吸煙的危害，盡人皆知。全世界每年因吸煙死亡達250萬(wàn)人之多，煙是人類(lèi)第一殺手。自覺(jué)養成不吸煙的個(gè)人衛生習慣，不僅有益于健康，而且也是一種高尚公共衛生道德的體現。在吸煙的房間里，尤其是冬天門(mén)窗緊閉的環(huán)境里，室內不僅充滿(mǎn)了人體呼出的二氧化碳，還有吸煙者呼出的一氧化碳，會(huì )使人感到頭痛、倦怠，工作效率下降，更為嚴重的是在吸煙者吐出來(lái)的冷煙霧中，煙焦油和煙堿的含量比吸煙者吸入的熱煙含量多1倍，苯并芘多2倍，一氧化碳多4倍，氨多50倍。
有資料表明，長(cháng)期吸煙者的肺癌發(fā)病率比不吸煙者高10-20倍，喉癌發(fā)病率高6-10倍，冠心病發(fā)病率高2-3倍。循環(huán)系統發(fā)病率高3倍，氣管炎發(fā)病率高2-8倍。有人調查了1000個(gè)家庭，發(fā)現吸煙家庭16歲以下的兒童患呼吸道疾病的比不吸煙家庭為多。5歲以下兒童，在不吸煙家庭，33.5%有呼吸道癥狀，而吸煙家庭卻有44.5%有呼吸道癥狀。 二手煙是由香煙、煙斗或雪茄燃燒時(shí)，飄出來(lái)或吸煙者抽煙時(shí)呼出的一種混合煙霧。在許多吸煙的場(chǎng)所中，二手煙是最常接觸到的污染物。抽煙時(shí)噴出的煙霧可散發(fā)超過(guò)四千種氣體和粒子物質(zhì)，大部分這些物質(zhì)都是很強烈的刺激物，其中至少有四十種在人類(lèi)或動(dòng)物身上可引致癌病。在抽煙者停止吸煙后，這些粒子仍能停留在空氣中數小時(shí)，可被其他非吸煙人士吸進(jìn)體內，亦可能和氡氣的衰變產(chǎn)物混合一起，對人體健康造成更大的傷害。
當吸煙危害吸煙者本身健康的同時(shí)，二手煙也影響非吸煙者。除了刺激眼、鼻和咽喉外，它也會(huì )明顯地增加非吸煙者患上肺癌和心臟疾病的機會(huì )。如果兒童與一些吸煙人士同住的話(huà)，他們的呼吸系統會(huì )較容易受到感染。其他影包括增加咳嗽、氣喘、痰多、損壞肺部功能和減緩肺部發(fā)育。
所以今天我要告訴大家的是既然我們無(wú)力改變現在中國全民吸煙的狀況，就要想辦法減少煙對我們身體的損害，針對肺的生理功能和煙毒的病理特性，多以清熱化痰，養陰潤肺為法。在這里，我們介紹幾條食療方法，以期能通過(guò)“食療”來(lái)預防煙源性疾病，減少吸煙的危害。
杏仁雪梨山藥糊
取杏仁10克，雪梨1個(gè)，山藥、淮山米粉、白糖適量。先將杏仁用開(kāi)水浸，去衣，洗凈;雪梨去皮，洗凈，取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內(沸水約100毫升)，不斷攪拌，煮熟即可。隨量食用。
川貝雪梨豬肺湯
取豬肺120克，洗凈切片，放開(kāi)水中煮5分鐘，再用冷水洗凈。將川貝母9克洗凈打碎;雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時(shí)，調味后隨量飲用。
冬菇雪耳豬胰湯
取豬胰1條，豬瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先將冬菇洗凈;雪耳浸開(kāi)洗凈，摘小朵;豬胰、豬瘦肉洗凈，切片。然后把冬菇、雪耳放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調味即可。隨量飲用
