材料:豬骨、土茯苓、扁豆、赤小豆、蜜棗
豬骨：豬骨：能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。
土茯苓：除濕，解毒，清熱，利關(guān)節。
扁豆：扁豆：有消暑除濕、健脾解毒等功效。健脾消腫、益氣。
赤小豆：赤小豆：利水消種，解毒排膿。用于水腫脹滿(mǎn)、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。
蜜棗：蜜棗有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效。
淮杞老鴨湯：
材料：淮山50克、生地50克、生薏仁50克、杞子30克、鴨1只（約500-750克，去毛及內臟）?！」πВ航∑⒀a腎養肝、除濕潤膚
做法：加水適量，隔水燉至熟爛，加入鹽調味，湯肉均可食用。適用人群：肝脾腎陰虛夾濕之人。
三色粥：材料：綠豆30克，赤小豆15克，百合15克。功效：清熱祛濕、養陰健脾
做法：將綠豆、赤小豆、百合洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。洗米放鍋內，再放入綠豆、赤小豆、百合，加水適量煮熟?？沙Ｊ?。適用人群：脾虛夾濕熱者
土伏苓袪濕湯
功效：去骨火,去濕,清熱毒
材料：土伏苓(一斤),粉葛(一斤),赤小豆(二兩),扁豆(二兩),果皮(1個(gè)),水(15碗)
做法：土伏苓去皮切段,粉葛去皮切塊,將材料放入煲內,水滾轉慢火煲3小時(shí)即可
土茯苓薏米紅蘿卜湯
原料：土茯苓８０克，生薏米８０克，紅蘿卜５００克，冰糖適量。
制法：（１）土茯苓用清水浸透，洗干凈。生薏米用清水浸透，洗干凈。紅蘿卜去皮，用清水洗干凈，切塊。（２）將以上材料放入瓦煲內，加入適量清水，先用武火煲至水開(kāi)，然后改用中火，繼續煲２個(gè)小時(shí)左右，放入適量冰糖，待冰糖完全溶化，即可以飲用。
效用：清熱解毒，滋陰潤燥，利尿去濕。凡患上皮膚癌病癥，皮膚出現硬結、丘疹，久治不愈，甚至浸潤潰瘍，可以用本湯作食療。
祛濕解毒涼血綠豆土茯苓糖水
材料食物：綠豆５０克，紅糖適量。藥物：土茯苓５０克。
功效祛濕熱，解毒涼血。
做法綠豆洗凈，土茯苓洗凈，加水６碗煲至豆稔，加紅糖，再煮片刻湯成，可飲食。
說(shuō)明綠豆有解毒清熱作用，加土茯苓祛濕利水，使癤瘡加速愈復。三米土茯苓湯家中有老人家，適合飲用一些溫和湯水，薏米、土茯苓等材料，有助舒通血脈、降膽固醇。三米土茯苓湯薏米有利尿、健胃、消炎、鎮痛、健脾之效，土茯苓入肝胃經(jīng)、解毒消腫、祛濕通絡(luò )。老人家患風(fēng)濕骨痛，飲用“三米土茯苓湯包”，有利尿降火、舒通血脈、降膽固醇之效。此湯備有柴魚(yú)、白茅根、茶樹(shù)菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡實(shí)、蜜棗、圓肉、土茯苓、知母肉，加入瘦肉、排骨或雞，放入１２碗滾水中，煲約１個(gè)半小時(shí)便可飲用土茯苓燉龜
龜的功效：食后身不饑、益氣增智、開(kāi)胃、治勞倦內傷、四肢無(wú)力、大補陰虛。
土茯苓功效：健脾胃、張筋骨、利關(guān)節、止泄瀉、除四身寒濕。
黃芪功效：生用固表，無(wú)汗能發(fā)，有汗能止，溫分肉，實(shí)腠理，解肌熱。
枸杞子功效：滋腎、潤肺、明目。
淮山功效：補五勞七傷，去冷風(fēng)，止腰癢、鎮心神、神心氣不足。
紅棗功效：養血補脾、助十二經(jīng)、平胃氣、補中益氣、強體力。
黨參功效：補益脾肺、補血生津。
問(wèn)：廚師長(cháng)，在做這道土茯苓燉龜這道湯的時(shí)候，我們應該注意些什么呢？
廚師：煮的時(shí)候有一點(diǎn)要注意，下鍋的時(shí)候首先要給姜酒兌水，沸一沸水，把腥味沸掉。
問(wèn)：那燉的時(shí)候應該注意些什么？有沒(méi)有對火的要求？
廚師：先燉的時(shí)候要開(kāi)大火，燉它10分鐘左右，再開(kāi)小火再燉三十分鐘左右，一共四十分鐘左右，可以能吃了。
土茯苓配以烏龜，一清一補，是中國民間常用的清補潤肺解毒壯陽(yáng)食品。山龜的龜甲龜肉可同用，龜甲含維生素B1，B2等，功能滋陰壯陽(yáng)，益腎健骨?！侗静菅芰x》說(shuō)它能“補心"龜肉性味甘酸、溫、無(wú)毒、含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等。功能益陰補血?！度沼帽静荨氛f(shuō)它能大補陰虛。燉龜時(shí)加上土茯苓、黃芪、枸杞子淮山、紅棗、黨參，更使其清利濕熱、解毒利尿，這樣旺火燉上10分鐘，然后倒入高壓鍋中，在文火燉30分鐘就可食用了。
這道土茯苓燉龜主要起到了滋陰、補腎、涼血去濕通絡(luò )的作用，尤其對男士特別的適用。
土茯苓粥
原料：土茯苓10-30克，生米仁50克，粳米50克。
用法：先用粳米、生米仁煮粥，再加入土茯苓(碾粉)混勻煮沸食用。
功效：土茯苓性味甘淡，平，清熱解毒、除濕通絡(luò )。
提示：土茯苓可增加血尿酸的排泄，適用于痛風(fēng)的防治。
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