漿喝都可以。
寶寶長(cháng)高食譜：蝦皮碎菜蛋羹
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)。
制法：
1、用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎;
2、小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎;
3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水;
4、加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3—5分鐘。
營(yíng)養小秘密：蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應該讓寶寶從小接受。小白菜經(jīng)汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質(zhì)的吸收，雞蛋的好處自不必說(shuō)。這樣一份蛋羹，至少能滿(mǎn)足6個(gè)月大的寶寶全天蛋白質(zhì)需要量的30%，鈣質(zhì)需要量的10%，為寶寶的骨骼發(fā)育添磚加瓦。
寶寶長(cháng)高食譜：雞肝蛋皮粥
原料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個(gè)，大米100克。
制法：
1、先用清水洗凈大米，放入砂鍋內，加適量清水煮粥，至大米開(kāi)花時(shí)為度;
2、然后將雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱備用;
3、雞蛋去殼打勻，放鍋內加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內，煮至粥稠，待溫，加味料調味食用。每天2—3次。
營(yíng)養小秘密：每100克雞肝中含蛋白質(zhì)18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長(cháng)需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無(wú)機鹽。
寶寶長(cháng)高食譜：魚(yú)肉松粥
材料：大米50克，魚(yú)肉松30克，菠菜20克，精鹽少許，清水適量。
做法：
1、將大米淘洗干凈，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開(kāi)，改微火熬至粘稠時(shí)，待用。
2、將菠菜擇洗干凈，用開(kāi)水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚(yú)肉松、精鹽，調好口味，用微火熬幾分鐘即成。
營(yíng)養小秘密： 此粥富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等，是補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好來(lái)源。注意粥要熬爛、熬粘，適宜7-8個(gè)月的嬰兒食用。
2、長(cháng)個(gè)子必備的營(yíng)養素——礦物質(zhì)
鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)是構成骨骼架構的最基礎元素，骨骼中三分之二的礦物質(zhì)中99%是由這三種礦物質(zhì)構成的，因此充足且適當的礦物質(zhì)的補充對骨骼的拉長(cháng)非常重要。
鈣是骨骼成長(cháng)的基礎。如果膳食中不能經(jīng)常攝取生理所需鈣量，血鈣和軟組織中的鈣量不足，就必須向骨骼取鈣，而骨骼中缺鈣，其結果會(huì )導致 骨質(zhì)疏松 、椎骨變形、脊柱變曲。骨骼得不到充足營(yíng)養，當然無(wú)法正常生長(cháng)，更別提長(cháng)高個(gè)兒了。
含鈣較多的食物有：奶制品、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、豆腐及豆類(lèi)、芝麻醬、南瓜子等(維生素D、維生素C、乳糖等都有助于鈣的吸收利用)。
磷、鎂、鐵、鋅、銅等微量元素不可少。人體對它們的需求量雖然不大，但卻是不能缺的，如果缺了它們，寶寶會(huì )出現各種問(wèn)題。
磷存在于人體所有細胞中，幾乎參與所有生理上的化學(xué)反應，是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)。含量較多的有魚(yú)類(lèi)、家禽類(lèi)、蛋類(lèi)、堅果類(lèi)和未精制的谷類(lèi)。
鎂在血糖轉變?yōu)槟芰康倪^(guò)程中扮演著(zhù)重要角色，富含鎂的食物包括全谷物、豆科植物、深色綠色蔬菜、多種種子以及有殼的水產(chǎn)動(dòng)物。
鋅被稱(chēng)為“生命之花”，大腦的生長(cháng)離不開(kāi)鋅，它是人體內合成DNA的主要物質(zhì)，是合成蛋白質(zhì)的主要物質(zhì)。缺鋅的寶寶，見(jiàn)什么都沒(méi)食欲，必然影響生長(cháng)。主要來(lái)源于肉類(lèi)、動(dòng)物肝臟、雞蛋、脫脂奶粉、海鮮（尤其是牡蠣)等。
