酒再好，不管飽
飯再淡，一頓都少不了
對于大部分人中國人來(lái)說(shuō)
甭管酒菜多豐盛
米飯永遠是主角
而有智慧的吃貨就不一樣
米飯噴噴香已經(jīng)滿(mǎn)足不了他們了
營(yíng)養也得跟得上
老妹兒今天就是
來(lái)給你家米飯“加料”的
控三高、促排便
完美米飯看得見(jiàn)！
米里加料，對身體好！
加點(diǎn)糙米、有色米
糙米指的是沒(méi)精磨加工，保留了稻谷種皮、糊粉層等部分的米，所含的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維更豐富。
咱做飯不能可一只羊薅毛，偶爾在精白米里加點(diǎn)糙米，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、補充維生素，關(guān)鍵是飽腹感強，禁餓。
口感也絕對不“糙”，好吃得很。
還可以加點(diǎn)帶色兒的，比如紫米、黑米，好吃又好看，讓你稱(chēng)霸朋友圈美食大賽。
加點(diǎn)粗糧、雜豆
各種粗糧，如高粱米、小米、燕麥米、蕎麥米，都能往飯里加。
各種雜豆，如紅豆、綠豆、蕓豆，也可以提前泡好，和米飯一起煮熟。
加了它們，米飯更有嚼勁，而且能放緩餐后血糖反應，更容易吃飽，幫助控制血糖和血脂。
加點(diǎn)薯類(lèi)
地瓜、土豆、南瓜……哎呦，聽(tīng)著(zhù)就香。
這些富含淀粉的食物也能和米飯一起煮，它們膳食纖維一般都不低，排便不暢的伙伴可以試試。
加了它們，也能讓餐后血糖升得慢一點(diǎn)，而且特頂飽，起到了控制體重的作用。
選對大米，好吃又營(yíng)養
粳（jīng）米
顆粒短圓，粘性適中，也叫“短粒米”。
適合煮飯煮粥，咱嘎嘎香嘎嘎有名的東北大米，就是粳米。
秈（xiān）米
秈米也叫“長(cháng)粒米”，看著(zhù)比粳米修長(cháng)，但粘性差。
我國南方部分地區、印度等地產(chǎn)的大多是秈米，泰國香米也屬這類(lèi)。
如果愛(ài)吃硬點(diǎn)的飯，或者炒飯，秈米倒是個(gè)好選擇。
糯米
這個(gè)大伙都熟悉，粘性大，經(jīng)常用它包粽子、湯圓。
在米飯里加糯米，飯會(huì )更香更甜。但糯米消化快，餐后血糖反應高，不利于糖尿病人的血糖控制。
用對方法，飲食更健康
淘米
大米的維生素主要在外層，還溶于水，洗太多遍倒是安心了，可營(yíng)養損失得太多。
現在超市賣(mài)的大米幾乎沒(méi)啥小蟲(chóng)子、砂礫，輕輕淘洗個(gè)一兩次就行，不用使勁兒搓，也別用熱水洗，省點(diǎn)勁留著(zhù)吃飯。
浸泡
泡一會(huì )兒米，米飯的淀粉糊化會(huì )更均勻，口感更好。
一般室溫的時(shí)候，泡 30 分鐘就行；
天冷時(shí)如果水溫低，可以泡到 50 分鐘；
但別超過(guò) 70 分鐘，那樣反而不好吃了。
前面老妹兒教你往飯里加的食材，也建議提前浸泡。
煮飯
愛(ài)吃硬飯就少加水，愛(ài)吃軟和飯就多加水。
粳米和水的比例為 1:1.2～1.4。
秈米和水的比例為 1:1.5～1.7。
按這個(gè)比例煮的飯口感最好。
哦對了，粗糧吸水，如果米里加了粗糧，就得比純米飯多加些水。
還有幾個(gè)小技巧
添油加醋
淘完米加點(diǎn)醋，攪勻了再加水煮飯，能讓米飯更松軟清香。
在煮飯時(shí)加少許油，口感更韌，米粒更有光澤。三口之家煮一頓飯，加小半勺油就夠。
多燜一會(huì )兒
飯煮好后，燜上 15 分鐘更好吃。
不要太爛
血糖高的伙伴想延緩血糖快速上升，可以吃糙米飯，但千萬(wàn)別煮得比白米飯還爛，血糖升得比白米飯還快！
說(shuō)了這一堆
是不學(xué)到可多可多了？
這不是實(shí)用是什么？！
就是實(shí)用（廢話(huà)真多）
覺(jué)得有用
就分享給更多的伙伴瞅瞅
要是你有獨家煮飯方法
趕緊在評論區留言，讓咱都學(xué)學(xué)！
大伙平時(shí)有啥不準的事
就在文章右下角留個(gè)話(huà)兒
老妹兒肯定盡全力幫您整明白
跟你嘮，跟你說(shuō)
讓你啥事都別往心里擱！
今天就到這吧，白了個(gè)白！
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