2008-01-28 08:08:01
一日三餐是人每天最基本的營(yíng)養來(lái)源，而人在午餐中所吸收的營(yíng)養占了每天營(yíng)養來(lái)源的三分之一。來(lái)自新加坡的營(yíng)養專(zhuān)家提出了可以助人長(cháng)壽15年的健康午餐。
不少人以為午餐只吃水果，修身養顏就可以一舉兩得。但是從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)說(shuō)，人體有多種基本營(yíng)養需求——碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單靠吃水果能夠滿(mǎn)足的，長(cháng)期靠“水果化”生存，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都將產(chǎn)生不利影響。
根據新加坡的營(yíng)養專(zhuān)家分析，一份健康的午餐應具備以下元素：
1.選擇不同種類(lèi)、不同顏色的蔬菜類(lèi)；
2.食物應以新鮮為主，因為新鮮食物的營(yíng)養價(jià)值最高；
3.多進(jìn)食全麥食品，避免吸收過(guò)高多飽和脂肪；
4.應盡量少食鹽。
如果長(cháng)時(shí)間堅持上述健康的飲食方式，不僅患疾病的幾率降低，而且還有可能會(huì )比預期壽命延長(cháng)15年。