鐵是合成血紅蛋白的必需物質(zhì)，銅是合成血紅蛋白的催化劑。食物中供給鐵、銅若是不足，必然使血紅蛋白合成受阻，生長(cháng)發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能等均會(huì )受到影響，寶寶可能經(jīng)常生病。
含鐵豐富的食物：動(dòng)物肝臟和其他內臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚(yú)、紅小豆、菠菜。
含銅豐富的食物： 內臟、肉、魚(yú)、螺、牡蠣、蛤蜊、海產(chǎn)品、豆類(lèi)、核桃、栗子、花生、葵花子、芝麻、蘑菇、菠菜、香瓜、柿子、杏仁、白菜、紅糖等。
長(cháng)高食物推薦：牛奶
想要孩子長(cháng)高，牛奶是不可缺少的食物。牛奶是一種全營(yíng)養品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷等，對增高極為有利。特別是牛奶中富含制造骨骼的營(yíng)養物質(zhì)——鈣，而且容易被處于成長(cháng)期的孩子吸收。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長(cháng)期必需的鈣質(zhì)。但也會(huì )有的孩子不太喜歡牛奶里頭的奶腥味，如果家中孩子不喜歡喝牛奶，不妨讓他和酸奶，吃奶酪。
長(cháng)高食物推薦：豆腐
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，是最常見(jiàn)的豆制品。豆腐營(yíng)養極高，一般人群都可以食用。寶寶也很適合吃豆腐。
豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，有利于寶寶的骨骼健康發(fā)育，促進(jìn)寶寶快快長(cháng)高。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，寶寶吃豆腐，可以補充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強抵抗力，促進(jìn)免疫系統功能的增強。寶寶吃豆腐可以補充礦物質(zhì)，維生素，有利于維持寶寶體內基礎代謝的正常，促進(jìn)寶寶的腸胃消化，保護寶寶的腸胃功能正常，促進(jìn)寶寶的血液流通，維持寶寶的血液功能。
寶寶長(cháng)高食譜：牛奶燉蛋
用料：雞蛋2個(gè)、牛奶250毫升、白糖2湯匙
做法：
1、雞蛋打成蛋液，加2湯匙糖入蛋液中，用篩網(wǎng)過(guò)濾1次。
2、將牛奶倒入蛋液中，朝一個(gè)方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次，把過(guò)濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
3、找一個(gè)盤(pán)子把裝蛋液的碗蓋起來(lái)（話(huà)說(shuō)有茶碗蒸之類(lèi)的是最好的），放到蒸鍋里，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘即可。
營(yíng)養小秘密：牛奶的營(yíng)養成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2. 4%的維生素B6。這些營(yíng)養都是人體必不可少的，它們起著(zhù)極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過(guò)程等。
寶寶長(cháng)高食譜：豆腐蛋黃羹
食材： 豆腐1塊、雞蛋1個(gè)。
做法：
1、雞蛋取蛋黃，豆腐用研磨碗磨碎。
2、蛋黃液加30mL溫水，攪拌均勻。
3、撇去蛋液上面的浮沫，這樣蒸出來(lái)的蛋羹會(huì )更滑。
4、加入豆腐碎，攪拌均勻。水開(kāi)后，轉小火，放在蒸架上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。
營(yíng)養小秘密： 蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、D、B等，添加了豆腐的蛋黃羹軟嫩可口，營(yíng)養價(jià)值高，含豐富的蛋白質(zhì)，可營(yíng)養大腦，又能滿(mǎn)足嬰兒對鈣的需要。味道鮮美，寶寶愛(ài)吃哦。
寶寶長(cháng)高食譜：豬肝雞蛋粥
材料：新鮮豬肝50克，雞蛋1個(gè)，大米100克。
做法：
1、先將大米在鍋內熬到開(kāi)花的程度;
2、將豬肝煮熟，攪拌成泥狀，用少許食用油炒熱備用。
3、將雞蛋打成蛋花，與熱豬肝一起放進(jìn)粥里熬成泥狀，放入少許食鹽或生抽后即可食用，隔日一次。
營(yíng)養小秘密： 豬肝含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，富含鈣、磷及維生素A;雞蛋則含有卵蛋白和卵球蛋白，是兒童增高的理想食品。
3、長(cháng)個(gè)子必備的營(yíng)養素——脂肪酸
身高的發(fā)展是生長(cháng)發(fā)育中重要的指標之一，可見(jiàn)充足的脂肪酸攝入是必要的。除非孩子本身的體重已經(jīng)超過(guò)標準體重的25%，且達到肥胖的指標，否則不應該嚴格限制孩子選擇脂肪性食品。當然，科學(xué)的選擇是必要的，應多選擇天然的含必需脂肪酸高的食品，如魚(yú)類(lèi)、雞蛋類(lèi)等，建議不要過(guò)多吃?xún)H含高油脂的食品，如奶油、牛油等。蛋、肉、魚(yú)所含人體必需氨基酸比較完備，營(yíng)養價(jià)值高，含蛋白質(zhì)豐富，宜多吃。
寶寶長(cháng)高食譜：番茄魚(yú)糊
材料：三文魚(yú)100克，番茄70克，加奶的菜湯及精鹽些許。
做法：
1、先將魚(yú)肉去皮，切成碎末;再將番茄用開(kāi)水燙一下，除去外皮，切成碎末;
2、將準備好的含奶的菜湯倒入鍋里，加入魚(yú)肉后稍煮一會(huì )兒;
3、再加入切碎的番茄、鹽，用小火一直煮至糊狀即成。
營(yíng)養小秘密： 三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統所必不可少的物質(zhì)，有健腦的功能。這款寶寶食譜做出后顏色紅白，味道鮮美，但一定要選擇新鮮的魚(yú)，建議7個(gè)月以上的寶寶食用。
寶寶長(cháng)高食譜：奶酪蔬菜鱈魚(yú)
原料：奶酪一塊，鱈魚(yú)塊二塊，胡蘿卜、西蘭花、番茄各適量。
制作方法：
1、鱈雪塊上蒸鍋蒸十分鐘，蒸熟后去刺，留魚(yú)肉備用。
2、胡蘿卜切成片，放水里煮了二十分鐘，然后切碎備用。
3、西蘭花煮熟，切碎備用;番茄去皮，切碎備用。
4、熱鍋放油，切少許蔥花，先放胡蘿卜、西蘭花、番茄，再放奶酪、鱈魚(yú)，一起翻炒出香味后即可。
營(yíng)養小秘密： 鱈魚(yú)肉質(zhì)厚實(shí)，魚(yú)刺較少。鱈魚(yú)魚(yú)脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。奶酪含鈣量是牛奶的七倍，所以，媽媽平時(shí)可以給寶寶吃些奶酪來(lái)補鈣。
4、長(cháng)個(gè)子必備的營(yíng)養素——維生素
維生素對孩子的成長(cháng)發(fā)育有必不可少的作用，尤其是維生素D對寶寶長(cháng)高起到關(guān)鍵作用。 新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素，是人體必需的。維生素A、C能使寶寶具有正常的抵抗力。
蔬菜類(lèi)：白菜、胡蘿卜、黃瓜、青椒、嫩筍、番茄、蔥。
水果類(lèi)：橘子、香蕉、梨、蘋(píng)果、葡萄、桃、杏、西瓜。
長(cháng)高食物推薦：胡蘿卜
胡蘿卜胡蘿卜含大量的維生素B1、B2、B12、煙酸，兒童的菜肴里每天加入100克的胡蘿卜，大有益處。另外，胡蘿卜富含維生素A，能幫助蛋白質(zhì)的合成。
孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜歡胡蘿卜汁，可以跟蘋(píng)果一起榨汁中和胡蘿卜的味道。此外做雞肉、豬肉、牛肉時(shí)可以把胡蘿卜切成細絲一起炒，這樣不僅可以調味兒，營(yíng)養也更豐富。
長(cháng)高食物推薦：柑桔
柑桔當中維生素A、B1、C含量分別是蘋(píng)果的三倍，那么酸桔、廣柑、香橙、檸檬都是屬于柑桔類(lèi)的食品，每天吃?xún)蓚€(gè)新鮮的柑桔類(lèi)水果，是非常好的。
橘子酸酸甜甜的，相信沒(méi)有孩子不愛(ài)吃橘子。橘子富含維生素C，可以幫助鈣的吸收。而像草莓、菠蘿、葡萄、獼猴桃等其他水果，也富含維生素。平時(shí)可以把這些水果做成沙拉或者甜品給孩子吃。
長(cháng)高食物推薦：菠菜
菠菜是維生素的寶庫。每天吃100克菠菜，就可以滿(mǎn)足生長(cháng)發(fā)育的需要。另外也可多吃含維生素比較多的油菜、萵苣和辣椒等。
菠菜中還富含鐵和鈣。很多孩子都不喜歡吃菠菜，所以不要做成涼拌菜，可以切成細絲炒飯，或者加在紫菜包飯里面。
寶寶長(cháng)高食譜：雞肝胡蘿卜粥
材料：雞肝2個(gè)，胡蘿卜10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。
做法：
1、飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。
2、雞肝及胡蘿卜洗凈后，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟即可。
營(yíng)養小秘密：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。雞肝中維生素A非常豐富，具有維持正常生長(cháng)和生殖機能的作用。而且肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。雞肝營(yíng)養雖好，但不建議多吃，一周最多只能吃2次。
寶寶長(cháng)高食譜：菠菜豬肝粥
食材：大米100克、豬肝100克、菠菜100克、鹽少許、料酒1/2小勺。
做法：
1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸。
2、豬肝切小丁，加料酒腌制10分鐘，菠菜切小碎。
3、大米加水大火煮，煮開(kāi)后轉小火煮30分鐘。
4、米粥煮好后放入切好的豬肝丁拌均勻，蓋蓋煮10分鐘。
5、撒入菠菜丁，調入鹽，煮一分鐘后出鍋。
營(yíng)養小秘密：菠菜除了含有豐富的維生素、胡蘿卜素和微量元素以外，還含有豐富的鐵，而豬肝含有豐富的葉酸、維生素B12以及鐵，菠菜和豬肝兩者可以搭配到一起食用，這樣做可以做到葷素搭配、相輔相成。
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